Grillet spinatsalat med krydret creolsk reker
Prøv vår deilige oppskrift på grillet spinatsalat med krydret creole-reker. En smakfull rett perfekt for sommeren, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den grillede spinatsalaten med krydret kreolsk reker er et uttrykk for den dynamiske mat- og grilltradisjonene fra det amerikanske Sørstatene. Kombinasjonen av saftige, sødmefulle reker og den friske, grønne spinatsalaten skaper en herlig balanse av smaker og teksturer som virkelig løfter sommerstemningen. Denne retten er en fantastisk måte å feire årstiden på, enten det er en avslappet middag med venner eller et elegant forrettskurs.
Ingredienser
- Olivenolje spray til steking
- Spinat, et par store nevevaskede
- 3/4 til 455 gram asparges, vasket og kuttet i 2,5 cm lange stykker på skrå
- 1 stor rød paprika, vasket og kuttet i 2,5 cm store biter
- Olivenolje til å dryppe over
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 sitron
- Lavfett fetaost, etter smak, smuldret, ca. 60 gram
- 450 gram rå, skrelte og rensede reker
- 1,2 dl øl
- 0,6 dl olivenolje
- 1 ss Louisiana-stil hot sauce
- 1/2 stilk fersk rosmarin
- 5 ferske hvitløksfedd, finhakket
- 1 sitron, presset og skivet
- 0,6 dl Worcestershire-saus
Ingredienser
- Olivenolje spray til steking
- Spinat, et par store nevevaskede
- 3/4 til 455 gram asparges, vasket og kuttet i 2,5 cm lange stykker på skrå
- 1 stor rød paprika, vasket og kuttet i 2,5 cm store biter
- Olivenolje til å dryppe over
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 sitron
- Lavfett fetaost, etter smak, smuldret, ca. 60 gram
- 450 gram rå, skrelte og rensede reker
- 1,2 dl øl
- 0,6 dl olivenolje
- 1 ss Louisiana-stil hot sauce
- 1/2 stilk fersk rosmarin
- 5 ferske hvitløksfedd, finhakket
- 1 sitron, presset og skivet
- 0,6 dl Worcestershire-saus
Fremgangsmåte
- 1Tenn opp grillen til middels høy varme.
- 2Kok's notat: Rekkefølgen på maten på grillen for spinatsalaten er – asparges og røde paprika i wokken først, deretter spinaten. Rekerne legges på grillen omtrent 5 minutter etter at aspargesen og paprikaen er i wokken.
- 3Til salaten:
- 4Spray grillristen og wokken med olivje- eller kokespray (vekk fra grillen). Sett wokken på grillen, og når den er varm, tilsett hakket asparges og paprika. Drypp med olivenolje (kanskje 1 til 2 spiseskjeer), krydre med salt og pepper, og rør om. Kok i ca. 10 minutter, til grønnsakene glinser. Tilsett spinaten og vend forsiktig, slik at grillen gjør jobben sin. Når spinaten begynner å bli mørk, betyr det at den har begynt å koke, noe som tar omtrent 5 minutter til. Ta salaten av grillen og legg den i en mikrobølgeovn- eller ovnsikker bolle (jeg gjør dette i tilfelle jeg trenger å varme den opp i ovnen i 1–2 minutter, mens resten blir ferdig). Denne salaten er best når den er varm. Klem umiddelbart sitronsaften over, tilsett fetaost og vend forsiktig. Damp vil stige opp fra bollen, og du er klar til å spise!
- 5Til rekene:
- 6Legg rekene og marinaden i en resealbar pose på 1 gallon og sett den i kjøleskapet i minst 2 timer (jo lenger, jo bedre). Tre rekene på flate metallspyd (slik at de kan vendes uten å spinne rundt) og grill til de er rosa, noen minutter på hver side, mens du pensler med marinaden underveis. Ta dem av grillen og legg dem på et serveringsfat, krydre med salt og pepper etter smak, og server med spinatsalaten.
- 7En seer, som kanskje ikke er en profesjonell kokk, har gitt denne oppskriften. Food Network Kitchens' kokker har ikke testet denne oppskriften, og kan derfor ikke garantere resultatet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å vaske spinaten grundig, slik at den ikke brenner seg på grillen.
- 2Bruk en god kvalitets Louisiana-stil hot sauce for den ultimate kreolske smaken.
- 3La rekene marinere i minst 2 timer for å få den deilige krydderblandingen ordentlig inn i kjøttet.
Serveringsforslag
Servér den grillede spinatsalaten med kreolsk reker sammen med et kjølig, friskt sommerdrikke som en tørr, sitruspreget hvitvin eller en kald, forfriskende øl. En skive sitron på kanten av tallerkenen gir en ekstra frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet spinatsalat med krydret creolsk reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet spinatsalat med krydret creolsk reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet spinatsalat med krydret creolsk reker?▼
Total tilberedningstid for Grillet spinatsalat med krydret creolsk reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet spinatsalat med krydret creolsk reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet spinatsalat med krydret creolsk reker?▼
En porsjon av Grillet spinatsalat med krydret creolsk reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
