Grillet kylling- og ziti-salat
Oppdag hvordan du lager en deilig grillkylling og ziti salat. Perfekt for sommermåltider med frisk smak og enkel tilberedning.
Om denne retten
Denne grillede kylling- og zati-salaten er en smaksrik og sunn sommerhit. Kombinasjonen av mørt, krydret kyllingkjøtt og al dente-kokt pastasalat med fargerike grønnsaker og syrlige oliven gir en frisk og balansert rett som passer perfekt til utendørs sammenkomster og sommerlige middager.
Ingredienser
- 2 hele, skinnfrie og benfrie kyllingbryst, delt i to (ca. 680 gram)
- 2 ss fersk sitronsaft
- 450 gram ziti eller annen rørformet pasta
- 2 store røde paprika, skåret i 1/2-tommers terninger
- 5,9 dl tynnsnittet selleri
- 1 rød løk, hakket (ca. 3 dl)
- 3 dl Kalamata- eller andre saltede svarte oliven, uten stein og skåret i tynne skiver
- 0,6 dl finhakket fersk dill
- 3 ss hvitvinseddik
- 2 ss majones
- 2 ss Dijon-sennep
- 1,6 dl olivenolje
Ingredienser
- 2 hele, skinnfrie og benfrie kyllingbryst, delt i to (ca. 680 gram)
- 2 ss fersk sitronsaft
- 450 gram ziti eller annen rørformet pasta
- 2 store røde paprika, skåret i 1/2-tommers terninger
- 5,9 dl tynnsnittet selleri
- 1 rød løk, hakket (ca. 3 dl)
- 3 dl Kalamata- eller andre saltede svarte oliven, uten stein og skåret i tynne skiver
- 0,6 dl finhakket fersk dill
- 3 ss hvitvinseddik
- 2 ss majones
- 2 ss Dijon-sennep
- 1,6 dl olivenolje
Fremgangsmåte
- 1På en oljet, ribbet grillpanne oppvarmet over moderat høy varme, eller på en rist plassert 10–15 centimeter over glødende kull, griller du kyllingbrystene i 8–10 minutter på hver side, eller til de er elastiske å ta på, og overfører dem til en tallerken. Strø kyllingen med sitronsaft og la den avkjøle. I en kjele med kokende, saltet vann koker du ziti til den er mør. I en sil skyller du ziti under kaldt vann og lar den renne godt av. I en stor bolle blander du ziti, paprika, selleri, løk, oliven og dill. Ta kyllingen ut av tallerkenen, og spar saften. Skjær den i tynne skiver og tilsett i salaten. Til saften i tallerkenen tilsetter du eddik, majones, sennep, salt og pepper etter smak, visper godt, og heller i oljen i en tynn stråle mens du visper til dressingen er emulsifisert. Bland dressingen inn i salaten, vend godt, og smak til med salt og pepper.
- 2På en oljet, ribbet grillpanne oppvarmet over moderat høy varme, eller på en rist plassert 10–15 centimeter over glødende kull, griller du kyllingbrystene i 8–10 minutter på hver side, eller til de er elastiske å ta på, og overfører dem til en tallerken. Strø kyllingen med sitronsaft og la den avkjøle. I en kjele med kokende, saltet vann koker du ziti til den er mør. I en sil skyller du ziti under kaldt vann og lar den renne godt av.
- 3I en stor bolle blander du ziti, paprika, selleri, løk, oliven og dill. Ta kyllingen ut av tallerkenen, og spar saften. Skjær den i tynne skiver og tilsett i salaten. Til saften i tallerkenen tilsetter du eddik, majones, sennep, salt og pepper etter smak, visper godt, og heller i oljen i en tynn stråle mens du visper til
Tips og Varianter
- 1Griller du kyllingen rett før servering holder den seg saftig og mør.
- 2Kokevannet fra zati-pastaen kan brukes til å lage en rask vinaigrette-dressing med eddik, majones og Dijon-sennep.
- 3Prøv å erstatte zati-pastaen med andre rørformede varianter som penne eller rigatoni for en litt annen tekstur.
Serveringsforslag
Denne salaten er en komplett hovedrett i seg selv, men kan også serveres som en lekkerbisken ved siden av grillede eller stekte sommergrønnsaker. Et glass tørr, frisk hvitvin eller et lett øl passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kylling- og ziti-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling- og ziti-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling- og ziti-salat?▼
Total tilberedningstid for Grillet kylling- og ziti-salat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kylling- og ziti-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling- og ziti-salat?▼
En porsjon av Grillet kylling- og ziti-salat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
