Grillet toskansk kylling med rosmarin og sitron
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull grillet toskansk kylling. Perfekt for sommeren eller hverdagsmiddagen. Enkel oppskrift med tips og triks.
Foto av ajit shahu på Pexels
Ingredienser
- 2 små never hakket rosmarin
- 1,2 dl olivenolje, pluss litt mer til grillristene
- Saften av 2 sitroner
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 kyllinger (ca. 1,6 kg hver)
- 3 store never ruccola
- Sitron, skivet, til servering
Ingredienser
- 2 små never hakket rosmarin
- 1,2 dl olivenolje, pluss litt mer til grillristene
- Saften av 2 sitroner
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 kyllinger (ca. 1,6 kg hver)
- 3 store never ruccola
- Sitron, skivet, til servering
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: 2 murstein dekket med folie.
- Forvarm grillen til middels høy varme.
- Tilsett hakket rosmarin, olivenolje, sitronsaft, salt og pepper i en stor, lufttett plastpose.
- Bruk kjøkkensaks til å kutte langs begge sidene av kyllingens ryggbein og fjern ryggbeinet.
- Legg kyllingen i plastposen med marinaden og la den marinere i minst 30 minutter, gjerne lenger i kjøleskap.
- Smør grillristene med olje, ta kyllingen ut av marinaden og legg den med skinnsiden ned på den varme grillristen.
- Plasser 2 murstein dekket med folie oppå kyllingen for å presse den ned. Grill i 20 minutter.
- Fjern deretter mursteinene og snu kyllingen. Fortsett å grille i ytterligere 15 til 20 minutter, eller til den indre temperaturen når 74 grader Celsius.
- La kyllingen hvile i 5 minutter før den skjæres opp.
- Server kyllingen på en seng av ruccola med sitronskiver.
Om denne retten
Den toskanske grillkyllingen er en fantastisk måte å utforske den autentiske smaken av Italia på. Denne retten har røtter tilbake til mattradisjoner i den pittoreske Toscana-regionen, hvor grillet kylling over åpen ild har vært en feiring av sesongens ferske krydderurter og sitrusfrukter i generasjoner. Enkelt, men utrolig smakfullt – denne kyllingen er et må-prøve for enhver som ønsker å oppleve den rike, mediterrane matkulturen.
Tips og Varianter
- 1Få den beste teksturen ved å bruke et par tunge mursteiner til å presse kyllingen mens den grilles – dette gjør at skinnet blir sprøtt og kjøttet mørt og saftig.
- 2Ikke glem å benytte deg av hele sitronskiven som serveres sammen med – den gir en forfriskende syre som balanserer de aromatiske kryddersmakene perfekt.
- 3For ekstra smak, prøv å tilsette noen finhakkede hvitløksfedd til marinaden sammen med rosmarin og sitron.
Serveringsforslag
Den grillede toskanske kyllingen passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat av ruccola og sitronskiver. Servér gjerne med et glass italiensk rødvin for å løfte opplevelsen av denne autentiske retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet toskansk kylling med rosmarin og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet toskansk kylling med rosmarin og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet toskansk kylling med rosmarin og sitron?▼
Total tilberedningstid for Grillet toskansk kylling med rosmarin og sitron er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet toskansk kylling med rosmarin og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet toskansk kylling med rosmarin og sitron?▼
En porsjon av Grillet toskansk kylling med rosmarin og sitron inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
