Grillet steinfrukt med gårdskrem og krydret honningmandler
Lær å lage en deilig dessert med grillede steinfrukter, myk gardsost og krydret honningmandler. Perfekt for sommerens kvelder!
Om denne retten
Det finnes få ting som kan måle seg med den avkjølende, forfriskende smaken av grillede steinfrukter en varm sommerdag. Denne enkle, men elegante retten er et perfekt avrundende punktum på ethvert festmåltid, og viser frem de beste kvalitetene til årstids modne nektariner, fersken og plommer. De krydrede honningmandlene tilfører en deilig knasende tekstur, mens den milde gårdskremens syre balanserer de søte fruktskalene slik at hvert bitt blir en nytelse for både gane og øye.
Ingredienser
- Non-stick koke spray
- 4,7 dl skinnede mandler
- 0,6 dl kløverhonning
- 2 spiseskjeer sukker
- 1/2 teskje malt allehånde
- En klype nyrevet muskatnøtt
- Fin sjøsalt
- 4 til 6 modne, men faste steinfrukter, som fersken, nektariner og plommer, delt i to og uten stein
- Rapsolje til pensling
- Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl gårdsost
Ingredienser
- Non-stick koke spray
- 4,7 dl skinnede mandler
- 0,6 dl kløverhonning
- 2 spiseskjeer sukker
- 1/2 teskje malt allehånde
- En klype nyrevet muskatnøtt
- Fin sjøsalt
- 4 til 6 modne, men faste steinfrukter, som fersken, nektariner og plommer, delt i to og uten stein
- Rapsolje til pensling
- Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl gårdsost
Fremgangsmåte
- 1For de krydrede honningmandlene: Forvarm ovnen til 160°C. Spray en bakeplate lett med non-stick spray.
- 2Fordel mandlene på den forberedte bakeplaten, og sett den deretter inn i ovnen for å riste lett, i 8 minutter.
- 3Bland honning, sukker, allehånde, muskatnøtt og en klype salt i en liten kjele over middels varme. La det småkoke til sukkeret smelter.
- 4Ha de ristet mandlene i en liten bolle og vend dem inn i halvparten av den krydrede blandingen til de er jevnt dekket; sett til side resten av den krydrede sirupen. Bruk en varmebestandig slikkepott (den krydrede blandingen vil være varm), og spre de dekkede mandlene i et jevnt lag på bakeplaten. La dem avkjøle til de er stivnet, ca. 15 minutter til 1 time – mandlene vil fortsatt være litt klissete. Når de er stivnet, hakk dem grovt eller bruk dem hele.
- 5For den grillede steinfrukten: Varm opp en grillpanne over middels høy varme til den er veldig varm. Pensle fruktens skjæreflater med litt olje og strø over salt og pepper. Grill frukten med skjæreflaten ned, for å få merking og litt karamellisering, i ca. 2 minutter. Pensle toppene med litt mer olje, strø lett med salt og pepper, og snu frukten for å grille på den andre siden i ytterligere 1–2 minutter, bare for å myke den litt.
- 6Overfør den grillede frukten til et serveringsfat, med skjæreflaten opp. Fordel geitosten rundt frukten, drypp litt av den krydrede sirupen over alt, og strø de krydrede mandlene på toppen. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at steinfrukten er tilstrekkelig moden, men fortsatt hard nok til å holde formen under grilling. Modne, men faste frukter fungerer best.\n- Brun av mandlene jevnt for å få en jevn kryddersmak over hele.\n- Ikke vær redd for å bruke litt ekstra krydder i honningblandingen - allehånde og muskatnøtt gir en deilig kompleksitet.
Serveringsforslag
Denne retten står utmerket på egen hånd som en lett, forfriskende dessert, men kan også akkompagneres av en kjølig glass mousserende vin for å forsterke de søt-syrlige kontrastene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet steinfrukt med gårdskrem og krydret honningmandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet steinfrukt med gårdskrem og krydret honningmandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet steinfrukt med gårdskrem og krydret honningmandler?▼
Total tilberedningstid for Grillet steinfrukt med gårdskrem og krydret honningmandler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet steinfrukt med gårdskrem og krydret honningmandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet steinfrukt med gårdskrem og krydret honningmandler?▼
En porsjon av Grillet steinfrukt med gårdskrem og krydret honningmandler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
