Guinness®-jubileumskake med ostekrem
Oppskriften på Guinness® anniversary ostekake gir en rik og kremet dessert med hint av stout. Perfekt for spesielle anledninger og feiringer.
Om denne retten
Denne Guinness®-jubileumskaken er en suksessoppskrift som feirer det irske ølets rike arv. Det søtlige stoutet gir kaken en dyp, smakfull base, mens det luftige mascarpone-ostekremtoppet tilføyer en silkemyk og kremet tekstur. Denne dessertvarianten er et must for alle som vil oppleve det suksessrike møtet mellom irsk tradisjon og moderne baketeknikk.
Ingredienser
- 3,6 dl knuste digestivekjeks
- 0,6 dl usaltet smør, i terninger
- 5,5 dl irsk stout-øl (for eksempel Guinness®)
- 2,4 dl hvitt sukker
- 2,4 dl kremfløte
- 2 (8,8 ounces) beholdere mascarponeost
- 3 spiseskjeer honning
- 1/2 sitron, presset saft
- 3 spiseskjeer vann
- 8 gelatinplater
Ingredienser
- 3,6 dl knuste digestivekjeks
- 0,6 dl usaltet smør, i terninger
- 5,5 dl irsk stout-øl (for eksempel Guinness®)
- 2,4 dl hvitt sukker
- 2,4 dl kremfløte
- 2 (8,8 ounces) beholdere mascarponeost
- 3 spiseskjeer honning
- 1/2 sitron, presset saft
- 3 spiseskjeer vann
- 8 gelatinplater
Fremgangsmåte
- 1Bland digestivekjeks og smør sammen i en bolle. Hell blandingen i en 20 cm rund kakeform og trykk den jevnt utover bunnen med bakkanten av en skje. Sett i kjøleskapet til den er fast, ca. 30 minutter.
- 2Bland stout-øl og sukker i en kjele over middels varme. Kok opp, rør av og til, til det blir sirupsaktig og har karamellkonsistens, ca. 40 minutter. Ta av varmen og la det avkjøle.
- 3Pisk kremfløte i en avkjølt bolle av glass eller metall med en elektrisk mikser til myke topper dannes.
- 4Rør sammen mascarponeost og honning i en bolle. Vend inn den piskede kremen og sitronsaft.
- 5Bland vann og gelatinplater i en mikrobølgesikker bolle. La gelatinen myke opp, ca. 5 minutter. Sil av vannet. Varm opp i mikrobølgeovnen til den er smeltet, ca. 10 sekunder.
- 6Hell den avkjølte stout-øl-blandingen over mascarpone-blandingen; tilsett gelatin. Pisk godt til det er glatt. Fordel over digestivekjeksbunnen. Sett i kjøleskapet til det har stivnet, minst 1 time.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at stout-ølet reduseres til en sirupsaktig konsistens - dette gir en dypere, mer konsentrert smak.
- 2Tilsett gelatinen helt på slutten for å unngå at den blir gummiaktig.
- 3Bruk en elektrisk mikser for å få en luftig og jevn ostekrem.
Serveringsforslag
Servér den kalde kaken med et dryss av kakao eller litt revet sjokolade på toppen. Den passer perfekt til et glass av det samme Guinness®-ølet som er brukt i oppskriften.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Guinness®-jubileumskake med ostekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Guinness®-jubileumskake med ostekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Guinness®-jubileumskake med ostekrem?▼
Total tilberedningstid for Guinness®-jubileumskake med ostekrem er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Guinness®-jubileumskake med ostekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Guinness®-jubileumskake med ostekrem?▼
En porsjon av Guinness®-jubileumskake med ostekrem inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
