Grillet skinkekebab med fersken- og ertsalat
Oppskrift på deilige grillede skinkekebaber servert med en frisk fersken- og ertsalat, perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster.
Foto av Alexsandro Rosa de Mello på Pexels
Ingredienser
- 3 ts malt kanel
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts malt ingefær
- 1 ts gurkemeie
- 900 g benfri, tyktskåret skinkesteak
- 4 modne mellomstore ferskener, tynne skiver
- 85 g sukkererter, kuttet i tynne strimler
- 2 ss finhakket rød paprika
- 1 ss hakkede ferske mynteblader
- 1 ss risvinseddik
- 2 ts sukker
- 2 ts grovkornet sennep
- 2 ss olivenolje, delt
- 1/4 ts salt
- 1/8 ts malt svart pepper
- En klype malt kajennepepper
Ingredienser
- 3 ts malt kanel
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts malt ingefær
- 1 ts gurkemeie
- 900 g benfri, tyktskåret skinkesteak
- 4 modne mellomstore ferskener, tynne skiver
- 85 g sukkererter, kuttet i tynne strimler
- 2 ss finhakket rød paprika
- 1 ss hakkede ferske mynteblader
- 1 ss risvinseddik
- 2 ts sukker
- 2 ts grovkornet sennep
- 2 ss olivenolje, delt
- 1/4 ts salt
- 1/8 ts malt svart pepper
- En klype malt kajennepepper
Slik gjør du:
- Bland fersken, sukkererter, paprika, mynte, eddik, sukker, sennep, 1 ss olivenolje, salt, svart pepper og kajennepepper i en middels stor bolle til det er godt blandet. Sett til side.
- Spray kald grillrist med grillspray. Forbered grillen på middels varme.
- Bland kanel, spisskummen, ingefær og gurkemeie i en liten skål.
- Kutt skinkesteaken i 2,5 x 7,5 cm store strimler. Tre dem jevnt på vannbløtede spyd. Strø krydderblandingen over og drypp med resten av olivenoljen.
- Grill i 5 minutter på hver side, eller til skinken er gyllenbrun og har en innvendig temperatur på 71°C når den måles i midten med et kjøtttermometer.
- Fordel ferskenblandingen på serveringsfatet og legg kebabene oppå.
Om denne retten
Den autentiske smaken av Marokko kommer til live i denne grillede skinkekebaben. Oppskriften kombinerer sødmefulle ferskener, friske urter og levende krydderblandinger for å skape en helt unik sommerrett full av orientalske smaker. Nyt dette deilige samspillet av søtt, syrlig og krydret som garantert vil gi smaksløkene dine en aldri så liten oppvåkning.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne skinkesteak med ben for enda mer smak og mørhet.
- 2Kutt ferskenene i fine skiver, ikke for tykke, for optimal tekstur og sødme.
- 3La ferskenblandingen hvile litt før servering for at smakene får tid til å utfolde seg.
Serveringsforslag
Serveres varmt med naanbrød, en frisk grønn salat og et glass kald rosé for den ultimate sommerstemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet skinkekebab med fersken- og ertsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet skinkekebab med fersken- og ertsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet skinkekebab med fersken- og ertsalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet skinkekebab med fersken- og ertsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet skinkekebab med fersken- og ertsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet skinkekebab med fersken- og ertsalat?▼
En porsjon av Grillet skinkekebab med fersken- og ertsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
