Grønnsaksspyd med safransmør
Lær hvordan du lager deilige vegetable kebabs med luksuriøst safranssmør. En enkel oppskrift perfekt for sommergrilling eller helgefest.
Om denne retten
Disse safranstetede grønnsaksspydene er en fargesprakende og smakfull feiring av sommerens beste råvarer. Oppskriften kombinerer ømme, søte grønnsaker med den edlere smaken av safran - en krydderblanding som virkelig løfter retten til nye høyder. Perfekt for den uformelle, utendørs middagen når sesongen står som verst.
Ingredienser
- 6 spiseskjeer (3/4 pinne) smør
- 1/4 teskje safrantråder
- 3 mellomstore squash, hver kuttet på tvers i 6 skiver
- 2 store røde paprika, stilket, frøet, kuttet i 1/2-tommers biter
- 1/2 rød løk, kuttet i 1-tommers biter
- 2 ferske maiskolber, hver kuttet i 6 skiver
- 6 bambuspyd på 10 tommer, bløtlagt i vann i 30 minutter, deretter drenert
Ingredienser
- 6 spiseskjeer (3/4 pinne) smør
- 1/4 teskje safrantråder
- 3 mellomstore squash, hver kuttet på tvers i 6 skiver
- 2 store røde paprika, stilket, frøet, kuttet i 1/2-tommers biter
- 1/2 rød løk, kuttet i 1-tommers biter
- 2 ferske maiskolber, hver kuttet i 6 skiver
- 6 bambuspyd på 10 tommer, bløtlagt i vann i 30 minutter, deretter drenert
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en tung liten stekepanne over middels varme. Rør inn safran. Avkjøl i 1 time. Veksle mellom 3 skiver zucchini, 3 terninger rød paprika, 3 biter rød løk og 2 maiskolber på hver spyd. Forbered grillen (middels varme). Pensle kebabene med alt unntatt 2 spiseskjeer safransmør. Krydre med salt og pepper; grill til grønnsakene er møre og har fått farge, og snu dem ofte, ca. 20 minutter. Pensle med resten av smøret.
- 2Smelt smør i en tung liten stekepanne over middels varme. Rør inn safran. Avkjøl i 1 time.
- 3Veksle mellom 3 skiver zucchini, 3 terninger rød paprika, 3 biter rød løk og 2 maiskolber på hver spyd.
- 4Forbered grillen (middels varme). Pensle kebabene med alt unntatt 2 spiseskjeer safransmør. Krydre med salt og pepper; grill til grønnsakene er møre og har fått farge, og snu dem ofte, ca. 20 minutter. Pensle med resten av smøret.
Tips og Varianter
- 1Bruk safran av høy kvalitet for den mest intense og autentiske smaken.
- 2La safranskøren trekke i smøret i minst 1 time for å få en jevn og kraftig smak.
- 3Varier gjerne grønnsakene etter hva som er tilgjengelig, for eksempel aubergine, squash eller løk.
Serveringsforslag
Servér de lune grønnsaksspydene med nykokt ris eller cousous for en komplett og næringsfull middag. Avslutt med en kjølig, fruktig hvitvin for å utfylle de sytlige og kremsøte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnsaksspyd med safransmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnsaksspyd med safransmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnsaksspyd med safransmør?▼
Total tilberedningstid for Grønnsaksspyd med safransmør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnsaksspyd med safransmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnsaksspyd med safransmør?▼
En porsjon av Grønnsaksspyd med safransmør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
