Grillet polenta med vintertomatsaus
Oppskrift på grillet polenta med smakfull vintertomatsaus. Enkel, rask og perfekt for en varm vintermiddag.
Om denne retten
Grillet polenta med vintertomatsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer oppskrift enkel polenta, hold den varm, vann, teskje salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 oppskrift enkel polenta, hold den varm
- 9,5 dl vann
- 1 teskje salt
- 2,4 dl maismel eller instant polenta
- 115 gram Fontina-ost, helst italiensk, revet (ca. 2,4 dl)
- 2 spiseskjeer olivenolje, pluss litt til pensling
- 1 stor løk
- 1 hvitløksfedd, hakket
- En boks på 28 til 32 gram med hele tomater, inkludert juice
- 1 spiseskje hakkede friske persilleblader
- Tilbehør: nyrevet Parmesanost
Ingredienser
- 1 oppskrift enkel polenta, hold den varm
- 9,5 dl vann
- 1 teskje salt
- 2,4 dl maismel eller instant polenta
- 115 gram Fontina-ost, helst italiensk, revet (ca. 2,4 dl)
- 2 spiseskjeer olivenolje, pluss litt til pensling
- 1 stor løk
- 1 hvitløksfedd, hakket
- En boks på 28 til 32 gram med hele tomater, inkludert juice
- 1 spiseskje hakkede friske persilleblader
- Tilbehør: nyrevet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1For å lage enkel polenta: I en tykkbunnet kjele kok opp vann og salt, og visp gradvis inn maismelet i en tynn stråle. Kok polenta over moderat lav varme (den skal knapt koke), og rør konstant til den er veldig tykk og trekker seg fra sidene av kjelen, omtrent 40 minutter for vanlig maismel og ca. 15 minutter for hurtigpolenta. Ta kjelen av varmen og dekk til for å holde den varm. Rør i polenta rett før bruk. Polentaen holder seg varm, dekket, i omtrent 20 minutter. Gir ca. 3 kopper.
- 2For å lage enkel polenta: I en tykkbunnet kjele kok opp vann og salt, og visp gradvis inn maismelet i en tynn stråle. Kok polenta over moderat lav varme (den skal knapt koke), og rør konstant til den er veldig tykk og trekker seg fra sidene av kjelen, omtrent 40 minutter for vanlig maismel og ca. 15 minutter for hurtigpolenta. Ta kjelen av varmen og dekk til for å holde den varm. Rør i polenta rett før bruk. Polentaen holder seg varm, dekket, i omtrent 20 minutter. Gir ca. 3 kopper.
- 3For å forberede polentaen: I en bolle rør sammen den varme polentaen og Fontina til en jevn blanding. Hell polentaen i en lett oljet, lav, 1 1/2-liters bolle og la den avkjøle. Polentaen kan lages to dager i forveien og oppbevares i kjøleskap, dekket.
- 4For å forberede polentaen: I en bolle rør sammen den varme polentaen og Fontina til en jevn blanding. Hell polentaen i en lett oljet, lav, 1 1/2-liters bolle og la den avkjøle. Polentaen kan lages to dager i forveien og oppbevares i kjøleskap, dekket.
- 5For å lage saus: I en stor stekepanne varm opp 2 ss olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og surr
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet polenta med vintertomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet polenta med vintertomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet polenta med vintertomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet polenta med vintertomatsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet polenta med vintertomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet polenta med vintertomatsaus?▼
En porsjon av Grillet polenta med vintertomatsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
