Grillet kylling med brokkoli rabe og pølse
Lær hvordan du lager en smakfull grillrett med kylling, broccolini og pølse. Enkel oppskrift for en sunn og velsmakende middag.
Om denne retten
Grillet kylling med brokkoli rabe og pølse er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, bunt basilikum, bare blader, hvitløksfedd og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 4,7 dl olivenolje
- 1 bunt basilikum, bare blader
- 1 teskje rød pepperflak, pluss en liten klype
- 5 hvitløksfedd
- 905 gram tynne skiver av kyllingbryst
- 905 gram benfri, skinnfri kyllinglår
- 1360 gram pølse, søt eller krydret
- 1 bunt brokkolirabe
- 3 portobellosopper, skivet
- 2,4 dl kyllingkraft
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 brød av italiensk type
- 1 bunt ruccola, bare blader
- 10 druestomater, delt i to
- Skiver av provolone
Ingredienser
- 4,7 dl olivenolje
- 1 bunt basilikum, bare blader
- 1 teskje rød pepperflak, pluss en liten klype
- 5 hvitløksfedd
- 905 gram tynne skiver av kyllingbryst
- 905 gram benfri, skinnfri kyllinglår
- 1360 gram pølse, søt eller krydret
- 1 bunt brokkolirabe
- 3 portobellosopper, skivet
- 2,4 dl kyllingkraft
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 brød av italiensk type
- 1 bunt ruccola, bare blader
- 10 druestomater, delt i to
- Skiver av provolone
Fremgangsmåte
- 1I en blender, bland sammen 1 kopp olivenolje, basilikum, rød pepperflak og 2 hvitløksfedd. Kjør til det er jevnt og tykt. Hell over i en lav, bred bakeform og legg i kyllingen. Vend for å dekke kyllingen godt og la den marinere mens du fullfører retten.
- 2Kok opp en stor kjele med vann. Forvarm en grill eller grillpanne til middels varme.
- 3I mellomtiden, varm opp en stor stekepanne. Knus 3 hvitløksfedd og sett til side. Varm opp 1 kopp olivenolje i pannen. Tilsett hvitløken og stek til den er gyllen. Ta ut pølsen av skinnet og ha den i pannen. Stek pølsen til den er godt brunet.
- 4Blansjer brokkoli rabe i det kokende vannet til den er akkurat myk, men fortsatt sprø. Overfør raben til en bolle med isvann. Ta opp og la renne av på et papirhåndkle, og sett til side.
- 5Grill kyllingen til den er gjennomstekt og saften renner ut når du stikker i den.
- 6Til den brunede pølsen, tilsett sopp og stek til soppen begynner å bli myk. Tilsett raben, kyllingkraften og en klype rød pepperflak, og krydre med salt og pepper.
- 7Skjær brødet i skiver og legg det på et serveringsfat. Skje over litt av brokkoli rabe- og pølsesurret, deretter legg på en kyllingbryst og en lår per tallerken. Topp med ruccola, tomater og skivet provoloneost. Deretter heller du litt av brokkoli rabe-sausen over for å få ruccolaen til å visne, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kylling med brokkoli rabe og pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling med brokkoli rabe og pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling med brokkoli rabe og pølse?▼
Total tilberedningstid for Grillet kylling med brokkoli rabe og pølse er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kylling med brokkoli rabe og pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling med brokkoli rabe og pølse?▼
En porsjon av Grillet kylling med brokkoli rabe og pølse inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
