Grillet kylling med spinat og pinjekjernerpesto
Lær hvordan du lager en smakfull og sunn hovedrett med grillet kylling, spinat og hjemmelaget pinjekjøttpesto. Perfekt for sommermiddager.
Om denne retten
Grillet kylling med spinat og pinjekjernerpesto er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer benfrie kyllingbryst, pinjekjerner, ristet, spiseskjeer fersk sitronsaft og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 benfrie kyllingbryst
- 4,7 dl lett pakket babyspinatblader (ca. 60 gram)
- 0,6 dl pinjekjerner, ristet
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 til 2 teskjeer revet sitronskall
- 0,8 dl pluss 2 teskjeer olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,8 dl ferskrevet Parmesanost
Ingredienser
- 2 benfrie kyllingbryst
- 4,7 dl lett pakket babyspinatblader (ca. 60 gram)
- 0,6 dl pinjekjerner, ristet
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 til 2 teskjeer revet sitronskall
- 0,8 dl pluss 2 teskjeer olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,8 dl ferskrevet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp en grillpanne på middels høy varme. Smør lett på grillpannen. Krydre kyllingen med salt og pepper. Grill kyllingen til den er gjennomstekt, ca. 5 minutter på hver side.
- 3Bland spinat, pinjekjerner, sitronsaft og sitrusskall i en foodprocessor. Puls lett. Mens maskinen går, tilsett gradvis 1/3 kopp av oljen, og kjør til blandingen er kremet. Smak til med salt og puls igjen.
- 4Hell halvparten av pestoen i isbitformer og oppbevar i fryseren til senere bruk.
- 5Overfør resten av spinatblandingen til en middels stor bolle. Rør inn parmesanosten. Smak til med salt og pepper.
- 6Smør pesto over hver kyllingbit og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kylling med spinat og pinjekjernerpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling med spinat og pinjekjernerpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling med spinat og pinjekjernerpesto?▼
Total tilberedningstid for Grillet kylling med spinat og pinjekjernerpesto er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kylling med spinat og pinjekjernerpesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling med spinat og pinjekjernerpesto?▼
En porsjon av Grillet kylling med spinat og pinjekjernerpesto inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
