Grillet spinatsalat med krydrede kreolrekker
Prøv vår deilige oppskrift på grillet spinatsalat med krydrede kreolrekker. En smakfull rett perfekt for sommeren, enkel å lage og full av smak.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- Olivenoljespray til steking
- Et par store never vasket spinat
- 3/4 til 450 g asparges, vasket og kuttet i 2,5 cm lange stykker på skrå
- 1 stor rød paprika, vasket og kuttet i 2,5 cm store biter
- Olivenolje til å dryppe over
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1/2 sitron
- 60 g lavfett fetaost, smuldret
- 450 g rå, skrelte og rensede reker
- 1.2 dl øl
- 0.6 dl olivenolje
- 1 ss Louisiana-stil hot sauce
- 1/2 stilk fersk rosmarin
- 5 ferske hvitløksfedd, finhakket
- 1 sitron, presset og skivet
- 0.6 dl Worcestershire-saus
Ingredienser
- Olivenoljespray til steking
- Et par store never vasket spinat
- 3/4 til 450 g asparges, vasket og kuttet i 2,5 cm lange stykker på skrå
- 1 stor rød paprika, vasket og kuttet i 2,5 cm store biter
- Olivenolje til å dryppe over
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1/2 sitron
- 60 g lavfett fetaost, smuldret
- 450 g rå, skrelte og rensede reker
- 1.2 dl øl
- 0.6 dl olivenolje
- 1 ss Louisiana-stil hot sauce
- 1/2 stilk fersk rosmarin
- 5 ferske hvitløksfedd, finhakket
- 1 sitron, presset og skivet
- 0.6 dl Worcestershire-saus
Slik gjør du:
- Tenn opp grillen til middels høy varme.
- Til salaten:
- Spray grillristen og wokken med olivenolje- eller kokespray (vekk fra grillen). Sett wokken på grillen, og når den er varm, tilsett hakket asparges og paprika. Drypp med 1-2 ss olivenolje, krydre med salt og pepper, og rør om. Kok i ca. 10 minutter, til grønnsakene glinser.
- Tilsett spinaten og vend forsiktig. Når spinaten begynner å bli mørk, betyr det at den har begynt å koke, noe som tar omtrent 5 minutter til.
- Ta salaten av grillen og legg den i en mikrobølgeovn- eller ovnsikker bolle. Klem umiddelbart sitronsaften over, tilsett fetaost og vend forsiktig. Damp vil stige opp fra bollen, og salaten er klar til å spise!
- Til rekene:
- Legg rekene og marinaden (øl, olivenolje, hot sauce, rosmarin, hvitløk, sitronsaft og Worcestershire-saus) i en gjenlukkbar pose og sett den i kjøleskapet i minst 2 timer (jo lenger, jo bedre).
- Tre rekene på flate metallspyd (slik at de kan vendes uten å spinne rundt) og grill til de er rosa, noen minutter på hver side, mens du pensler med marinaden underveis.
- Ta rekene av grillen og legg dem på et serveringsfat, krydre med salt og pepper etter smak, og server med spinatsalaten.
Om denne retten
Den grillede spinatsalaten med krydrede kreolrekker er et uttrykk for de dynamiske mat- og grilltradisjonene fra det amerikanske Sørstatene. Kombinasjonen av saftige, sødmefulle reker og den friske, grønne spinatsalaten skaper en herlig balanse av smaker og teksturer som virkelig løfter sommerstemningen. Denne retten er en fantastisk måte å feire årstiden på, enten det er en avslappet middag med venner eller et elegant forrettskurs.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å vaske spinaten grundig, slik at den ikke brenner seg på grillen.
- 2Bruk en god kvalitets Louisiana-stil hot sauce for den ultimate kreolske smaken.
- 3La rekene marinere i minst 2 timer for å få den deilige krydderblandingen ordentlig inn i kjøttet.
Serveringsforslag
Servér den grillede spinatsalaten med kreolrekker sammen med en kjølig, frisk sommerdrikke som en tørr, sitruspreget hvitvin eller en kald, forfriskende øl. En skive sitron på kanten av tallerkenen gir en ekstra frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet spinatsalat med krydrede kreolrekker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet spinatsalat med krydrede kreolrekker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet spinatsalat med krydrede kreolrekker?▼
Total tilberedningstid for Grillet spinatsalat med krydrede kreolrekker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet spinatsalat med krydrede kreolrekker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet spinatsalat med krydrede kreolrekker?▼
En porsjon av Grillet spinatsalat med krydrede kreolrekker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
