Grillet fisk Vera Cruz
Lær hvordan du lager en deilig grillet fisk Vera Cruz. Perfekt for sommermiddager eller når du vil servere noe spesielt. Enkelt, raskt og smakfullt.
Foto av HAVEN LYLE på Pexels
Ingredienser
- 4 fiskefileter (f.eks. laks eller snapper), 170 g hver
- 2 ss olivenolje
- Salt
- Nykvernet pepper
- 2 ss olivenolje
- 1 stor løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 2 store tomater, hakket
- 0.6 dl grønne oliven, uten stein og hakket
- 2 ss kapers, drenert
- 1 serranochili, finhakket
- 0.5 ts sukker
- 1 laurbærblad
Ingredienser
- 4 fiskefileter (f.eks. laks eller snapper), 170 g hver
- 2 ss olivenolje
- Salt
- Nykvernet pepper
- 2 ss olivenolje
- 1 stor løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 2 store tomater, hakket
- 0.6 dl grønne oliven, uten stein og hakket
- 2 ss kapers, drenert
- 1 serranochili, finhakket
- 0.5 ts sukker
- 1 laurbærblad
Slik gjør du:
- Pensle fisken med olivenolje, krydre med salt og pepper.
- Grill fisken i 2 minutter på hver side. Ta av og dekk til.
- Varm opp olivenolje i en non-stick stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett løk og hvitløk, og kok til de er myke.
- Tilsett vin og la det redusere.
- Ha i tomater, grønne oliven, kapers, chili, sukker og laurbærblad, og kok opp.
- La sausen småkoke til den tykner.
- Skru ned varmen, legg i den grillede fisken og kok i 2 minutter.
Om denne retten
Grillet fisk Vera Cruz er en eksotisk og fargerik rett som bringer smakene fra Mexicogolfen rett til middagsbordet. Den grillede fisken får en deilig røyksmak, mens sausen av tomater, kapers og oliven gir retten en frisk og livlig karakter. Dette er en perfekt sommermiddag som kan nytes både ved festlige anledninger eller som en uformell hverdagsrett.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at fiskefileten er tørr før du pensler den med olivenolje - dette gir en bedre bruning på grillen.
- 2Tips 2: Bruk gjerne oliven med stein for mer smak, bare husk å fjerne steinene før du hakker dem.
- 3Tips 3: Tilsett litt sukker for å balansere syrligheten i sausen og fremheve de søte tomatsmakene.
Serveringsforslag
Grillet fisk Vera Cruz er utmerket å servere med en frisk salat av blandet salat, avokado og rødløk. Et glass tørr hvitvin, gjerne en frisk sauvignon blanc, komplimenterer rettens smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet fisk Vera Cruz?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet fisk Vera Cruz. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet fisk Vera Cruz?▼
Total tilberedningstid for Grillet fisk Vera Cruz er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet fisk Vera Cruz vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet fisk Vera Cruz?▼
En porsjon av Grillet fisk Vera Cruz inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
