Guineisk peanøttsaus med butternut squash
Oppskrift på guineansk peanøttsaus med butternut squash, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne guineiske peanøttsausen er en skatt fra Vest-Afrika som fortjener større oppmerksomhet. Den kombinerer de nøtteaktige smakene av peanøtter med den milde, kremete teksturen til butternut-squash - en uimotståelig og kompleks smaker som virkelig får deg til å reise i tankene. Denne retten passer perfekt som en varmende og næringsfull hverdagsmiddag, men har også en eleganse som gjør den egnet for festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 1. 1 liten squash, skrelt, frøet og skåret i 2-tommers terninger
- 2. 1,2 dl naturlig peanøttsmør
- 3. 1 liten tomat, hakket
- 4. 2,4 dl varmt vann
- 5. 2 spiseskjeer olivenolje
- 6. 1 stor gul løk, skåret i tykke skiver på langs
- 7. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 8. 1 laurbærblad
- 9. malt svart pepper etter smak
- 10. salt, eller etter smak
- 11. 2 teskjeer sitronsaft
Ingredienser
- 1. 1. 1 liten squash, skrelt, frøet og skåret i 2-tommers terninger
- 2. 1,2 dl naturlig peanøttsmør
- 3. 1 liten tomat, hakket
- 4. 2,4 dl varmt vann
- 5. 2 spiseskjeer olivenolje
- 6. 1 stor gul løk, skåret i tykke skiver på langs
- 7. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 8. 1 laurbærblad
- 9. malt svart pepper etter smak
- 10. salt, eller etter smak
- 11. 2 teskjeer sitronsaft
Fremgangsmåte
- 11. Plasser den kokte, smørnut squashen i en kjele med vann til det dekker. Kok opp, og la det småkoke under lokk til squashen er mør, ca. 20 minutter. Sil av vannet, og spar på kokevannet.
- 22. Bland peanøttsmør, tomat og varmt vann i en bolle. Den autentiske måten å lage dette på er å kna det sammen for hånd – men en food processor fungerer også.
- 33. Varm opp olivenoljen i en stekepanne over middels høy varme. Når oljen er varm, tilsett løkskivene og kok i 2 minutter. Tilsett peanøttsmør, finhakket hvitløk, laurbærblad, svart pepper og ca. 1/2 teskje salt. Rør godt sammen, og kok opp.
- 44. Skru ned varmen og la peanøttsausen småkoke i 15 minutter, med tilsetting av det reserverte kokevannet etter behov. Konsistensen skal være som en tykk suppe.
- 55. Rør inn den kokte, smørnut squashen og la det småkoke i ytterligere 15 minutter. Tilsett sitronsaft, og smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk naturlig peanøttsmør for best mulig smak - unngå de søtere, industrielle variantene.
- 2Skjær løken i tjukke skiver på langs for å få en fastere, mindre krøllete tekstur som holder seg bedre under tilberedning.
- 3Riv ev. litt ekstra sitronskall over retten rett før servering for en frisk og oppfriskende duft.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med nystekt naan-brød eller kokt basmatiris for å nyte de fyldig, nøtteaktige smakene. Servér gjerne med en frisk grønn salat eller litt syltede rødløk for å balansere de dypere tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Guineisk peanøttsaus med butternut squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Guineisk peanøttsaus med butternut squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Guineisk peanøttsaus med butternut squash?▼
Total tilberedningstid for Guineisk peanøttsaus med butternut squash er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Guineisk peanøttsaus med butternut squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Guineisk peanøttsaus med butternut squash?▼
En porsjon av Guineisk peanøttsaus med butternut squash inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
Merritts butternut squash-gratin
