Grøn chiligrateng med svinekjøtt
Oppskrift på grøn chiligryte med svinekjøtt, perfekt for en smakfull og mettende middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne grønne chiligrateng med svinekjøtt er en sann smaksbombe! Oppskriften stammer fra den meksikanske kokketradisjonen og kombinerer de friske, aromatiske smakene fra grønne chilier og selleri med den mørke, intense umamien fra de møre svineterningene. Resultatet er en saftig, krydret rett som garantert vil gi noen helt spesielle smaklopplevelser!
Ingredienser
- 1360 gram benfri svinefilet, i terninger
- 3 spiseskjeer peanøttolje
- 3 stilker selleri, hakket
- 2 tomater, hakket
- 7 grønne chilipepper, hakket
- 4 fedd hvitløk, knust
- 9,5 dl kyllingbuljong
- 1 (285 gram) krukke ferdiglaget grønn chilisalsa
- salt etter smak
Ingredienser
- 1360 gram benfri svinefilet, i terninger
- 3 spiseskjeer peanøttolje
- 3 stilker selleri, hakket
- 2 tomater, hakket
- 7 grønne chilipepper, hakket
- 4 fedd hvitløk, knust
- 9,5 dl kyllingbuljong
- 1 (285 gram) krukke ferdiglaget grønn chilisalsa
- salt etter smak
Fremgangsmåte
- 1Brun svinekjøttet i olje i en stor stekepanne over middels høy varme, og gjør dette i 2 til 3 omganger.
- 2Legg kjøttet i en gryte på 3 til 4 liter med lokk, og tilsett selleri, tomater, chili og hvitløk.
- 3Tilsett omtrent 1 kopp kyllingkraft eller vann i stekepannen der kjøttet ble stekt, og rør over høy varme for å skrape opp de brune bitene i bunnen, og la det koke opp.
- 4Hell dette over i gryten med nok ekstra vann eller kraft til at ingrediensene nesten dekkes.
- 5Sett på lokk og la det småkoke til gryten er tykk og kjøttet er veldig mørt, ca. 1 1/2 time.
- 6Smak til med salt før servering.
- 7Hvis gryten ikke er varm nok, kan du tilsette litt jalapenosalsa.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferdig grønn chilisalsa for å spare tid og få en jevnere tekstur i gryten\nProver å erstatte noe av kyllingkratten med frisk lime- eller appelinjuice for en deilig syrlig balanse\nLa gryten småkoke så lenge som mulig for at svinekjøttet skal bli mørere og absorbere smakene ordentlig
Serveringsforslag
Servér den grønne chiligrateng med svinekjøtt over nykokt ris eller hvite tortillachips for å nyte de fantastiske kontrastene i retten. En ferskpresset margarita er det perfekte drikkeledsager!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grøn chiligrateng med svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grøn chiligrateng med svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grøn chiligrateng med svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Grøn chiligrateng med svinekjøtt er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grøn chiligrateng med svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grøn chiligrateng med svinekjøtt?▼
En porsjon av Grøn chiligrateng med svinekjøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
