Grillet mahi-mahi med ceviche-marinade
Lær hvordan du lager smakfull grillet mahi-mahi i ceviche-stil. En lett og sommerlig rett perfekt for varme dager, klar på under 30 minutter.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 4 skinnfrie mahi-mahi-fileter, ca. 900 g
- 2 ts kosher-salt
- 1.2 dl hakket rødløk
- 0.6 dl ferskpresset limesaft
- 0.6 dl ferskpresset appelsinsaft
- 1 ss finhakket jalapeño
- 0.6 dl mørkt brunt sukker, pakket
- 0.6 dl tequila
- 1 ss olivenolje
- 0.6 dl fersk hakket koriander
Ingredienser
- 4 skinnfrie mahi-mahi-fileter, ca. 900 g
- 2 ts kosher-salt
- 1.2 dl hakket rødløk
- 0.6 dl ferskpresset limesaft
- 0.6 dl ferskpresset appelsinsaft
- 1 ss finhakket jalapeño
- 0.6 dl mørkt brunt sukker, pakket
- 0.6 dl tequila
- 1 ss olivenolje
- 0.6 dl fersk hakket koriander
Slik gjør du:
- Gni filetene inn med kosher-salt og sett til side.
- I en ikke-reaktiv bolle, bland løk, limesaft, appelsinsaft, jalapeño, sukker og tequila.
- Rør til sukkeret er oppløst, og legg filetene i bollen.
- Mariner i kjøleskapet i 2 timer, snu filetene én gang etter 1 time.
- Ta filetene ut av marinaden og sett marinaden til side.
- Tørk filetene forsiktig med kjøkkenpapir og pensle dem lett med olivenolje.
- Varm opp grillen til høy varme.
- Legg filetene over direkte varme til de er akkurat gjennomkokte – ugjennomsiktige i midten, men fortsatt saftige, ca. 3 til 4 minutter på hver side.
- Mens fisken grilles, overfør den reserverte marinaden til en kjele og varm opp til den er redusert til omtrent 1.8 dl.
- Bruk tang til å ta filetene av grillen og legg dem på serveringsfat.
- Fordel sausen jevnt over filetene og topp med koriander.
Om denne retten
Denne grillede mahi-mahi-retten er en tropisk og forfriskende sommerklassiker, inspirert av den latinamerikanske ceviche-tradisjonen. Fiskens flakete, lekre tekstur og spennende marinade med lime, appelsin og tequila gir en deilig smakseksplosjon som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å få den perfekte grillskorpen, sørg for at grillen er ordentlig varm før du legger på filetene.
- 2Tips 2: Ikke vær redd for å bruke god tid på marinering – det gir maksimal smak og saftighet.
- 3Tips 3: Bruk en tykk, grill-egnet kjele for å redusere marinaden – det gir en deilig saus å trekke fisken i.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk salat av avokado, cherrytomater og lime, samt et glass kald hvitvin for å runde av den tropiske stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet mahi-mahi med ceviche-marinade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet mahi-mahi med ceviche-marinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet mahi-mahi med ceviche-marinade?▼
Total tilberedningstid for Grillet mahi-mahi med ceviche-marinade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet mahi-mahi med ceviche-marinade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet mahi-mahi med ceviche-marinade?▼
En porsjon av Grillet mahi-mahi med ceviche-marinade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
