Grønne chili-osteburgere
Oppskrift på grønne chilicheeseburgere. Lær hvordan du lager denne smakfulle retten med ferske ingredienser, perfekt for sommeren eller helårsmiddagen.
Om denne retten
Grønne chili-osteburgere er en festlig og smakfull gryterett som kombinerer saftige biffkarbonadedeig med en aromatisk grønn chilisaus. Denne retten har sine røtter i det autentiske tex-mex-kjøkkenets krydrede og fyldig smaker, og er perfekt for en avslappet middagssamling med venner.
Ingredienser
- 1. 3 serranos chili
- 2. 2 Anaheim chili
- 3. 2 poblano chili
- 4. 1 Vidalia-løk, skrelt og grovhakket
- 5. Extra virgin olivenolje
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. 1/2 teskje malt spisskummen
- 8. Saften av 1 lime
- 9. Rapsolje, til grilling
- 10. 900 gram brisketkjøtt, karbonadedeig (80/20-blanding)
- 11. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 12. 4 store brioche hamburgerbrød
- 13. 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 14. 8 skiver hvit Cheddarost
- 15. 4 salatblader med smørsalat
- 16. 1 Vidalia-løk, i tykke skiver
- 17. 1 stor heirloom-tomat, i tykke skiver
- 18. Majones, til servering, hvis ønskelig
Ingredienser
- 1. 3 serranos chili
- 2. 2 Anaheim chili
- 3. 2 poblano chili
- 4. 1 Vidalia-løk, skrelt og grovhakket
- 5. Extra virgin olivenolje
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. 1/2 teskje malt spisskummen
- 8. Saften av 1 lime
- 9. Rapsolje, til grilling
- 10. 900 gram brisketkjøtt, karbonadedeig (80/20-blanding)
- 11. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 12. 4 store brioche hamburgerbrød
- 13. 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 14. 8 skiver hvit Cheddarost
- 15. 4 salatblader med smørsalat
- 16. 1 Vidalia-løk, i tykke skiver
- 17. 1 stor heirloom-tomat, i tykke skiver
- 18. Majones, til servering, hvis ønskelig
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm broileren på høy varme.
- 22. Begynn med å lage den grønne chilisausen: Plasser chiliene på en stekebrett sammen med hvitløk og løk. Drypp over olivenolje, krydre med salt, pepper og spisskummen, og sett deretter brettet under broileren for å steke, 5 til 7 minutter. Når skinnene har fått blemmer og løken er lett forkullet rundt kantene, tar du det ut av ovnen. La det avkjøle litt, deretter fjerner du og kaster skinnene på de store chiliene, sammen med frøene og stilkene. Legg chilifleskene, løken og hvitløken i en food processor. Tilsett limesaft og pulsér 5 til 6 ganger for å grovhakke grønnsakene; ikke overhakk, da du vil ha en chunky salsa med mye tekstur hvor du kan se biter av chili. Smak til og krydre på nytt, og sett til side mens du forbereder burgerne.
- 33. For burgerne: Forvarm utendørsgrillen og tørk av grillristene med et papirhåndkle dyppet i olje. Dette rengjør ikke bare grillen, men skaper også en non-stick overflate.
- 44. Form brisketkjøttet til fire 8-unse burgere, ca. 1/2 tomme tykke. Gjør dem litt større i diameter enn hamburgerbrødene, da de krymper når de kokes. Lag også en fordypning i midten, ettersom burgeren puffes opp i midten under kokingen, og dette vil sikre en flat, jevn burger. Strø salt og pepper på begge sider, og legg dem på den varme delen av grillen. Kokk i 5 til 7 minutter på den ene siden, snu deretter burgerne og legg ost på toppen. Lukk grillen eller dekk med en metallbolle for å smelte osten, og kok i ytterligere 2 til 3 minutter. Del hamburgerbrødene og rist dem lett på grillen.
- 55. For å montere: Legg salat, løk og tomat på bunnen av burgerbrødet. Legg en grillet burger på, og topp med en skje med den grillede grønne chilisausen. Smør den øverste delen av burgerbrødet med majones, hvis ønskelig, og legg den på toppen. Server.
Tips og Varianter
- 1Unngå å overhakke den grønne chilisausen for å beholde en god tekstur. Bruk en miks av chilityper for en balansert hete. Krydre burgerkjøttet godt med salt og pepper for å løfte smakene. Smelt osten over burgerne i de siste minuttene for en deilig, smeltende konsistens.
Serveringsforslag
Servér de grønne chili-osteburgerne med en frisk salat av smørsalat, tykke skiver av søt Vidalia-løk og modne heirloom-tomater. Denne kombinasjonen av smaker og teksturer kompletterer perfekt den krydrede burgeren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne chili-osteburgere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne chili-osteburgere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne chili-osteburgere?▼
Total tilberedningstid for Grønne chili-osteburgere er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne chili-osteburgere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne chili-osteburgere?▼
En porsjon av Grønne chili-osteburgere inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Den nakne Contessa
