Gul ris med erter (Arroz Amarillo)

Ingredienser

4porsjoner

Saften av 0.5 sitron

0.5 ts safrantråder, løst pakket

0.6 dl olivenolje

1 middels stor løk, finhakket

2 hvitløksfedd, finhakket

2.4 dl langkornet hvit ris

4.7 dl kyllingkraft, helst hjemmelaget

2.4 dl ferske erter eller frosne petits pois

0.5 ts salt

0.25 ts nykvernet svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

Saften av 0.5 sitron

0.5 ts safrantråder, løst pakket

0.6 dl olivenolje

1 middels stor løk, finhakket

2 hvitløksfedd, finhakket

2.4 dl langkornet hvit ris

4.7 dl kyllingkraft, helst hjemmelaget

2.4 dl ferske erter eller frosne petits pois

0.5 ts salt

0.25 ts nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

Rør sammen sitronsaften og safranen i en liten skål, og la det trekke i 15 minutter.

Varm opp olivenoljen i en stor kjele over middels varme. Tilsett løken og stek i 4 til 5 minutter, eller til den er myk.

Tilsett hvitløken og rør i 1 minutt til, til hvitløksaromaen frigjøres.

Tilsett risen og rør i 3 til 4 minutter, til kornene er lett ristet og lager en klikkelyd i pannen.

Rør inn sitronsaften og safranblandingen, og tilsett kyllingkraften. Kok opp.

Tilsett de ferske ertene, hvis du bruker det. Hvis du bruker frosne erter, tilsett dem de siste 10 minuttene av koketiden.

Skru ned varmen slik at væsken småkoker. Dekk til og la det småkoke i 20 til 25 minutter, rør av og til, til væsken er absorbert og risen er mør.

Server varm.

Om denne retten

Gul ris med erter (Arroz Amarillo) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Saften av 0.5 sitron, safrantråder, løst pakket, olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Gul ris med erter (Arroz Amarillo)?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gul ris med erter (Arroz Amarillo). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Gul ris med erter (Arroz Amarillo)?▼

Total tilberedningstid for Gul ris med erter (Arroz Amarillo) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Gul ris med erter (Arroz Amarillo) vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Gul ris med erter (Arroz Amarillo)?▼

En porsjon av Gul ris med erter (Arroz Amarillo) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.