Grillet flankestek med tequila, hvitløk og lime
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull grillet flankestek marinert i tequila, hvitløk og lime. Perfekt for sommergrilling og helgekos.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 2,4 dl grovhakket hvitløk (ca. 3 fedd)
- 1,8 dl ferskpresset limesaft (ca. 8 store lime)
- 1,2 dl klar tequila
- 0,6 dl soyasaus
- 1 bunt fersk koriander, grovhakket, blader og stilker
- 1 jalapeño, uten frø og i terninger
- 1 serrano, uten frø og i terninger
- 1 ts spisskummenpulver
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 700–900 g flankestek
- 12 mais-tortillas, innpakket i folie
- 1,2 dl fersk koriander, hakket
- 1 bunt reddiker, vasket, ender fjernet og skåret i skiver
- 0,8 dl revet queso fresco
- 2 modne avokadoer, uten stein og skåret i skiver
- 3 tomater, modne, skåret i båter
- Hot saus, til servering
Ingredienser
- 2,4 dl grovhakket hvitløk (ca. 3 fedd)
- 1,8 dl ferskpresset limesaft (ca. 8 store lime)
- 1,2 dl klar tequila
- 0,6 dl soyasaus
- 1 bunt fersk koriander, grovhakket, blader og stilker
- 1 jalapeño, uten frø og i terninger
- 1 serrano, uten frø og i terninger
- 1 ts spisskummenpulver
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 700–900 g flankestek
- 12 mais-tortillas, innpakket i folie
- 1,2 dl fersk koriander, hakket
- 1 bunt reddiker, vasket, ender fjernet og skåret i skiver
- 0,8 dl revet queso fresco
- 2 modne avokadoer, uten stein og skåret i skiver
- 3 tomater, modne, skåret i båter
- Hot saus, til servering
Slik gjør du:
- Bland hvitløk, limesaft, tequila, soyasaus, koriander, chili, spisskummen og svart pepper i en plastpose med glidelås.
- Tilsett biffen og la den marinere i kjøleskapet i 2 timer.
- Ta ut biffen fra kjøleskapet, og la den marinere ved romtemperatur i ytterligere 30 til 45 minutter.
- Forbered en grill til middels høy varme.
- Ta biffen ut av marinaden, og spar marinaden.
- Hell marinaden i en liten kjele og kok opp.
- Sil marinaden og sett den til side.
- Legg tortillalefser på hjørnet av grillen og snu pakken et par ganger for å varme dem opp mens biffen koker.
- Legg biffen på grillen.
- Kok i 4 minutter, snu den 180 grader, og kok i ytterligere 3 minutter (for å lage kryssende grillmerker).
- Snu biffen og kok den ferdig i 3 til 5 minutter, avhengig av ønsket stekegrad.
- Ta biffen av grillen og legg den på et skjærebrett. La den hvile, lett dekket, i 5 minutter.
- Skjær mot fibrene, og server umiddelbart med den reserverte marinaden, garnityr, tortillalefser og hot saus.
Om denne retten
Denne grillede flankestek-oppskriften er et smaksfullt møte mellom meksikansk og tex-mex-inspirasjon. Tequila, hvitløk og lime danner en syrlig og krydret marinade som forvandles til en forførende glaze når den reduseres. Resultatet er en mør og saftig flankestek med lagrede smaker som løfter denne klassiske grillretten til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1For å oppnå en perfekt medium-stekt stek, er det viktig å la den hvile godt etter grilling. Dette lar kjøttsaftene fordele seg jevnt.
- 2Bruk en sterk pepperkvern for å få en ordentlig peppersmak - fersk kvernet pepper har mye mer aroma enn ferdigmalt.
- 3Varm tortillaene på grillen for å gi dem en deilig, røstet smak som komplimenterer den saftige steken.
Serveringsforslag
Server den grillede flankesteken med de sprø tortillaene, frisk koriander, skiver av reddiker og avokado. Drypp over den reduserte tequila-marinaden for en ekstra smaksfull opplevelse. En kald øl eller et glass margarita er perfekt å nyte til denne meksikansk-inspirerte grillmiddagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet flankestek med tequila, hvitløk og lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet flankestek med tequila, hvitløk og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet flankestek med tequila, hvitløk og lime?▼
Total tilberedningstid for Grillet flankestek med tequila, hvitløk og lime er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet flankestek med tequila, hvitløk og lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet flankestek med tequila, hvitløk og lime?▼
En porsjon av Grillet flankestek med tequila, hvitløk og lime inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
