Guinness-iskremdessert
Lær hvordan du lager en guinness float, en deilig og enkel drikkedessert perfekt for sommer eller helår. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne Guinness-iskremdesserten er en fantastisk blanding av de rike, mørke smakene i den irske ølklassikeren og den kremet, fløtelette isfrihet. Opprinnelsen stammer fra de tradisjonelle irske kaffeoliene, som kombinerer mørk øl, kremfløte og vaniljekremaktig ynde. Perfekt for en rolig kveld i, enten du nyter den som avslutning på en middag eller som en søt og forførende dessert.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl melk
- 2. 4,7 dl kremfløte
- 3. 2,4 dl sukker
- 4. 1 vaniljestang, skrapet
- 5. 3 dl eggeplommer
- 6. 2,4 dl Guinness-øl
- 7. 1,2 dl smør
- 8. 1,2 dl sukker
- 9. 1,2 dl honning
- 10. 1,2 dl glukose*
- 11. 1,2 dl revet usøtet kokosnøtt
- 12. 680 gram Guinness-øl (2 flasker)
Ingredienser
- 1. 4,7 dl melk
- 2. 4,7 dl kremfløte
- 3. 2,4 dl sukker
- 4. 1 vaniljestang, skrapet
- 5. 3 dl eggeplommer
- 6. 2,4 dl Guinness-øl
- 7. 1,2 dl smør
- 8. 1,2 dl sukker
- 9. 1,2 dl honning
- 10. 1,2 dl glukose*
- 11. 1,2 dl revet usøtet kokosnøtt
- 12. 680 gram Guinness-øl (2 flasker)
Fremgangsmåte
- 11. For å lage iskremen: Bland melk, kremfløte, sukker og vaniljestang i en kjele og kok opp over høy varme. Hell 1/4 kopp av den varme blandingen i en jevn strøm over eggeplommene, mens du visper konstant. Gjenta til all melkeblandingen er tilsatt. Sil iskrembasen gjennom en fin sil og avkjøl i en isbad. Når blandingen er avkjølt, tilsett ølen, overfør til en iskremmaskin og kjør i henhold til produsentens instruksjoner. Skje iskremen over i en plastbeholder og frys i minst 1 time før servering.
- 22. Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- 33. For å lage kokosstrøene: Bland smør, sukker, honning og glukose i en tykkbunnet kjele. Varm blandingen over middels høy varme til en sukkertemperatur på 140 grader Celsius. Rør konstant, fjern deretter kjelen fra varmen. Tilsett kokos, og fordel deretter blandingen raskt og forsiktig utover et bakepapirkledd stekebrett. La blandingen avkjøles, og kutt deretter i 4 striper på 1/4 tomme bredde. Plasser stripene på et non-stick bakepapir (helst en silpat), og stek til de er gylne, ca. 10–15 minutter. La stripene avkjøles i 5 minutter (de skal være faste, men bøyelige), og rull dem deretter til tynne strå.
- 44. Fyll 4 høye, kalde ølglass med 3 kule iskrem i hvert glass. Hell øl i hvert glass, og topp med ytterligere en eller to kuler iskrem. Pynt med kokosstrøene og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av den viktige steget med å temperere eggeblommene for å unngå at de koagulerer. Det gir en jevnere, silkemyk iskremtekstur.
- 2Lag gjerne ekstra kokosstrø, de holder seg godt i tett beholder og er et fantastisk knasende topplag over isen.
- 3Du kan prøve å bytte ut Guinness med en annen mørk, aromatisk øl om du foretrekker en litt annen smaksprofil.
Serveringsforslag
Servér den isglade Guinness-desserten i høye, kalde ølglass for å framheve den flotte kontrasten mellom den kremet-søte isen og den mørke, bitre ølens aroma. En knasende kokosstrå gir en herlig sprøhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Guinness-iskremdessert?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Guinness-iskremdessert. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Guinness-iskremdessert?▼
Total tilberedningstid for Guinness-iskremdessert er omtrent 5 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Guinness-iskremdessert vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Guinness-iskremdessert?▼
En porsjon av Guinness-iskremdessert inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
