Grillet ostesmørbrød med sauterte sopp
Lær hvordan du lager en deilig grillet ost med sauterte sopp. En enkel oppskrift perfekt for en rask lunsj eller middag, med rike smaker og perfekt tekstur.
Om denne retten
Det grillede ostesmørbrødet med sauterte cremini-sopp er en smaksfull og komfortabel rett som løfter klassikeren til nye høyder. Den tradisjonelle sandwich får et utrolig gourmetpreg ved å kombinere den sprø, smørbrente briochetoasten med den rike, kremet oster og de deilige, smaksfulle soppen. Dette er en rett som passer perfekt for en hyggelig søndagslunch eller en uformell middag med venner.
Ingredienser
- 1 1/4 staver (10 spiseskjeer) usaltet smør
- 450 gram cremini-sopp, renset og hakket
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 0,8 dl tørr hvitvin
- 225 gram kald italiensk Fontina, skorpen fjernet og osten grovhakket (ca. 4,7 dl)
- 2 spiseskjeer finhakket fersk flatbladpersille
- 16 veldig tynne skiver fast hvitt brød
- Omtrent 1/2 teskje hvit trøffelolje (valgfritt)
Ingredienser
- 1 1/4 staver (10 spiseskjeer) usaltet smør
- 450 gram cremini-sopp, renset og hakket
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 0,8 dl tørr hvitvin
- 225 gram kald italiensk Fontina, skorpen fjernet og osten grovhakket (ca. 4,7 dl)
- 2 spiseskjeer finhakket fersk flatbladpersille
- 16 veldig tynne skiver fast hvitt brød
- Omtrent 1/2 teskje hvit trøffelolje (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 2 spiseskjeer smør i en 12-tommers tung, non-stick panne over moderat høy varme til skummet har lagt seg, deretter kok soppen med salt og pepper, og rør av og til, til væsken fra soppen har fordampet, ca. 8 minutter. Tilsett vin og kok opp, rør av og til, til væsken har fordampet, ca. 5 minutter. La soppen avkjøle til romtemperatur, ca. 10 minutter. Bland soppen med ost og persille i en bolle. Fordel osteblandingen jevnt på 8 skiver brød (knapt ½ kopp per skive), og legg en skive til på hver, slik at de blir 8 smørbrød. Varm opp 1 spiseskje smør i en ren panne over moderat varme til skummet har lagt seg, og kok 2 smørbrød av gangen, uten å snu dem, til undersidene er brune, ca. 3 minutter. Overfør smørbrødene til et skjærebrett. Varm opp 1 spiseskje smør i pannen til skummet har lagt seg, og legg smørbrødene tilbake i pannen med de brune sidene opp, og kok til undersidene er brune, ca. 3 minutter til, og overfør dem tilbake til skjærebrettet etter hvert som de er ferdige. Gjør dette i 3 omganger på samme måte. Fjern skorper og del hvert smørbrød i 4 trekanter. Topp hver trekant med en dråpe trøffelolje (hvis du bruker det).
- 2Varm opp 2 spiseskjeer smør i en 12-tommers tung, non-stick panne over moderat høy varme til skummet har lagt seg, og kok soppen med salt og pepper, og rør av og til, til væsken fra soppen har fordampet, ca. 8 minutter. Tilsett vin og kok opp, rør av og til, til væsken har fordampet, ca. 5 minutter. La soppen avkjøle til romtemperatur, ca. 10 minutter.
- 3Bland soppen med ost og persille i en bolle.
- 4Fordel osteblandingen jevnt på 8 skiver brød (knapt ½ kopp per skive), og legg en skive til på hver, slik at de blir 8 smørbrød.
- 5Varm opp 1 spiseskje smør i en ren panne over moderat varme til skummet har lagt seg, og kok 2 smørbrød av gangen, uten å snu dem, til undersidene er brune, ca. 3 minutter. Overfør smørbrødene til et skjærebrett. Varm opp 1 spiseskje smør i pannen til skummet har lagt seg, og legg smørbrødene tilbake i pannen med de brune sidene opp, og kok til undersidene er brune, ca. 3 minutter til, og overfør dem tilbake til skjærebrettet etter hvert som de er ferdige. Gjør dette i 3 omganger på samme måte.
- 6Fjern skorper og del hvert smørbrød i 4 trekanter. Topp hver trekant med en dråpe trøffelolje (hvis du bruker det).
Tips og Varianter
- 1- Sautér soppen grundig for å få en deilig, konsentrert smak. Sørg for at all væsken fordamper før du tilsetter vinen.
- 2- Bruk en god kvalitet italiensk Fontina-ost for den smaksrike, smelteaktige konsistensen.
- 3- Dryss litt hvit trøffelolje over de ferdige smørbrødene for en ekstra lukseriøs touch.
Serveringsforslag
Dette grillede ostesmørbrødet passer perfekt sammen med en frisk salat eller en krydrete tomatsaus for en komplett og mettende hovedrett. Servér gjerne også et glass tørr hvitvin eller et fatøl for å forsterke de rike, fylte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet ostesmørbrød med sauterte sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet ostesmørbrød med sauterte sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet ostesmørbrød med sauterte sopp?▼
Total tilberedningstid for Grillet ostesmørbrød med sauterte sopp er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet ostesmørbrød med sauterte sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet ostesmørbrød med sauterte sopp?▼
En porsjon av Grillet ostesmørbrød med sauterte sopp inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
