Grønne harissakyllinglår med rispilaf
Lær hvordan du lager saftige kyllinglår med krydret grønn harissa og en smakfull rispilaf. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for hverdagen eller helgen.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 3 store grønne paprikaer
- 2-3 store jalapeñopepper
- 8 benfrie, skinnløse kyllinglår, banket flate
- Salt
- Pepper
- Mel til panering
- 2-3 ss olivenolje
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 stor løk, finhakket
- 1,5 ts malt koriander
- 1,5 ts malt spisskummen
- 7 dl kyllingkraft
- 2 ss smør
- En håndfull spaghetti, knekt i 5-8 cm biter
- 2,5 dl langkornet hvit ris eller basmatiris
Ingredienser
- 3 store grønne paprikaer
- 2-3 store jalapeñopepper
- 8 benfrie, skinnløse kyllinglår, banket flate
- Salt
- Pepper
- Mel til panering
- 2-3 ss olivenolje
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 stor løk, finhakket
- 1,5 ts malt koriander
- 1,5 ts malt spisskummen
- 7 dl kyllingkraft
- 2 ss smør
- En håndfull spaghetti, knekt i 5-8 cm biter
- 2,5 dl langkornet hvit ris eller basmatiris
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til grillfunksjon.
- Legg paprikaene og jalapeñoene under den varme grillen. Grill dem til skinnet er svart og jevnt brent. Legg paprikaene i en bolle og dekk til for å avkjøle.
- Når de er avkjølt, tørk av skinnet med et tørkepapir og fjern frøene fra paprikaene og jalapeñoene.
- I mellomtiden, krydre kyllingen med salt og pepper, og vend den i mel.
- Varm opp et par spiseskjeer olivenolje i en panne over middels høy varme og brun kyllingen på begge sider.
- Ta kyllingen ut av pannen og legg den på en tallerken. Tilsett eventuelt litt mer olje i pannen om nødvendig.
- Tilsett hvitløk, løk, koriander, spisskummen og litt salt og pepper i pannen.
- Kok opp og la det småkoke til løken er myk, rør av og til.
- Tilsett 2,5 dl av kyllingkraften sammen med de skrelte paprikaene og jalapeñoene i en foodprosessor. Kjør til en jevn puré.
- Hell puréen i den kokte løken og legg kyllingen tilbake i sausen for å fullføre kokingen. La det småkoke i ca. 10-15 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt.
- Avkjøl og oppbevar for en forberedelsesrett, eller server umiddelbart.
- Varm opp igjen over middels varme, og tilsett litt vann eller kraft hvis sausen er for tykk.
- For å servere, lag rispilaf: Smelt smøret i en kjele over middels varme.
- Rist den knekte pastaen til den blir lett brun. Tilsett deretter risen og de resterende 4,5 dl kyllingkraft.
- Kok opp, dekk til og la det småkoke i 15 minutter.
- Ta kjelen av varmen og la den stå i 5 minutter. Fluff deretter pilafen med en gaffel.
- Server de grønne harissakyllinglårene med den ferdige rispilafen.
Om denne retten
Denne spennende kyllingretten er en smakfull reise gjennom det eksotiske krydderpalettet fra Midtøsten. Den grønne harissakrydringen gir en forfriskende, urteaktig karakter som balanseres perfekt av de varme, dype smakene fra paprika og spisskummen. Ideell for en hyggelig middag med venner eller familie, hvor du kan la deg henføre av rettens deilige aroma og spennende smakskombinasjoner.
Tips og Varianter
- 1For den beste harissakrydringen, sørg for å brenne paprika- og jalapeñoskinnene jevnt før du fjerner dem.
- 2Du kan bruke rester av kokt kylling eller kalkunbryst i stedet for lår for en raskere tilberedning.
- 3Forleng simmertiden litt hvis du ønsker en enda rikere saus som har absorbert alle de fantastiske smakene.
Serveringsforslag
Den grønne harissakyllingen passer utmerket med en kremet, krydret rispilaf og en frisk salat med sitrusdressing for å løfte rettens eksotiske preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne harissakyllinglår med rispilaf?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne harissakyllinglår med rispilaf. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne harissakyllinglår med rispilaf?▼
Total tilberedningstid for Grønne harissakyllinglår med rispilaf er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne harissakyllinglår med rispilaf vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne harissakyllinglår med rispilaf?▼
En porsjon av Grønne harissakyllinglår med rispilaf inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Indisk-inspirert stekt laks med krydder
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
