Grillet kyllingbryst med marinert cherrytomatsalat
Oppdag en enkel oppskrift på grillet kyllingbryst servert med en frisk marinert cherrytomatsalat. Perfekt for en sunn og smakfull middag.
Om denne retten
Denne grillede kyllingoppskriften er et smakfullt resultat av møtet mellom solmodne cherrytomater og velbalanserte kryddere. Den er inspirert av de klassiske italienske aromatene som basilikum og ingefær, og skaper en sommerlig og frisk rett som er perfekt for en avslappet grillkveld i hagen med venner.
Ingredienser
- 2 teskjeer korianderfrø
- 4,7 dl heirloom-cherrytomater
- 1/4 rødløk, tynne skiver
- 5 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer fersk ingefærjuice
- 2 spiseskjeer ferske basilikumblader, tynne skiver
- 1 spiseskje ferske mynteblader, tynne skiver
- 1 spiseskje sherryeddik
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 5 ferske basilikumblader, revet
- 1 fedd hvitløk, skivet
- 2 benfrie, skinnløse kyllingbryst
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 teskjeer korianderfrø
- 4,7 dl heirloom-cherrytomater
- 1/4 rødløk, tynne skiver
- 5 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer fersk ingefærjuice
- 2 spiseskjeer ferske basilikumblader, tynne skiver
- 1 spiseskje ferske mynteblader, tynne skiver
- 1 spiseskje sherryeddik
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 5 ferske basilikumblader, revet
- 1 fedd hvitløk, skivet
- 2 benfrie, skinnløse kyllingbryst
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1For de marinerte cherrytomater: Rist korianderfrøene i en liten panne over middels varme til de er duftende, ca. 3 til 5 minutter. Overfør dem til en morter og støt dem lett. La dem avkjøle.
- 2Kok opp en middels stor kjele med vann. Lag et lite "X"-snitt i bunnen av hver tomat. Blansjer cherrytomatene i 1 minutt, og overfør dem umiddelbart til en stor bolle med isvann (isbad). La tomatene avkjøle, og skrell deretter tomatene og kast skinnene.
- 3Bland sammen koriander, skrelte tomater, løk, olivenolje, ingefærjuice, basilikum, mynte, eddik og hvitløk i en middels bolle. Krydre med salt og pepper, dekk til, og la tomatblandingen stå i romtemperatur i 4 timer.
- 4For kyllingen: Bland olivenolje, basilikum og hvitløk i en stor bolle. Tilsett kyllingbrystene, og sørg for at alle sider er dekket av marinaden. Dekk til og la marinere i minst 2 timer i kjøleskapet.
- 5Forvarm grillen til middels varme. Ta kyllingen ut av marinaden og tørk den forsiktig med et kjøkkenpapir. Krydre med salt og pepper. Legg kyllingbrystene på grillen og grill i ca. 5 minutter på hver side, avhengig av hvor varm grillen er, eller til den er gjennomstekt.
- 6Server kyllingen med noen av de marinerte tomatene på toppen.
Tips og Varianter
- 1Rist korianderfrøene grundig for å få frem den intense aromaten.\nLa tomatene stå i marinaden i minst 4 timer for at smakene skal utvikle seg ordentlig.\nBrukt godt med hvitløk og basilikum i marinaden for å balansere den sure-søte tomatsalaten.
Serveringsforslag
Den marinerte tomatsalaten er et perfekt friskt og lett tilbehør til den saftige grillede kyllingen. Servér retten med et glass kjølig hvitvin for en komplett sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kyllingbryst med marinert cherrytomatsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kyllingbryst med marinert cherrytomatsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kyllingbryst med marinert cherrytomatsalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet kyllingbryst med marinert cherrytomatsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kyllingbryst med marinert cherrytomatsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kyllingbryst med marinert cherrytomatsalat?▼
En porsjon av Grillet kyllingbryst med marinert cherrytomatsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
