Grillet kylling- og sopppølse
Lær å lage smakfull grillet kylling- og sopppølse. En enkel oppskrift perfekt for sommergrilling og høstmiddager.
Foto av Саша Алалыкин på Pexels
Ingredienser
- 170 g kyllingbryst, uten ben og skinn, kaldt
- 1 egg
- 55 g kremfløte, kald
- 85 g cremini-sopp
- 85 g portobello-sopp
- 85 g shiitakesopp
- 85 g sjampinjong
- 15 g finhakket urtesmør (persille, estragon, gressløk, kjørvel)
- 28 g sjalottløk, hakket
- Salt
- Pepper
- Smør
Ingredienser
- 170 g kyllingbryst, uten ben og skinn, kaldt
- 1 egg
- 55 g kremfløte, kald
- 85 g cremini-sopp
- 85 g portobello-sopp
- 85 g shiitakesopp
- 85 g sjampinjong
- 15 g finhakket urtesmør (persille, estragon, gressløk, kjørvel)
- 28 g sjalottløk, hakket
- Salt
- Pepper
- Smør
Slik gjør du:
- Mos kyllingen i en foodprosessor til den er glatt.
- Tilsett salt, pepper og egget. Puls kort for å blande, og skrap ned sidene.
- Mens foodprosessoren går, tilsett fløten gradvis gjennom matingsrøret.
- Sett kyllingmoussen til side og avkjøl.
- Vask og skjær soppen i skiver.
- Stek soppen med smør i en varm stekepanne.
- Når soppen er brun, tilsett sjalottløk og urter.
- Ta soppblandingen ut av pannen og avkjøl.
- Vend forsiktig sammen soppen og kyllingmoussen.
- Legg plastfolie på et bord.
- I midten, legg en 2,5 cm høy klatt av sopp- og kyllingblandingen.
- Rull plasten til en pølse.
- Knyt endene med en tråd og del opp i passende biter.
- Poacher pølsene i småkokende vann i 10 minutter.
- Kjøl ned pølsene i isvann. Dette kan gjøres opptil 3 dager i forveien.
- For å servere, fjern pølsen fra plasten.
- Grill eller stek pølsen til den er gjennomvarm (ca. 10 minutter).
- Skjær pølsen i skiver og server med en blandet salat.
Om denne retten
Denne grillede kylling- og sopppølsen er en smaksopplevelse fra skogens dyp, pakket inn i en symfoni av teksturer. Den er en mesterlig blanding av saftig kylling, kremet sopp og deilige urter – et kompromissløst festmåltid for den som liker å utforske skogens smaker. Helt perfekt for høstens middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare ferske, kraftfulle sopper for maksimal smaksutfoldelse.
- 2Påse at kyllingmassen blir godt avkjølt før den blandes med soppene – dette gir en jevnere konsistens.
- 3Griller du pølsene, pass på at de ikke blir for tørre – snu dem jevnlig for jevn steking.
- 4Server pølsene varme, så de deilige soppsmakene kommer best til sin rett.
Serveringsforslag
Denne grillede sopp-pølsen passer ypperlig sammen med en frisk, grønn salat og et glass krydret rødvin. Topp gjerne med litt ekstra urtesmør for den ultimate høstsmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kylling- og sopppølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling- og sopppølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling- og sopppølse?▼
Total tilberedningstid for Grillet kylling- og sopppølse er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kylling- og sopppølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling- og sopppølse?▼
En porsjon av Grillet kylling- og sopppølse inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
