Ingredienser
- 4.7 dl melk
- 4.7 dl kremfløte
- 2.4 dl sukker
- 1 vaniljestang, skrapet
- 3 dl eggeplommer
- 2.4 dl Guinness-øl (til iskrem)
- 1.2 dl smør
- 1.2 dl sukker
- 1.2 dl honning
- 1.2 dl glukose
- 1.2 dl revet usøtet kokos
- 680 g Guinness-øl (ca. 2 flasker, til servering)
Ingredienser
- 4.7 dl melk
- 4.7 dl kremfløte
- 2.4 dl sukker
- 1 vaniljestang, skrapet
- 3 dl eggeplommer
- 2.4 dl Guinness-øl (til iskrem)
- 1.2 dl smør
- 1.2 dl sukker
- 1.2 dl honning
- 1.2 dl glukose
- 1.2 dl revet usøtet kokos
- 680 g Guinness-øl (ca. 2 flasker, til servering)
Slik gjør du:
- For å lage iskremen:
- Bland melk, kremfløte, sukker og vaniljestang i en kjele og kok opp over høy varme.
- Hell ca. 0.6 dl av den varme blandingen i en jevn strøm over eggeplommene, mens du visper konstant. Gjenta til all melkeblandingen er tilsatt.
- Sil iskrembasen gjennom en fin sil og avkjøl i et isbad.
- Når blandingen er avkjølt, tilsett ølen, overfør til en iskremmaskin og kjør i henhold til produsentens instruksjoner.
- Skje iskremen over i en plastbeholder og frys i minst 1 time før servering.
- For å lage kokosstråene:
- Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- Bland smør, sukker, honning og glukose i en tykkbunnet kjele.
- Varm blandingen over middels høy varme til en sukkertemperatur på 140 grader Celsius. Rør konstant.
- Fjern kjelen fra varmen. Tilsett kokos, og fordel deretter blandingen raskt og forsiktig utover et bakepapirkledd stekebrett.
- La blandingen avkjøles, og kutt deretter i 4 striper på ca. 0.6 cm bredde.
- Plasser stripene på et non-stick bakepapir (helst en silikonmatte), og stek til de er gylne, ca. 10–15 minutter.
- La stripene avkjøles i 5 minutter (de skal være faste, men bøyelige), og rull dem deretter til tynne strå.
- For å servere:
- Fyll 4 høye, kalde ølglass med 3 kuler iskrem i hvert glass.
- Hell øl i hvert glass, og topp med ytterligere en eller to kuler iskrem.
- Pynt med kokosstråene og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne Guinness-iskremdesserten er en fantastisk blanding av de rike, mørke smakene i den irske ølklassikeren og den kremete, fløyelsmyke iskremen. Opprinnelsen stammer fra de tradisjonelle irske kaffeoliene, som kombinerer mørk øl, kremfløte og vaniljekremaktig ynde. Perfekt for en rolig kveld, enten du nyter den som avslutning på en middag eller som en søt og forførende dessert.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av det viktige steget med å temperere eggeplommene for å unngå at de koagulerer. Det gir en jevnere, silkemyk iskremtekstur.
- 2Lag gjerne ekstra kokosstrå, de holder seg godt i en tett beholder og er et fantastisk knasende topplag over isen.
- 3Du kan prøve å bytte ut Guinness med en annen mørk, aromatisk øl om du foretrekker en litt annen smaksprofil.
Serveringsforslag
Servér den isglade Guinness-desserten i høye, kalde ølglass for å framheve den flotte kontrasten mellom den kremet-søte isen og den mørke, bitre ølens aroma. En knasende kokosstrå gir en herlig sprøhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Guinness-iskremdessert med kokosstrå?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Guinness-iskremdessert med kokosstrå. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Guinness-iskremdessert med kokosstrå?▼
Total tilberedningstid for Guinness-iskremdessert med kokosstrå er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Guinness-iskremdessert med kokosstrå vanskelig å lage?▼
Dette er en avansert oppskrift som krever noe kjøkkenerfaring. Les gjennom hele oppskriften først og forbered ingrediensene på forhånd.
Hvor mange kalorier er det i Guinness-iskremdessert med kokosstrå?▼
En porsjon av Guinness-iskremdessert med kokosstrå inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
