Grønn chili med svinekjøtt og hominy
Lær hvordan du lager en smakfull grønn chili med svinekjøtt og hominy. En enkel og krydret rett som passer til enhver anledning.
Foto av Miguel Galaz på Pexels
Ingredienser
- 1 middels stor hvit løk, delt i fire
- 2 (7,5–10 cm) ferske jalapeño-chili, stilk fjernet og delt i fire, inkludert frø
- 2 hvitløksfedd, skrellet og knust
- 415 ml redusert natrium kyllingkraft
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 450 g svinekjøttdeig
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.25 ts salt
- 1 (400–425 g) boks hvit hominy (også kalt pozole), skylt og drenert
- 0.8 dl finhakket fersk koriander
- Tilbehør: ristede, skallede (grønne) gresskarkjerner; smuldret queso fresco eller ricotta salata
Ingredienser
- 1 middels stor hvit løk, delt i fire
- 2 (7,5–10 cm) ferske jalapeño-chili, stilk fjernet og delt i fire, inkludert frø
- 2 hvitløksfedd, skrellet og knust
- 415 ml redusert natrium kyllingkraft
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 450 g svinekjøttdeig
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.25 ts salt
- 1 (400–425 g) boks hvit hominy (også kalt pozole), skylt og drenert
- 0.8 dl finhakket fersk koriander
- Tilbehør: ristede, skallede (grønne) gresskarkjerner; smuldret queso fresco eller ricotta salata
Slik gjør du:
- Purér løk, chili og hvitløk med 1.2 dl kyllingkraft i en blender.
- Varm opp 1 ss olje i en tung, 4-liters gryte over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Brun svinekjøttet, rør og del opp klumper med en gaffel, bare til det ikke er rosa lenger, ca. 4 minutter. Overfør kjøttet til en bolle med en hullsleiv.
- Hell av alt unntatt 1 ss fett fra gryten.
- Tilsett de resterende 3 ss olje i gryten og varm opp over middels høy varme til den er varm. Tilsett forsiktig puréen (det vil sprute), spisskummen og salt.
- Kok, rør hyppig, til blandingen tykner og det meste av væsken har fordampet, ca. 10 minutter.
- Tilsett svinekjøttet, hominy, koriander og de resterende 3 dl kraft, og la det småkoke forsiktig, uten lokk, med jevne mellomrom, i 10 minutter.
- Server chilien med et dryss av gresskarkjerner og ost.
Om denne retten
Denne grønne chilin med svinekjøtt er en smakfull og autentisk rett som har røtter i det meksikanske kjøkkenet. Kombinasjonen av den friske, syrlige smaken fra jalapeño-chili og det mørke, fyldige svinekjøttet skaper en spennende balanse av smaker. Denne retten passer perfekt som et varmt, tilfredsstillende måltid på en kjølig kveld.
Tips og Varianter
- 1Ikke grip chilikapslene med bare hender – bruk hansker eller en gaffel for å unngå å få sterk chilibrann.
- 2Prøv å erstatte noe av svinekjøttet med kylling eller kalkun for en sunnere variant.
- 3For en rikere tekstur, la chilin småkoke litt lenger slik at den får en mer stuing-aktig konsistens.
Serveringsforslag
Server den grønne chilin over en god porsjon hvit ris eller quinoa for å nyte de intense, komplekse smakene. En kjølig, frisk salat med for eksempel avokado, lime og koriander vil være et perfekt ledsager til retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn chili med svinekjøtt og hominy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn chili med svinekjøtt og hominy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn chili med svinekjøtt og hominy?▼
Total tilberedningstid for Grønn chili med svinekjøtt og hominy er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn chili med svinekjøtt og hominy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn chili med svinekjøtt og hominy?▼
En porsjon av Grønn chili med svinekjøtt og hominy inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
