Grillet polenta med vintertomatsaus og Fontina
Oppskrift på grillet polenta med Fontina-ost og en smakfull vintertomatsaus. Enkel, rask og perfekt for en varm vintermiddag.
Foto av Alex Favali på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl vann
- 1 ts salt
- 2.4 dl maismel eller instant polenta
- 115 g Fontina-ost, revet (ca. 2.4 dl)
- 2 ss olivenolje, pluss litt til pensling
- 1 stor løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1 boks (ca. 800-900 g) hele tomater, inkludert juice
- 1 ss hakkede friske persilleblader
- Nyrevet Parmesanost til servering
Ingredienser
- 9.5 dl vann
- 1 ts salt
- 2.4 dl maismel eller instant polenta
- 115 g Fontina-ost, revet (ca. 2.4 dl)
- 2 ss olivenolje, pluss litt til pensling
- 1 stor løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1 boks (ca. 800-900 g) hele tomater, inkludert juice
- 1 ss hakkede friske persilleblader
- Nyrevet Parmesanost til servering
Slik gjør du:
- Kok opp vann og salt i en tykkbunnet kjele. Visp gradvis inn maismelet i en tynn stråle.
- Kok polentaen over moderat lav varme (den skal knapt koke), og rør konstant til den er veldig tykk og trekker seg fra sidene av kjelen. Dette tar omtrent 40 minutter for vanlig maismel og ca. 15 minutter for hurtigpolenta.
- Ta kjelen av varmen og dekk til for å holde polentaen varm. Rør i polentaen rett før bruk. Polentaen holder seg varm, dekket, i omtrent 20 minutter.
- Rør sammen den varme polentaen og Fontina-osten i en bolle til en jevn blanding.
- Hell polentaen i en lett oljet, lav form (ca. 1.5 liter) og la den avkjøle. Polentaen kan lages to dager i forveien og oppbevares tildekket i kjøleskap.
- Varm opp 2 ss olivenolje i en stor stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Surr løken i oljen til den er myk og gjennomsiktig, ca. 5-7 minutter.
- Tilsett hvitløk og surr i ytterligere 1 minutt.
- Tilsett de hele tomatene med juice. Knus tomatene lett med en skje eller gaffel. La sausen småkoke i 10-15 minutter, eller til den tykner litt.
- Rør inn hakket persille og smak til med salt og pepper.
- Skjær den avkjølte polentaen i skiver eller ønskede former.
- Pensle polenta-skivene lett med olivenolje.
- Grill polentaen på en varm grillpanne eller utendørs grill i 3-5 minutter på hver side, til den får fine grillmerker og er gjennomvarm.
- Server den grillede polentaen med den varme vintertomatsausen og topp med nyrevet Parmesanost.
Om denne retten
Grillet polenta med vintertomatsaus og Fontina er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vann, salt, maismel eller instant polenta og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet polenta med vintertomatsaus og Fontina?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet polenta med vintertomatsaus og Fontina. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet polenta med vintertomatsaus og Fontina?▼
Total tilberedningstid for Grillet polenta med vintertomatsaus og Fontina er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet polenta med vintertomatsaus og Fontina vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet polenta med vintertomatsaus og Fontina?▼
En porsjon av Grillet polenta med vintertomatsaus og Fontina inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
