Grillet vill sopp-pølse
Oppdag hvordan du lager smakfull grillet vill sopp pølse. En enkel oppskrift perfekt for sommergrilling og høstmiddager.
Om denne retten
Denne grillet vill sopp-pølsen er et smaker fra skogens dyp, pakket inn i en yrende symfoni av teksturer. Den er en mesterlig blanding av saftig kylling, kremete sopp og deilige urter - et kompromissløst festmåltid for den som liker å utforske skogens smaker. Helt perfekt for høstens middag med venner.
Ingredienser
- 1. 1. 170 gram kyllingbryst, uten ben og skinn, kaldt
- 2. 1 egg
- 3. 55 gram kremfløte, kald
- 4. 85 gram cremini-sopp
- 5. 85 gram portobello-sopp
- 6. 85 gram shiitakesopp
- 7. 85 gram sjampinjong
- 8. ½ unser finhakket urtesmør (persille, estragon, gressløk, kjørvel)
- 9. 28 gram sjalottløk, hakket
- 10. Salt og pepper
- 11. Smør
Ingredienser
- 1. 1. 170 gram kyllingbryst, uten ben og skinn, kaldt
- 2. 1 egg
- 3. 55 gram kremfløte, kald
- 4. 85 gram cremini-sopp
- 5. 85 gram portobello-sopp
- 6. 85 gram shiitakesopp
- 7. 85 gram sjampinjong
- 8. ½ unser finhakket urtesmør (persille, estragon, gressløk, kjørvel)
- 9. 28 gram sjalottløk, hakket
- 10. Salt og pepper
- 11. Smør
Fremgangsmåte
- 11. For kyllingmoussen: Mos kyllingen i en food processor til den er glatt. Tilsett salt, pepper og egget. Puls kort for å blande, og skrap sidene. Mens food processoren går, tilsett fløten gradvis gjennom matingsrøret. Sett til side og avkjøl.
- 22. Vask og skjær soppen i skiver. I en varm stekepanne, stek soppen med smør. Når soppen er brun, tilsett sjalottløk og urter. Ta ut av pannen og avkjøl.
- 33. Vend forsiktig sammen soppen og kyllingen.
- 44. Legg plastfolie på et bord. I midten, legg en 2,5 cm høy klatt av soppsmørblandingen. Rull plasten til en logg. Knyt endene med en tråd og del opp i biter. Poach i småkokeende vann i 10 minutter. Kjøl ned bitene i isvann. Dette kan gjøres opptil 3 dager i forveien.
- 55. For å servere, fjern pølsen fra plasten og grill eller stek den til den er gjennomvarm (ca. 10 minutter). Skjær pølsen i skiver og server med en blandet salat.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare ferske, kraftfulle sopper for maksimal smaksutfoldelse\nPåse at kyllingmassen blir godt avkjølt før den blandes med soppene - dette gir en jevnere konsistens\nGriller du pølsene, pass på at de ikke blir for tørre - snu dem jevnlig for jevn steiking\nServer pølsene varme, så de deilige soppsmakene kommer best til sin rett
Serveringsforslag
Denne grillede sopp-pølsen passer ypperlig sammen med en frisk, grønn salat og et glass krydret rødvin. Topp gjerne med litt ekstra urtesmør for den ultimate høstsmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet vill sopp-pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet vill sopp-pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet vill sopp-pølse?▼
Total tilberedningstid for Grillet vill sopp-pølse er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet vill sopp-pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet vill sopp-pølse?▼
En porsjon av Grillet vill sopp-pølse inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
