Guineansk peanøttsaus med butternut squash
Oppskrift på guineansk peanøttsaus med butternut squash, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Nataliya Vaitkevich på Pexels
Ingredienser
- 1 liten butternut squash, skrelt, frøet og skåret i 5 cm terninger
- 1.2 dl naturlig peanøttsmør
- 1 liten tomat, hakket
- 2.4 dl varmt vann
- 2 ss olivenolje
- 1 stor gul løk, skåret i tykke skiver på langs
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 laurbærblad
- Malt svart pepper etter smak
- Salt, eller etter smak
- 2 ts sitronsaft
Ingredienser
- 1 liten butternut squash, skrelt, frøet og skåret i 5 cm terninger
- 1.2 dl naturlig peanøttsmør
- 1 liten tomat, hakket
- 2.4 dl varmt vann
- 2 ss olivenolje
- 1 stor gul løk, skåret i tykke skiver på langs
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 laurbærblad
- Malt svart pepper etter smak
- Salt, eller etter smak
- 2 ts sitronsaft
Slik gjør du:
- Plasser butternut squashen i en kjele med vann til det dekker. Kok opp, og la det småkoke under lokk til squashen er mør, ca. 20 minutter. Sil av vannet, og spar på kokevannet.
- Bland peanøttsmør, tomat og varmt vann i en bolle. Den autentiske måten å lage dette på er å kna det sammen for hånd – men en foodprosessor fungerer også.
- Varm opp olivenoljen i en stekepanne over middels høy varme. Når oljen er varm, tilsett løkskivene og kok i 2 minutter.
- Tilsett peanøttsmør, finhakket hvitløk, laurbærblad, svart pepper og ca. 0.5 ts salt. Rør godt sammen, og kok opp.
- Skru ned varmen og la peanøttsausen småkoke i 15 minutter, med tilsetting av det reserverte kokevannet etter behov. Konsistensen skal være som en tykk suppe.
- Rør inn den kokte butternut squashen og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.
- Tilsett sitronsaft, og smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne guineanske peanøttsausen er en skatt fra Vest-Afrika som fortjener større oppmerksomhet. Den kombinerer de nøtteaktige smakene av peanøtter med den milde, kremete teksturen til butternut squash – en uimotståelig og kompleks smak som virkelig får deg til å reise i tankene. Denne retten passer perfekt som en varmende og næringsfull hverdagsmiddag, men har også en eleganse som gjør den egnet for festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk naturlig peanøttsmør for best mulig smak – unngå de søtere, industrielle variantene.
- 2Skjær løken i tykke skiver på langs for å få en fastere, mindre krøllete tekstur som holder seg bedre under tilberedning.
- 3Riv eventuelt litt ekstra sitronskall over retten rett før servering for en frisk og oppfriskende duft.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med nystekt naan-brød eller kokt basmatiris for å nyte de fyldige, nøtteaktige smakene. Server gjerne med en frisk grønn salat eller litt syltet rødløk for å balansere de dypere tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Guineansk peanøttsaus med butternut squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Guineansk peanøttsaus med butternut squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Guineansk peanøttsaus med butternut squash?▼
Total tilberedningstid for Guineansk peanøttsaus med butternut squash er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Guineansk peanøttsaus med butternut squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Guineansk peanøttsaus med butternut squash?▼
En porsjon av Guineansk peanøttsaus med butternut squash inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
