Gresk Gyrosfat med Lam og Tzatziki
Oppdag oppskriften på gresk gyrosfat med lam og tzatziki, en smakfull hovedrett som passer perfekt til enhver anledning. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Ahmed Bhutta på Pexels
Ingredienser
- 100 g frossen spinat
- 1 pose vaffel-kuttede frosne pommes frites
- 900 g kjøttdeig av lam
- 2 ss grillkrydder
- 2.5 ts malt spisskummen, delt
- 1 ss chilipulver
- 1 ss koriander
- 1 ts tørket oregano
- 2-3 klyper malt kanel
- 2.4 dl smuldret fetaost
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2.4 dl gresk yoghurt
- 1 liten hvitløksfedd, revet
- 0.25 agurk, skrelt og revet
- 1 sitron, presset
- 2 modne tomater, tynne skiver
- 0.5 agurk, tynne skiver
- Skivede bananpaprika eller hot pepper-ringer, til pynt
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 2 ts Worcestershire-saus
- 4.7 dl kyllingkraft
- Salt og nykvernet svart pepper
- 8 pitabrød
Ingredienser
- 100 g frossen spinat
- 1 pose vaffel-kuttede frosne pommes frites
- 900 g kjøttdeig av lam
- 2 ss grillkrydder
- 2.5 ts malt spisskummen, delt
- 1 ss chilipulver
- 1 ss koriander
- 1 ts tørket oregano
- 2-3 klyper malt kanel
- 2.4 dl smuldret fetaost
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2.4 dl gresk yoghurt
- 1 liten hvitløksfedd, revet
- 0.25 agurk, skrelt og revet
- 1 sitron, presset
- 2 modne tomater, tynne skiver
- 0.5 agurk, tynne skiver
- Skivede bananpaprika eller hot pepper-ringer, til pynt
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 2 ts Worcestershire-saus
- 4.7 dl kyllingkraft
- Salt og nykvernet svart pepper
- 8 pitabrød
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Tin spinaten i mikrobølgeovnen.
- Legg pommes frites på et bakepapirkledd stekebrett.
- Ha lammekjøttdeig i en bolle. Tilsett grillkrydder, 2 ts spisskummen, chilipulver, koriander, oregano, kanel og smuldret fetaost. Klem ut vannet av spinaten med et kjøkkenpapir og tilsett den i farsen. Bland godt.
- Form farsen til en lang pølse, ca. 7.5 cm i diameter, på et bakepapirkledd stekebrett. Pensle lammefarsen med ekstra virgin olivenolje.
- Stek lammefarsen i ovnen i 20 minutter. Sett deretter inn stekebrettet med pommes frites og stek alt i ytterligere 20 minutter.
- Bland yoghurt, revet hvitløksfedd, revet agurk, saften av 1 sitron og 0.5 ts spisskummen. Dette er tzatzikien.
- Skjær tomater og agurk i skiver og sett til side. Rens og hakk bananpaprika eller hot peppers og sett til side.
- Smelt smør i en liten kjele over middels varme. Visp inn mel og kok i 1 minutt. Tilsett Worcestershire-saus og visp inn kyllingkraft. Smak til med salt og pepper, og la det småkoke i 5 minutter.
- Varm opp pitabrød over åpen flamme eller under grillen til de er myke og lett ristet.
- Skjær lammefarsen i 0.6 cm tykke skiver. Smør tzatziki på pitabrødene og topp med to skiver lam, tomater, agurk og bananpaprika/hot peppers. Server to pitabrød per person. Server pommes frites med sausen til dipping ved siden av.
Om denne retten
Gyrosfatet er en ikonisk gresk rett som kombinerer saftig lammekjøtt, sprø pommes frites og frisk tzatziki – den kremede yoghurtdressingen. Denne delikate utgaven tar klassikeren til et nytt nivå med nøye utvalgte krydder og friske, greske ingredienser. Det er en festlig og smaksrik rett som bringer litt av Hellas rett til kjøkkenbenken din.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk lammekjøttdeig for maksimal smak og saftighet.
- 2Kna spinaten godt inn i lammefarsen for en jevn konsistens og enda dypere gyros-smak.
- 3Prøv å grille lammerullen i stedet for å steke den for en enda tydeligere grillkarakter.
Serveringsforslag
Servér gyrosfatet med en frisk, grønn salat og en kald, sitronspritbasert drikke for en komplett, sommerlig middag. Avslutt måltidet med en klassisk gresk dessert som baklava eller yoghurt med honning og nøtter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk Gyrosfat med Lam og Tzatziki?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk Gyrosfat med Lam og Tzatziki. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk Gyrosfat med Lam og Tzatziki?▼
Total tilberedningstid for Gresk Gyrosfat med Lam og Tzatziki er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk Gyrosfat med Lam og Tzatziki vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk Gyrosfat med Lam og Tzatziki?▼
En porsjon av Gresk Gyrosfat med Lam og Tzatziki inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
