Grillet mahi-mahi med svartbønnesalsa
Lær hvordan du lager en smakfull grillrett med mahi-mahi og svart bønnesalsa. Perfekt for sommermat eller helgefredag.
Om denne retten
Denne grillet mahi-mahi med svartbønnesalsa er en smakfull og fargerik rett som bringer sommer og havbris rett til tallerkenen. Filetene er krydret med en søt og krydret marinade som balanseres perfekt av den friske og sprø salsaken av svarte bønner, tomater og jalapeño. Det er en rett som appellerer til både øyne og gane, og som vil løfte enhver sommermiddag til nye høyder.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl soyasaus
- 2. 1,2 dl appelsinjuice
- 3. 0,6 dl ketchup
- 4. 1 spiseskje honning
- 5. 2 spiseskjeer limesaft (fra omtrent 1 lime)
- 6. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 1 teskje finhakkede ferske basilikumblader
- 8. 1 teskje finhakkede ferske oregano-blader
- 9. Nykvernet svart pepper
- 10. 4 (ca. 200–225 gram) mahi-mahi-biffer, ca. 2,5 cm tykke
- 11. Raps- eller vegetabilsk olje, til å smøre grillristen
- 12. 4,7 dl cherrytomater, delt i to
- 13. 2 vårløk, kun den hvite og lysegrønne delen, tynnhakket
- 14. 1 (400 gram) boks svarte bønner, drenert og skylt
- 15. 0,6 dl hakket fersk koriander
- 16. 1 jalapeño, finhakket (fjern frø og ribber for mindre styrke)
- 17. 2 spiseskjeer limesaft (fra omtrent 1 lime)
- 18. Salt
Ingredienser
- 1. 1,2 dl soyasaus
- 2. 1,2 dl appelsinjuice
- 3. 0,6 dl ketchup
- 4. 1 spiseskje honning
- 5. 2 spiseskjeer limesaft (fra omtrent 1 lime)
- 6. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 1 teskje finhakkede ferske basilikumblader
- 8. 1 teskje finhakkede ferske oregano-blader
- 9. Nykvernet svart pepper
- 10. 4 (ca. 200–225 gram) mahi-mahi-biffer, ca. 2,5 cm tykke
- 11. Raps- eller vegetabilsk olje, til å smøre grillristen
- 12. 4,7 dl cherrytomater, delt i to
- 13. 2 vårløk, kun den hvite og lysegrønne delen, tynnhakket
- 14. 1 (400 gram) boks svarte bønner, drenert og skylt
- 15. 0,6 dl hakket fersk koriander
- 16. 1 jalapeño, finhakket (fjern frø og ribber for mindre styrke)
- 17. 2 spiseskjeer limesaft (fra omtrent 1 lime)
- 18. Salt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Ha soyasaus, appelsinjuice, ketchup, honning, limesaft, hvitløk, basilikum, oregano og pepper i en liten bolle og visp til honningen er helt oppløst. Hell marinaden i en plastpose med lukking sammen med fiskefiletene, og la det marinere i kjøleskapet i 30 til 45 minutter.
- 33. Vend tomater, vårløk, svarte bønner, koriander, jalapeño og limesaft i en middels stor bolle. Tilsett litt salt etter smak og sett til side for å la smakene utvikle seg.
- 44. Smør grillristene med rapsolje for å forhindre at det setter seg fast. Hvis du bruker gassgrill, forvarm den til høy varme. Grill fisken i 5 til 6 minutter på hver side, og snu forsiktig med en stor stekespade som støtter hele fisken, til den er gyllenbrun, fast og flassende. Server med svartbønnesalsa og limebåter.
- 55. Innendørs variant: For å steke på en grillpanne på komfyren, varm opp grillpannen på høy varme. Ta fisken ut av marinaden og tørk den forsiktig med papirhåndklær. Pensle begge sider av fisken med olje og legg den på den varme grillpannen. Å pensle fisken i stedet for pannen vil begrense mengden røyk. Stek i 5 til 6 minutter på hver side.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, høykvalitets mahi-mahi for best smak og tekstur.
- 2La fisken marinere i 30-45 minutter for å la smakene utvikle seg ordentlig.
- 3Skjær jalapeño-en i to, fjern frø og ribber for mindre styrke hvis du foretrekker en mildere salsa.
Serveringsforslag
Servér den grillede mahi-mahi med den fargerike svartbønnesalsaksen og noen friske limebåter. En kjølig, tørr hvitvin eller et lettere øl vil være et perfekt drikkeledsagelse til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet mahi-mahi med svartbønnesalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet mahi-mahi med svartbønnesalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet mahi-mahi med svartbønnesalsa?▼
Total tilberedningstid for Grillet mahi-mahi med svartbønnesalsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet mahi-mahi med svartbønnesalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet mahi-mahi med svartbønnesalsa?▼
En porsjon av Grillet mahi-mahi med svartbønnesalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
