Grillet meksikansk pizza
Lær hvordan du lager en deilig grillet mexican pizza med enkel oppskrift. Perfekt for en smakfull middag eller lunsj, tilpasset sommer- og høstsesongen.
Om denne retten
Den meksikansk inspirerte grillpizzen er et fantastisk eksempel på kreativ fusjonskost. Ved å kombinere den klassiske italienske pizzadeigen med sprø, krydrete chorizo-skiver, smaksrike refried beans og gul, smeltet osteblanding, skapes en uventet og smaksrik opplevelse. Denne retten er en ypperlig anledning til å få frem de beste trekkene fra både meksikansk og italiensk gastronomi.
Ingredienser
- 1. 170 gram røkt chorizo, tynne skiver (ca. 1 ½ kopp)
- 2. 2,4 dl refried bønner
- 3. 1 teskje chilipulver
- 4. 450 gram ferdiglaget pizzadeig, romtemperert
- 5. Hvetemel, til utbaking
- 6. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 7. 2,4 dl revet meksikansk osteblanding
- 8. ¼ kopp sylteagurkede jalapeñoskiver, avrent
- 9. ½ middels stor rød løk, skivet i tynne ringer (ca. 2,4 dl)
- 10. ½ kopp hele frisk korianderstilker
- 11. 1 liten avokado, i terninger
- 12. Limebåter, til servering
Ingredienser
- 1. 170 gram røkt chorizo, tynne skiver (ca. 1 ½ kopp)
- 2. 2,4 dl refried bønner
- 3. 1 teskje chilipulver
- 4. 450 gram ferdiglaget pizzadeig, romtemperert
- 5. Hvetemel, til utbaking
- 6. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 7. 2,4 dl revet meksikansk osteblanding
- 8. ¼ kopp sylteagurkede jalapeñoskiver, avrent
- 9. ½ middels stor rød løk, skivet i tynne ringer (ca. 2,4 dl)
- 10. ½ kopp hele frisk korianderstilker
- 11. 1 liten avokado, i terninger
- 12. Limebåter, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillen over høy varme. Kok chorizoskivene i en middels non-stick panne over middels varme til noe av fettet har smeltet og chorizoen er sprø, ca. 5 minutter. Overfør til en tallerken med papirhåndkle ved hjelp av en hullsleiv. Bland refried beans og chilipulver i en liten bolle til det er godt blandet, og sett til side.
- 22. Strekk og kjevle deigen ut på en lett melet overflate til en tynn sirkel ca. 1/4 tomme tykk og 30 cm i diameter; det er greit om den ikke er helt perfekt rund. Legg den på et stykke tungt aluminiumsfolie på ca. 45 cm. Løft hele folien og plasser den på grillen. Sjekk bunnen av deigen etter 2 minutter når den begynner å bli svart, puffe opp og boble. Roter den en kvart omdreining eller halvveis for å jevnt steke bunnen. Grill til bunnen er svart og pizzaen er nesten gjennomstekt, og det ikke er mer rått utseende i midten, ca. 4 til 7 minutter.
- 33. Bruk folien til å løfte pizzaen av grillen, pensle toppen med olje og snu den. Fordel refried bean-blandingen på det som nå er toppen av bunnen, og stopp ca. 1/2 tomme fra kanten. Strø over chorizo, ost, jalapeños og rødløk. Bruk folien til å løfte pizzaen tilbake på grillen. Grill til bunnen er svart og osten er smeltet, ca. 2 til 3 minutter. Ta pizzaen av grillen og topp med koriander og avokado. Skjær i skiver og server med limebåter på siden for å presse over pizzaen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun tynt skivede chorizo-biter slik at de blir sprø og gir en intens røkt, krydret smak.
- 2Ikke kjevle deigen for tynn, da den lett kan rives gjennom på grillen. La den ha litt tykkelse for å tåle fyllet.
- 3Forvarm grillen godt og snu pizzaen regelmessig for jevn steiking av bunnen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt å servere med en frisk, grønn salat eller en rask avokado-salsa for å balansere de kraftige smakene. Et glass iskald cerveza eller limesaft tilfører en herlig, oppkvikkende syre som løfter hele retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet meksikansk pizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet meksikansk pizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet meksikansk pizza?▼
Total tilberedningstid for Grillet meksikansk pizza er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet meksikansk pizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet meksikansk pizza?▼
En porsjon av Grillet meksikansk pizza inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
