Grillet snapper med jerk-krydder og avokadosalsa
Oppskrift på smakfull grillet snapper med jerk-krydder og frisk avokadosalsa. Perfekt for sommermåltider med en krydret vri.
Foto av Huzaifa Bukhari på Pexels
Ingredienser
- 4 (ca. 570 g) gulhale-snapper, skrellet, trimmet og utbeinet
- Jerk-marinade (se ingredienser under)
- Avokadosalsa (se ingredienser under)
- 1 bunt timian, plukket og hakket
- 1 bunt koriander, bare blader, hakket
- 1 bunt italiensk persille, bare blader, hakket
- 2 allehånde-bær
- 2 nellikspiker
- En klype kanel
- 1 Scotch bonnet-chili
- 4 hvitløksfedd
- 5 cm fersk ingefær, skrelt og hakket
- 1 bunt vårløk, hakket
- 0.5 dl olivenolje
- 0.5 dl rødvinseddik
- 1 ss limesaft
- 2–3 modne Haas-avokadoer, skrellet, utkjernet og hakket
- 4 lime, presset
- 1 rund, moden tomat, hakket
- 1 bunt koriander, hakket
- 1 jalapeño, uten frø og finhakket
- 0.5 dl olivenolje
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 4 (ca. 570 g) gulhale-snapper, skrellet, trimmet og utbeinet
- Jerk-marinade (se ingredienser under)
- Avokadosalsa (se ingredienser under)
- 1 bunt timian, plukket og hakket
- 1 bunt koriander, bare blader, hakket
- 1 bunt italiensk persille, bare blader, hakket
- 2 allehånde-bær
- 2 nellikspiker
- En klype kanel
- 1 Scotch bonnet-chili
- 4 hvitløksfedd
- 5 cm fersk ingefær, skrelt og hakket
- 1 bunt vårløk, hakket
- 0.5 dl olivenolje
- 0.5 dl rødvinseddik
- 1 ss limesaft
- 2–3 modne Haas-avokadoer, skrellet, utkjernet og hakket
- 4 lime, presset
- 1 rund, moden tomat, hakket
- 1 bunt koriander, hakket
- 1 jalapeño, uten frø og finhakket
- 0.5 dl olivenolje
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- **For Jerk-marinaden:**
- Kjør alle ingrediensene til jerk-marinaden (timian, koriander, persille, allehånde, nellik, kanel, Scotch bonnet, hvitløk, ingefær, vårløk, 0.5 dl olivenolje, rødvinseddik, limesaft) i en blender til de er jevne. Sett til side.
- **For Avokadosalsaen:**
- Bland alle ingrediensene til avokadosalsaen (avokado, presset lime, tomat, koriander, jalapeño, 0.5 dl olivenolje, salt og pepper) sammen i en bolle. Sett til side.
- **Tilberedning av snapper:**
- Dekk hver snapper med ca. 0.5 dl jerk-marinade.
- Legg fisken på en varm, ren grill. Grill i 8 til 10 minutter på hver side, eller til fisken er gjennomstekt og flaker seg lett.
- Server den grillede snapper med den friske avokadosalsaen.
Om denne retten
Denne grillede snapperoppskriften tar deg på en sansereise gjennom Karibiens dvelende kryddermarkeder. Den kraftige, rykende jerk-marinaden og den friske avokadosalsaen gir en perfekt balanse av smaker og teksturer. Skapt for å friste både ganen og øyet, er dette en rett som bringer litt av Jamaicas sol rett til middagsbordet ditt.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden avokado for å sikre en kremet og smakfull salsa.
- 2Kjør alle ingrediensene i jerk-marinaden i en kraftig blender for en jevn, sømløs konsistens.
- 3Pass på at du ikke overkoker snapperfileten - den skal fortsatt være saftig inni når den serveres.
- 4Skjær snapperfileten på skrå for en lekker presentasjon.
Serveringsforslag
Den grillede snapperfileten og den spreke avokadosalsaen passer utmerket sammen med en frisk, krydret ris- og bønneblanding samt noen grillede maiskolber. Avslutt måltidet med et glass isvitvin for en autentisk karibisk stemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet snapper med jerk-krydder og avokadosalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet snapper med jerk-krydder og avokadosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet snapper med jerk-krydder og avokadosalsa?▼
Total tilberedningstid for Grillet snapper med jerk-krydder og avokadosalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet snapper med jerk-krydder og avokadosalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet snapper med jerk-krydder og avokadosalsa?▼
En porsjon av Grillet snapper med jerk-krydder og avokadosalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
