Grillet steinfrukt med gårdsost og krydret honningmandler
Oppskrift på grillede steinfrukter servert med gardsost og krydret honningmandler, perfekt for sommerens friske smaker og lett å lage.
Om denne retten
Den grillede steinfrukten med gårdsost og krydrede honningmandler er en smaksrik og uventet dessert som kombinerer sommerens søte, saftige frukt med kremet ost og knasende nøtter. Denne retten har opphav i den norske gårdskjøkkenkulturen, hvor man har benyttet seg av lokale, sesongbaserte råvarer på kreative måter. Resultatet er en elegant og utradisjonell avslutning på måltidet som vil imponere gjester på en sommerlig hage- eller terrassefest.
Ingredienser
- 1. Nonstick kokespray
- 2. 4,7 dl mandler med skinn
- 3. 0,6 dl kløverhonning
- 4. 2 spiseskjeer sukker
- 5. 1/2 teskje malt allehånde
- 6. En klype nyrevet muskatnøtt
- 7. Fint havsalt
- 8. 4 til 6 modne, men faste steinfrukter, som fersken, nektariner og plommer, delt i to og uten stein
- 9. Canola-olje, til pensling
- 10. Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 11. 2,4 dl gardsost
Ingredienser
- 1. Nonstick kokespray
- 2. 4,7 dl mandler med skinn
- 3. 0,6 dl kløverhonning
- 4. 2 spiseskjeer sukker
- 5. 1/2 teskje malt allehånde
- 6. En klype nyrevet muskatnøtt
- 7. Fint havsalt
- 8. 4 til 6 modne, men faste steinfrukter, som fersken, nektariner og plommer, delt i to og uten stein
- 9. Canola-olje, til pensling
- 10. Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 11. 2,4 dl gardsost
Fremgangsmåte
- 11. For de krydrede honningmandlene: Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Spray en bakeplate lett med non-stick spray.
- 22. Fordel mandlene på den forberedte bakeplaten, og sett den deretter inn i ovnen for å riste lett, i 8 minutter.
- 33. Bland honning, sukker, allehånde, muskat og en klype salt i en liten kjele over middels varme. La det småkoke til sukkeret smelter.
- 44. Ha de ristet mandlene i en liten bolle og vend dem inn i halvparten av den krydrede sirupen til de er jevnt dekket; sett til side resten av den krydrede sirupen. Bruk en varmebestandig slikkepott (den krydrede sirupen vil være varm), og spre de dekkede mandlene i et jevnt lag på bakeplaten. La dem avkjøle til de er stivnet, 15 minutter til 1 time – mandlene vil fortsatt være litt klissete. Når de er stivnet, hakk dem grovt eller bruk dem hele.
- 55. For den grillede steinfrukten: Varm opp en grillpanne over middels høy varme til den er veldig varm. Pensle fruktens skjæreflater med litt olje og strø over salt og pepper. Grill frukten, med skjæreflaten ned, for å få merker og litt karamellisering, ca. 2 minutter. Pensle toppene med litt mer olje, strø lett med salt og pepper, og snu deretter frukten og grill den på den andre siden bare for å myke den litt, i 1 til 2 minutter til.
- 66. Overfør den grillede frukten til et serveringsfat, med skjæreflaten opp. Fordel geitosten rundt frukten, drypp litt av den reserverte krydrede sirupen over alt, og strø mandlene på toppen. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk modne, men fortsatt litt faste steinfrukter for best resultat - de bør ha en god balanse mellom sødme og syre.\nTips 2: Vær nøye med å blande den krydrede honningsirupen godt inn i mandlene før du legger dem på platen for avkjøling, så får du en jevn coating.\nTips 3: Ikke over-grill steinfrukten - du ønsker bare et lett karamellisert preg på overflaten, ikke en uttørket, brent frukt.
Serveringsforslag
Den grillede steinfrukten passer utmerket som en lett og sommerlig dessert, gjerne etterfulgt av et glass let, fruktig hvitvin eller et glass boblevin for å forsterke de friske, fruktlige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet steinfrukt med gårdsost og krydret honningmandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet steinfrukt med gårdsost og krydret honningmandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet steinfrukt med gårdsost og krydret honningmandler?▼
Total tilberedningstid for Grillet steinfrukt med gårdsost og krydret honningmandler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet steinfrukt med gårdsost og krydret honningmandler vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Grillet steinfrukt med gårdsost og krydret honningmandler?▼
En porsjon av Grillet steinfrukt med gårdsost og krydret honningmandler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
