Grillet kylling og romanosalat med kapersdressing
Lær hvordan du lager en smakfull hovedrett med grillet kylling og frisk romaine salat toppet med en syrlig kapersdressing. Perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Grillet kylling og romaine-salat med en smakfull kapersdressing er en arktisk sommerrett som tar oss tilbake til de lange, lune kveldene på Vestlandet. Denne friske og lette retten kombinerer mørk, saftig kylling med sprø salat og en balansert dressing som sørger for en herlig kontrast av smaker og teksturer.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer sherry-vinäger
- 2. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3. 0,6 dl finhakkede sjalottløk
- 4. 2 spiseskjeer kapers, drenert
- 5. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 6. 4 skinn- og benfrie kyllingbryst (ca. 800 gram)
- 7. 2 hoder romainesalat, delt i to på langs, med kjernen intakt
- 8. Raspet Manchego- eller Parmesanost
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer sherry-vinäger
- 2. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3. 0,6 dl finhakkede sjalottløk
- 4. 2 spiseskjeer kapers, drenert
- 5. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 6. 4 skinn- og benfrie kyllingbryst (ca. 800 gram)
- 7. 2 hoder romainesalat, delt i to på langs, med kjernen intakt
- 8. Raspet Manchego- eller Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillen til middels høy varme. Mos eddik og de neste fire ingrediensene i en liten foodprocessor til det nesten er glatt. Smak til med salt og pepper i dressingen. Bland kylling og 1/4 kopp dressing i en middels stor bolle. Strø over salt og pepper. La det stå i romtemperatur i 15 minutter. Plasser romaine-salat med snittflaten opp på et stekebrett. Drypp over 1/4 kopp dressing; vend for å dekke. Grill kyllingen til den er gjennomstekt, ca. 6 minutter på hver side. Overfør til en tallerken. Grill romaine-salaten til den er brent og litt visnet på alle sider, ca. 2 minutter. Overfør én kyllingbryst og én romainesalat til hver av fire tallerkener. Drypp over resten av dressingen, strø rikelig med ost, og server.
- 22. Forvarm grillen til middels høy varme. Mos eddik og de neste fire ingrediensene i en liten foodprocessor til det nesten er glatt. Smak til med salt og pepper i dressingen. Bland kylling og 1/4 kopp dressing i en middels stor bolle. Strø over salt og pepper.
- 33. La det stå i romtemperatur i 15 minutter. Plasser romaine-salaten med snittflaten opp på et stekebrett. Drypp over 1/4 kopp dressing; vend for å dekke. Grill kyllingen til den er gjennomstekt, ca. 6 minutter på hver side. Overfør til en tallerken. Grill romaine-salaten til den er brent og litt visnet på alle sider, ca. 2 minutter.
- 44. Overfør én kyllingbryst og én romainesalat til hver av fire tallerkener. Drypp over resten av dressingen, strø rikelig med ost, og server.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kun skinn- og benfrie kyllingbryst for best resultat - de forblir saftige og får den riktige stekte konsistensen på grillen.
- 2- For å få den ultimate sødme i dressingen, bruk sherry-eddik i stedet for vanlig hvit eddik.
- 3- Ikke vend eller flytt for mye på salaten mens den grilles - la den få disse flotte stekesporene som gir så mye smak.
Serveringsforslag
Servér den grillede kyllingen og salaten med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin som løfter frem de friske smakene i retten. En enkel, hjemmelaget focaccia eller grove brødskiver passer også utmerket til for å nyte den deilige kapersdressingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kylling og romanosalat med kapersdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling og romanosalat med kapersdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling og romanosalat med kapersdressing?▼
Total tilberedningstid for Grillet kylling og romanosalat med kapersdressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kylling og romanosalat med kapersdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling og romanosalat med kapersdressing?▼
En porsjon av Grillet kylling og romanosalat med kapersdressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Stekt bok choy i wok
