Grønn amarant- og kyllingsuppe
En smakfull og næringsrik grønn amarant- og kyllingsuppe, perfekt for en sunn og mettende middag. Enkel å lage og full av gode smaker.
Foto av DΛVΞ GΛRCIΛ på Pexels
Ingredienser
- 1.4 liter kyllingkraft
- 1 ss olivenolje
- 1 gulrot, hakket
- 1 løk, hakket
- 2 poteter, hakket
- 1 laurbærblad
- 7 dl hakkede amarantblader
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl hakket vårløk, eller etter smak
- 1.2 dl hakket fersk persille, eller etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 4.7 dl kokt, terningkuttet kylling, eller etter ønske
Ingredienser
- 1.4 liter kyllingkraft
- 1 ss olivenolje
- 1 gulrot, hakket
- 1 løk, hakket
- 2 poteter, hakket
- 1 laurbærblad
- 7 dl hakkede amarantblader
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl hakket vårløk, eller etter smak
- 1.2 dl hakket fersk persille, eller etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 4.7 dl kokt, terningkuttet kylling, eller etter ønske
Slik gjør du:
- Kok opp kyllingkraften i en stor kjele.
- Varm opp olivenolje i en stekepanne over middels varme.
- Tilsett gulrot og løk; kok og rør til løken er gjennomsiktig, ca. 5 til 7 minutter.
- Skrap gulrot og løk over i kraften.
- Rør inn poteter og laurbærblad i kraften.
- Kok opp og la det småkoke til potetene begynner å bli møre, ca. 10 til 15 minutter.
- Rør inn amarantblader og finhakket hvitløk.
- Fortsett å koke og røre til smakene har blandet seg godt, og potetene lett kan stikkes gjennom med en gaffel, ytterligere 5 til 10 minutter.
- Rør inn vårløk, persille, salt og pepper i suppen.
- Fordel kyllingen i 4 serveringsskåler.
- Hell suppen over kyllingen før servering.
Om denne retten
Denne grønne amarant- og kyllingsuppen er et sant smakseksperiment! Kombinasjonen av den næringsrike amaranten, den møre kyllingen og de lekre, aromatiske krydderne skaper en velbalansert og kompleks suppeopplevelse. Dette er en tradisjonell rett fra Sør-Amerika, der amarant har vært en viktig del av kostholdet i århundrer. Nå kan vi nyte denne spesielle suppeoppskriften som et varmt og næringsfylt måltid når som helst.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk fersk amarant for best smak og tekstur.
- 2Tips 2: Tilsett kyllingen like før servering for å unngå at den blir tørr.
- 3Tips 3: Eksperimenter med ulike typer løk, som rød løk eller purreløk, for mer variasjon i smak og farge.
Serveringsforslag
Servér den grønne amarant- og kyllingsuppen med nybakt focaccia eller knasende sprø brødskiver. En frisk salat med sitrusvinaigrette vil også være et herlig tilbehør og balansere rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn amarant- og kyllingsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn amarant- og kyllingsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn amarant- og kyllingsuppe?▼
Total tilberedningstid for Grønn amarant- og kyllingsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn amarant- og kyllingsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn amarant- og kyllingsuppe?▼
En porsjon av Grønn amarant- og kyllingsuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
