Grillet snapper Vera Cruz
Lær hvordan du lager en deilig grillet snapper vera cruz. Perfekt for sommermiddager eller når du vil servere noe spesielt. Enkelt, raskt og smakfullt.
Om denne retten
Grillet snapper Vera Cruz er en eksotisk og fargerik rett som bringer smakene fra Mexicogolfen rett til middagsbordet. Den grillede fisken får en deilig røyksmak, mens den kreolske sausen av tomater, kapers og oliven gir retten en frisk og livlig karakter. Dette er en perfekt sommermiddag som kan nytes både ved festlige anledninger eller som en uformell hverdagsrett.
Ingredienser
- 1. 1. 4 laksefileter, 170 gram hver
- 2. 2 spiseskje olivenolje
- 3. Salt og nykvernet pepper
- 4. 2 spiseskjeer olivenolje
- 5. 1 stor løk, finhakket
- 6. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 0,6 dl tørr hvitvin
- 8. 2 store tomater, hakket
- 9. 0,6 dl grønne oliven, uten stein og hakket
- 10. 2 spiseskjeer kapers, drenert
- 11. 1 serranoskrell, finhakket
- 12. 1/2 teskje sukker
- 13. 1 laurbærblad
Ingredienser
- 1. 1. 4 laksefileter, 170 gram hver
- 2. 2 spiseskje olivenolje
- 3. Salt og nykvernet pepper
- 4. 2 spiseskjeer olivenolje
- 5. 1 stor løk, finhakket
- 6. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 0,6 dl tørr hvitvin
- 8. 2 store tomater, hakket
- 9. 0,6 dl grønne oliven, uten stein og hakket
- 10. 2 spiseskjeer kapers, drenert
- 11. 1 serranoskrell, finhakket
- 12. 1/2 teskje sukker
- 13. 1 laurbærblad
Fremgangsmåte
- 11. Pensle fisken med olivenolje, krydre med salt og pepper, og grill i 2 minutter på hver side. Ta av og dekk til.
- 22. Varm opp olivenolje i en non-stick stekepanne over middels høy varme, tilsett løk og hvitløk og kok til de er myke. Tilsett vin og la det redusere. Ha i tomater, grønne oliven, kapers, pepper, sukker og laurbærblad, og kok opp. La det småkoke til det tykner. Skru ned varmen, legg i den grillede fisken og kok i 2 minutter.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at fiskefileten er tørr før du pensler den med olivenolje - dette gir en bedre bruning på grillen.
- 2Tips 2: Bruk gjerne oliven med stein for mer smak, bare husk å fjerne steinene før du hakker dem.
- 3Tips 3: Tilsett litt sukker for å balansere syrlighetene i sausen og fremheve de søte tomatsmarene.
Serveringsforslag
Grillet snapper Vera Cruz er utmerket å servere med en frisk salat av blandet salat, avokado og rødløk. Et glass tørr hvitvin, gjerne en crisp sauvignon blanc, komplimenterer rettens smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet snapper Vera Cruz?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet snapper Vera Cruz. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet snapper Vera Cruz?▼
Total tilberedningstid for Grillet snapper Vera Cruz er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet snapper Vera Cruz vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet snapper Vera Cruz?▼
En porsjon av Grillet snapper Vera Cruz inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
