Grillkylling med maisbrød og eddikslaw
Lær hvordan du lager saftige barbecue kylling hoecakes servert med frisk eddik slaw. Perfekt for sommergrilling eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Den grillede kyllingen med maisbrød og eddikslaw er en smaksrik og uimotståelig kombinasjon av det beste fra både Sør-USA og Mexico. Maisbrødet har en herlig tekstur og nøtteaktig søthet som fremhever den rauchete, krydrete kyllingen, mens den friske eddikslaugen tilfører en velbalansert friskhet. Denne retten er som skapt for sommerlige grillkvelder og uformelle middager med venner.
Ingredienser
- 680 gram skinnfrie, benfrie kyllinglår
- Olivenolje
- Brunt sukker og kaffebarbecue-saus
- 2,4 dl gult maismel
- 1,2 dl hvetemel
- 2 teskjeer sukker
- 1 teskje bakepulver
- 3/4 teskje salt
- 2,4 dl vann
- 2 spiseskjeer (1/4 stang) smør, smeltet, pluss litt til stekepannen
- 1,8 dl grovt revet skarp cheddarost
- Eddikbasert coleslaw
- Spesialutstyr: 4,7 dl trechips (for eksempel hickory, eple eller kirsebær), bløtlagt i 4,7 dl vann i 1 time, deretter drenert; 13x9x1 tommers engangs aluminiumsfolieform
Ingredienser
- 680 gram skinnfrie, benfrie kyllinglår
- Olivenolje
- Brunt sukker og kaffebarbecue-saus
- 2,4 dl gult maismel
- 1,2 dl hvetemel
- 2 teskjeer sukker
- 1 teskje bakepulver
- 3/4 teskje salt
- 2,4 dl vann
- 2 spiseskjeer (1/4 stang) smør, smeltet, pluss litt til stekepannen
- 1,8 dl grovt revet skarp cheddarost
- Eddikbasert coleslaw
- Spesialutstyr: 4,7 dl trechips (for eksempel hickory, eple eller kirsebær), bløtlagt i 4,7 dl vann i 1 time, deretter drenert; 13x9x1 tommers engangs aluminiumsfolieform
Fremgangsmåte
- 1For kylling: Forvarm grillen til middels høy varme. Fordel de avdryppede trechipsene i en engangs aluminiumsform. Fjern grillristene fra grillen. Plasser aluminiumsformen med trechipsene direkte på de varme kullene (for kullgrill) eller over flammene (for gassgrill). Sett grillristen tilbake på grillen. Pensle kyllingen med olje; strø over salt og pepper. Når trechipsene begynner å dampe, plasser kyllingen på grillristen over formen med trechips. Dekk til grillen og røyk kyllingen til den er gjennomstekt, og snu den av og til, ca. 18 minutter. Overfør til en stor bolle og la den avkjøle litt. Riv kyllingen i bitestørre strimler; legg den i samme bolle. Bland inn 2 1/2 kopper barbecue-saus i kyllingen. FORBEREDET: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Varm opp kyllingen i barbecue-saus før servering, over middels lav varme, og tilsett mer barbecue-saus for å fukte, hvis nødvendig.
- 2Forbered grillen (middels høy varme). Fordel de avdryppede trechipsene i en engangs aluminiumsform. Fjern grillristene fra grillen. Plasser aluminiumsformen med trechipsene direkte på de varme kullene (for kullgrill) eller over flammene (for gassgrill). Sett grillristen tilbake på grillen. Pensle kyllingen med olje; strø over salt og pepper. Når trechipsene begynner å dampe, plasser kyllingen på grillristen over formen med trechips. Dekk til grillen og røyk kyllingen til den er gjennomstekt, og snu den av og til, ca. 18 minutter. Overfør til en stor bolle og la den avkjøle litt. Riv kyllingen i bitestørre strimler; legg den i samme bolle. Bland inn 2 1/2 kopper barbecue-saus i kyllingen. FORBEREDET: Kan lages 1 dag i forveien. D
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en barbecue-saus med kaffepreg for ekstra dybde og kompleksitet i smaken.\nSørg for å la kyllingen hvile litt etter grilling slik at all den deilige saften blir i kjøttet.\nEksperimenter med ulike typer trechips for å tilføre røyksmak, for eksempel kirsebærtre eller epleved.
Serveringsforslag
Servér den grillede kyllingen med det hjemmelagde maisbrødet, den krisp-friske eddikslaugen og eventuelt noen grillede sommergrönnsaksmøter som tilbehør. En kjølig, fruktig sommercocktail er perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillkylling med maisbrød og eddikslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillkylling med maisbrød og eddikslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillkylling med maisbrød og eddikslaw?▼
Total tilberedningstid for Grillkylling med maisbrød og eddikslaw er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillkylling med maisbrød og eddikslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillkylling med maisbrød og eddikslaw?▼
En porsjon av Grillkylling med maisbrød og eddikslaw inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
