Grønn ris (Arroz Verde)
Oppskriften på green ris, også kjent som arroz verde, er en smakfull og fargerik risrett som passer perfekt til hverdag og fest. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Grønn ris (Arroz Verde) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rapsolje, langkornet hvit ris, spiseskjeer salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1,2 dl rapsolje
- 9,5 dl langkornet hvit ris
- 2 spiseskjeer salt
- 0,6 dl olivenolje, pluss mer til finishing, valgfritt
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 eske frossen hakket spinat, tint og presset tørr
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1,2 dl rapsolje
- 9,5 dl langkornet hvit ris
- 2 spiseskjeer salt
- 0,6 dl olivenolje, pluss mer til finishing, valgfritt
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 eske frossen hakket spinat, tint og presset tørr
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1For å lage risen: Varm opp oljen på middels høy varme i en stor kjele med tykk bunn eller en liten norsk ovn. Tilsett risen og saltet, og rør for å dekke. Når risen begynner å bli ugjennomsiktig og krittaktig, tilsett nok kaldt vann til å dekke risen med bredden av to fingre (ca. 2,5 cm). Kok opp raskt, og la det koke uten å røre – til vannet har kokt inn til nivå med risen. Rør én gang, og skru ned varmen til lav. Dekk til og la det småkoke i 20 minutter.
- 2I mellomtiden lager du den milde spinatsausen: Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne på middels lav varme. Tilsett hvitløken, og rør slik at den ikke brenner seg, og la den surre til den begynner å dufte. Rør inn spinaten og krydre med salt og pepper etter smak. Øk varmen til middels høy, og la spinaten varme seg gjennom uten å koke for lenge, slik at den ikke mister fargen. Ikke overkoking, ellers vil spinaten misfarges.
- 3Når risen er ferdig kokt, vender du spinaten inn i kjelen. Rør forsiktig slik at spinaten fordeler seg jevnt i risen. Smak til med mer salt og pepper om nødvendig. Hvis du ønsker, kan du tilsette et par dråper olivenolje for å gi risen litt glans.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Spinat krymper kraftig ved tilberedning — bruk dobbelt så mye som du tror du trenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn ris (Arroz Verde)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn ris (Arroz Verde). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn ris (Arroz Verde)?▼
Total tilberedningstid for Grønn ris (Arroz Verde) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn ris (Arroz Verde) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn ris (Arroz Verde)?▼
En porsjon av Grønn ris (Arroz Verde) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
