Grønn svinekjøtt-chili
Lær hvordan du lager en smakfull grønn svinekjøtt chili med enkle steg. Perfekt for en mettende og sunn middag. Enkelt å lage hjemme.
Om denne retten
Denne grønne svinekjøtt-chilien er en smakfull og uventede vri på den klassiske kjøttchilien. Dens intense, men balanserte smak av grønne chili-pepper, krydder og urter gjør den til et perfekt komfort-måltid på en kald høstkveld. Oppskriften har røtter i den meksikansk-amerikanske kjøkkentradisjonen, men med et preg av norsk husmannskost i bruken av rå svinekjøtt og grønnsaksolje.
Ingredienser
- 1,2 dl rapsolje, delt
- 2 ferske jalapeño-pepper, stilker fjernet
- 450 gram kjøttdeig av svin
- 1 spiseskje smør
- 1 middels stor hvit løk, hakket
- 1 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje søt paprika
- 1/4 teskje malt cayennepepper
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl hvetemel
- 1 (800 gram) boks med grønn enchiladasaus
- 1 (200 gram) boks med grønn salsa
- 1 liter vann
- 1/2 bunt fersk koriander, hakket
- Saften av 1/2 lime
- 2 spiseskjeer maisstivelse blandet med 2 spiseskjeer vann, til jevning om nødvendig
- Kokt ris, til servering
Ingredienser
- 1,2 dl rapsolje, delt
- 2 ferske jalapeño-pepper, stilker fjernet
- 450 gram kjøttdeig av svin
- 1 spiseskje smør
- 1 middels stor hvit løk, hakket
- 1 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje søt paprika
- 1/4 teskje malt cayennepepper
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl hvetemel
- 1 (800 gram) boks med grønn enchiladasaus
- 1 (200 gram) boks med grønn salsa
- 1 liter vann
- 1/2 bunt fersk koriander, hakket
- Saften av 1/2 lime
- 2 spiseskjeer maisstivelse blandet med 2 spiseskjeer vann, til jevning om nødvendig
- Kokt ris, til servering
Fremgangsmåte
- 1I en 4-liters gryte, varm opp 1/4 kopp rapsolje på middels varme. Tilsett jalapeños og stek i 1 minutt. Rør inn det malte svinekjøttet og kok til det er jevnt brunt. Fjern svinekjøttet og jalapeños fra gryten og legg i en bolle, sett til side. I den samme gryten som brukes til å koke kjøttet, tilsett resten av rapsoljen, smør og løk. Kok i 2 minutter eller til løken begynner å bli myk. Rør inn salt, spisskummen, paprika, cayenne og svart pepper, og kok til løken er myk. Bland inn hvitløk og kok i 1 minutt. Skru ned varmen til lav. Strø melet over løken og hvitløken, og kok under omrøring i 3 minutter. Hell langsomt inn enchiladasausen i løkblandingen, visp kontinuerlig for å unngå klumper. Bland inn grønn salsa og vann. Returner det kokte svinekjøttet og jalapeños til gryten. Øk varmen til middels og la chilien koke opp sakte. Når chilien koker, skru ned varmen og la den småkoke i 30 minutter. Før servering, fjern fra varmen og rør inn hakket koriander og limesaft. Konsistensen skal være tykk nok til å dekke baksiden av en skje; hvis ikke, la den småkoke lenger eller tykne den med litt maisstivelsesløre.
- 2Server med kokt ris.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne jalapeño-pepper for best smak og balansert hete.
- 2Ta tiden til å la løken bli mør og gyllenbrun før du tilsetter hvitløken - dette utløser de beste smakene.
- 3Sørg for å jevne ut chilien godt med maisstivelsesløre for en kremet, tykk konsistens.
Serveringsforslag
Denne grønne chilien passer perfekt sammen med et glass kald, lett øl og en frisk salat med avokado, rødløk og masse finhakket koriander.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn svinekjøtt-chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn svinekjøtt-chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn svinekjøtt-chili?▼
Total tilberedningstid for Grønn svinekjøtt-chili er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn svinekjøtt-chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn svinekjøtt-chili?▼
En porsjon av Grønn svinekjøtt-chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
