Grillet ribeye med indisk krydrede sopp
Lær hvordan du lager saftig rib eye med krydrede indiske sopp. En smakfull hovedrett perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Denne grillede ribeye-steken med indisk-krydrede sopp er en særegen og smaksrik opplevelse som bringer sammen den møre, rike biffens karakter med de aromatiske, varme krydringene fra Asia. Inspirert av de komplekse smakene i indisk kjøkken, er dette en helaftens hovedrett som vil imponere både deg selv og dine middagsgjester.
Ingredienser
- 1. 2 eller 3 (ca. 3 cm tykke) benfrie ribeye-steaks (ca. 340 gram hver)
- 2 teskjeer finhakket skrelt ingefær
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje karrypulver
- 1/8 teskje cayennepepper
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 spiseskje tomatpuré
- 450 gram cremini-sopp, delt i to
- 0,6 dl vann
- 2 spiseskjeer hakket koriander
Ingredienser
- 1. 2 eller 3 (ca. 3 cm tykke) benfrie ribeye-steaks (ca. 340 gram hver)
- 2 teskjeer finhakket skrelt ingefær
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje karrypulver
- 1/8 teskje cayennepepper
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 spiseskje tomatpuré
- 450 gram cremini-sopp, delt i to
- 0,6 dl vann
- 2 spiseskjeer hakket koriander
Fremgangsmåte
- 1Forbered en gassgrill for indirekte varme koking over middels høy varme; se Grilleprosedyre. Tørk av biffene og krydre hver med 1/4 teskje salt og pepper. Smør grillristen med olje, og stek deretter biffene direkte over varmen, med lokk på, og snu én gang. Flytt dem til området over den slukkede brennere hvis det oppstår flammeutbrudd, og stek til de er godt brune, totalt 3 til 5 minutter. Flytt biffene til området over de slukkede brennerne og grill, med lokk på, i ytterligere 6 til 8 minutter for medium-rare. La dem hvile på et skjærebrett mens du forbereder soppen. Kok ingefær, hvitløk og krydder i olje i en tung 25-centimeters panne over middels varme, under omrøring, i 1 minutt. Tilsett tomatpuré og 1/4 teskje salt, og kok under omrøring til det får en litt mørkere farge, ca. 2 minutter. Tilsett sopp og vann, og kok uten lokk, under omrøring av og til, til soppen er mør og dekket av saus, 5 til 7 minutter. Ta av varmen og rør inn koriander. Skjær biffene i skiver på tvers av fibrene og server med soppen.
- 2Forbered en gassgrill for indirekte varme koking over middels høy varme; se Grilleprosedyre.
- 3Tørk av biffene og krydre hver med 1/4 teskje salt og pepper. Smør grillristen med olje, og stek deretter biffene direkte over varmen, med lokk på, og snu én gang. Flytt dem til området over den slukkede brennere hvis det oppstår flammeutbrudd, og stek til de er godt brune, totalt 3 til 5 minutter. Flytt biffene til området over de slukkede brennerne og grill, med lokk på, i ytterligere 6 til 8 minutter for medium-rare. La dem hvile på et skjærebrett mens du
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke rikelig med krydder - det er nettopp dette som gir soppen sin intense, fyldige smak.
- 2La biffene hvile i noen minutter før servering for at kjøttsaftene skal fordele seg jevnt.
- 3Prover å bytte ut cremini-soppene med sjampinjong eller andre faste soppvarieteter for en litt ulik tekstur.
Serveringsforslag
Denne kraftfulle retten passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og noen varme nanbrøde eller andre indiske flatbrød. For drikke anbefales et krydret, fruktdrevet rødvin som kan stå opp mot de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet ribeye med indisk krydrede sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet ribeye med indisk krydrede sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet ribeye med indisk krydrede sopp?▼
Total tilberedningstid for Grillet ribeye med indisk krydrede sopp er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet ribeye med indisk krydrede sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet ribeye med indisk krydrede sopp?▼
En porsjon av Grillet ribeye med indisk krydrede sopp inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
