Grillet skinke- og kjøttkebab med fersk ferskenskål
Oppskrift på deilige grillede skinke biff kabobs servert med frisk pasjonskål, perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster.
Om denne retten
Den autentiske smaken av Marokko kommer til liv i denne grillede skinke- og kjøttkebaben. Oppskriften kombinerer sødmefulle ferskener, friske urter og levende krydderblandinger for å skape en helt unik sommerrett full av orientalske smaker. Nyt denne kabobens deilige samspill av søtt, syrlig og krydrete toner som garantert vil gi smaksløkene dine en aldri så liten oppvåkning.
Ingredienser
- 1 1/2 teskjeer marokkansk krydder (3 ts. malt kanel, 2 ts. malt spisskummen, 1 ts. malt ingefær, 1 ts. gurkemeie)
- 1/4 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje malt gurkemeie
- 1 Kok's® benfri, tyktskåret skinke steak (ca. 900 gram)
- 4 modne mellomstore ferskner, tynne skiver
- 85 gram erter, kuttet i tynne strimler
- 2 ss finhakket rød paprika
- 1 ss hakkede ferske mynteblader
- 1 ss risvinseddik
- 2 ts sukker
- 2 ts grovkornet sennep
- 2 ss olivenolje, delt
- 1/4 ts salt
- 1/8 ts malt svart pepper
- En klype malt rød pepper
- 3/4 ts malt kanel
- 1/2 ts malt spisskummen
Ingredienser
- 1 1/2 teskjeer marokkansk krydder (3 ts. malt kanel, 2 ts. malt spisskummen, 1 ts. malt ingefær, 1 ts. gurkemeie)
- 1/4 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje malt gurkemeie
- 1 Kok's® benfri, tyktskåret skinke steak (ca. 900 gram)
- 4 modne mellomstore ferskner, tynne skiver
- 85 gram erter, kuttet i tynne strimler
- 2 ss finhakket rød paprika
- 1 ss hakkede ferske mynteblader
- 1 ss risvinseddik
- 2 ts sukker
- 2 ts grovkornet sennep
- 2 ss olivenolje, delt
- 1/4 ts salt
- 1/8 ts malt svart pepper
- En klype malt rød pepper
- 3/4 ts malt kanel
- 1/2 ts malt spisskummen
Fremgangsmåte
- 1Bland fersken, erter i erteblader, paprika, mynte, eddik, sukker, sennep, 1 spiseskje olivenolje, salt, svart pepper og cayennepepper i en middels stor bolle til det er godt blandet; sett til side.
- 2Spray kald grillrist med grillspray. Forbered grillen på middels varme. Bland kanel, spisskummen, ingefær og gurkemeie i en liten skål.
- 3Kutt skinke-steaken i 2,5 x 7,5 cm store strimler; tre dem jevnt på vannbløtede spyd. Strø krydderblandingen over; drypp med resten av olivenoljen. Grill i 5 minutter på hver side, eller til skinken er gyllenbrun og har en innvendig temperatur på 71°C når den måles i midten med et kjøtttermometer.
- 4Skje ferskenblandingen på serveringsfatet; legg kabobene oppå.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne skinke-steaken med ben for enda mer smak og møyhet.
- 2Kutt ferskenene i fine skiver, ikke for tykke, for optimal tekstur og sødme.
- 3La ferskenblandingen hvile litt før servering for at smakene får tid til å utfolde seg.
Serveringsforslag
Serveres varmt med naanbrød, en frisk grønn salat og et glass kald rosé for den ultimate sommerstemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet skinke- og kjøttkebab med fersk ferskenskål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet skinke- og kjøttkebab med fersk ferskenskål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet skinke- og kjøttkebab med fersk ferskenskål?▼
Total tilberedningstid for Grillet skinke- og kjøttkebab med fersk ferskenskål er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet skinke- og kjøttkebab med fersk ferskenskål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet skinke- og kjøttkebab med fersk ferskenskål?▼
En porsjon av Grillet skinke- og kjøttkebab med fersk ferskenskål inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
