Ingredienser
- 680 g skinnfrie, benfrie kyllinglår
- Olivenolje
- Brunsukker- og kaffebarbequesaus
- 2,4 dl gult maismel
- 1,2 dl hvetemel
- 2 ts sukker
- 1 ts bakepulver
- 0,75 ts salt
- 2,4 dl vann
- 2 ss smør, smeltet, pluss litt til stekepannen
- 1,8 dl grovt revet skarp cheddarost
- Eddikbasert coleslaw
- Spesialutstyr: 4,7 dl trechips (f.eks. hickory, eple eller kirsebær), bløtlagt i 1 time, deretter drenert; 33x23x2,5 cm engangs aluminiumsfolieform
Ingredienser
- 680 g skinnfrie, benfrie kyllinglår
- Olivenolje
- Brunsukker- og kaffebarbequesaus
- 2,4 dl gult maismel
- 1,2 dl hvetemel
- 2 ts sukker
- 1 ts bakepulver
- 0,75 ts salt
- 2,4 dl vann
- 2 ss smør, smeltet, pluss litt til stekepannen
- 1,8 dl grovt revet skarp cheddarost
- Eddikbasert coleslaw
- Spesialutstyr: 4,7 dl trechips (f.eks. hickory, eple eller kirsebær), bløtlagt i 1 time, deretter drenert; 33x23x2,5 cm engangs aluminiumsfolieform
Slik gjør du:
- For kylling:
- Forvarm grillen til middels høy varme.
- Fordel de avdryppede trechipsene i en engangs aluminiumsform.
- Fjern grillristene fra grillen. Plasser aluminiumsformen med trechipsene direkte på de varme kullene (for kullgrill) eller over flammene (for gassgrill).
- Sett grillristen tilbake på grillen.
- Pensle kyllingen med olje; strø over salt og pepper.
- Når trechipsene begynner å dampe, plasser kyllingen på grillristen over formen med trechips.
- Dekk til grillen og røyk kyllingen til den er gjennomstekt, og snu den av og til, ca. 18 minutter.
- Overfør til en stor bolle og la den avkjøle litt.
- Riv kyllingen i bitestore strimler; legg den i samme bolle.
- Bland inn 6 dl barbecuesaus i kyllingen.
- FORBEREDELSE: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Varm opp kyllingen i barbecuesaus før servering, over middels lav varme, og tilsett mer barbecuesaus for å fukte, hvis nødvendig.
- For maisbrød:
- I en stor bolle, visp sammen maismel, hvetemel, sukker, bakepulver og salt.
- I en separat bolle, visp sammen vann og smeltet smør.
- Tilsett de våte ingrediensene i de tørre og rør til akkurat blandet. Ikke overmiks.
- Rør inn cheddarosten.
- Varm en stekepanne eller takke over middels varme og tilsett litt smør.
- Hell ca. 0,6 dl røre per maisbrød i pannen og stek i 2-3 minutter på hver side, til de er gyllenbrune og gjennomstekte.
- Servering:
- Anrett den grillede kyllingen med maisbrød og eddikbasert coleslaw.
Om denne retten
Den grillede kyllingen med maisbrød og eddikslaw er en smaksrik og uimotståelig kombinasjon av det beste fra både Sør-USA og Mexico. Maisbrødet har en herlig tekstur og nøtteaktig søthet som fremhever den røkte, krydrede kyllingen, mens den friske eddikslawen tilfører en velbalansert friskhet. Denne retten er som skapt for sommerlige grillkvelder og uformelle middager med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en barbecuesaus med kaffepreg for ekstra dybde og kompleksitet i smaken.
- 2Sørg for å la kyllingen hvile litt etter grilling slik at all den deilige saften blir i kjøttet.
- 3Eksperimenter med ulike typer trechips for å tilføre røyksmak, for eksempel kirsebærtre eller epleved.
Serveringsforslag
Servér den grillede kyllingen med det hjemmelagde maisbrødet, den krisp-friske eddikslawen og eventuelt noen grillede sommergrønnsaker som tilbehør. En kjølig, fruktig sommercocktail er perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillkylling med maisbrød og eddikslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillkylling med maisbrød og eddikslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillkylling med maisbrød og eddikslaw?▼
Total tilberedningstid for Grillkylling med maisbrød og eddikslaw er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillkylling med maisbrød og eddikslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillkylling med maisbrød og eddikslaw?▼
En porsjon av Grillkylling med maisbrød og eddikslaw inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
