Grillet kyllingpaillard med sitron, pepper og ruccolasalat

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl ferskpresset sitronsaft

1 liten sjalottløk, hakket

0.6 dl olivenolje

0.25 ts grovkvernet fersk svart pepper

4 benfrie, skinnløse kyllingbryst, banket tynt

Salt

225 g ruccola

2 modne store tomater, hakket

1 liten rødløk, skrelt, delt i to og tynne skiver

2 ss rødvinseddik

2 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til pynt

Sitronhalvdeler, til pynt

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl ferskpresset sitronsaft

1 liten sjalottløk, hakket

0.6 dl olivenolje

0.25 ts grovkvernet fersk svart pepper

4 benfrie, skinnløse kyllingbryst, banket tynt

Salt

225 g ruccola

2 modne store tomater, hakket

1 liten rødløk, skrelt, delt i to og tynne skiver

2 ss rødvinseddik

2 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til pynt

Sitronhalvdeler, til pynt

Slik gjør du:

Visp sammen sitronsaft, sjalottløk, olivenolje og svart pepper i en stor ildfast form.

Legg kyllingen i, vend den slik at den blir dekket, og la den marinere i kjøleskapet i 30 minutter.

Forvarm grillen til høy varme.

Ta kyllingen ut av marinaden, krydre med salt på begge sider, og grill i 2 til 3 minutter per side, eller til den er gyllenbrun og akkurat gjennomstekt.

Bland ruccola, tomater og løk i en stor bolle.

Vend inn eddik og olje, og krydre med salt og pepper etter smak.

Legg hver paillard på en stor tallerken.

Drypp over litt ekstra jomfru olivenolje, og topp med noe av ruccola- og tomatsalaten.

Pynt med sitronhalvdeler.

Om denne retten

Den grillede kyllingpaillarden med sitron og svart pepper er en sommerlig rett som kombinerer de friske smakene av sitrus og urter på en forfriskende måte. Retten har røtter i den klassiske italienske kjøkkentradisjonen, der grillet kylling og salater er sentrale elementer. Med sin lette, balanserte smak passer denne retten perfekt som en enkel, men smaksrik hverdagsmiddag eller som et lekkert innslag på sommerbuffeten.

Tips og Varianter

1- Sørg for å banke kyllingbrystene til jevn tykkelse, slik at de grilles jevnt og raskt.

2- Mariner kyllingen i god tid for at smakene skal få trekke godt inn.

3- Hold et våkent øye med kyllingen på grillen, da den kan fort bli tørr hvis den grilles for lenge.

Serveringsforslag

Den grillede kyllingpaillarden passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat av ruccola, tomat og rødløk. Drypp litt ekstra olivenolje over retten, og pynt med friske sitronbåter for å forsterke den aromatiske, sommerlige opplevelsen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet kyllingpaillard med sitron, pepper og ruccolasalat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kyllingpaillard med sitron, pepper og ruccolasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet kyllingpaillard med sitron, pepper og ruccolasalat?▼

Total tilberedningstid for Grillet kyllingpaillard med sitron, pepper og ruccolasalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet kyllingpaillard med sitron, pepper og ruccolasalat vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet kyllingpaillard med sitron, pepper og ruccolasalat?▼

En porsjon av Grillet kyllingpaillard med sitron, pepper og ruccolasalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.