Grillet mahimahi med tamarindglasur
Enkel oppskrift på grillet mahimahi med en smakfull og syrlig tamarindglasur, perfekt for en lett sommermiddag.
Foto av Jonas Dautel på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl tamarindpasta (fra en smidig blokk)
- 2.4 dl kokende vann
- 3 ss pluss 1 ts palmesukker eller mørkt brunt sukker
- 2 ss soyasaus
- 2 ss asiatisk fiskesaus
- 1 ss fersk limesaft
- 4 mahimahi-fileter (2.5-4 cm tykke) med skinn (ca. 170 g hver)
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ts kosher-salt
Ingredienser
- 1.2 dl tamarindpasta (fra en smidig blokk)
- 2.4 dl kokende vann
- 3 ss pluss 1 ts palmesukker eller mørkt brunt sukker
- 2 ss soyasaus
- 2 ss asiatisk fiskesaus
- 1 ss fersk limesaft
- 4 mahimahi-fileter (2.5-4 cm tykke) med skinn (ca. 170 g hver)
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ts kosher-salt
Slik gjør du:
- Bløtlegg tamarindpulpen i kokende vann i en liten bolle. Rør av og til til den er myk, ca. 5 minutter.
- Sil blandingen gjennom en middels finmasket sil over en bolle, og press pulpen gjennom silen. Kast frø og fibre.
- Tilsett brunt sukker, soyasaus, fiskesaus og limesaft i tamarindblandingen, og rør til sukkeret er oppløst. Dette er tamarindglasuren.
- Forbered grillen for middels varm kull (eller middels varme for gassgrill).
- Pensle fisken med olje over hele overflaten, og strø på salt.
- Grill fisken med skinnsiden ned på en lett oljet grillrist. Dekk kun hvis du bruker gassgrill. Grill til skinnet er sprøtt, ca. 4 minutter.
- Venn fisken og grill til den er akkurat gjennomkokt, ca. 6 minutter til.
- Pensle fisken med tamarindglasuren og grill i 1 minutt.
- Server fisken umiddelbart med resten av glasuren ved siden av.
Om denne retten
Grillet mahimahi med tamarindglasur er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer tamarindpasta (fra en smidig blokk), kokende vann, soyasaus og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet mahimahi med tamarindglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet mahimahi med tamarindglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet mahimahi med tamarindglasur?▼
Total tilberedningstid for Grillet mahimahi med tamarindglasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet mahimahi med tamarindglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet mahimahi med tamarindglasur?▼
En porsjon av Grillet mahimahi med tamarindglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
