Grillet kylling med brokkolirab og pølse
Lær hvordan du lager en smakfull grillrett med kylling, brokkolirab og pølse. Enkel oppskrift for en sunn og velsmakende middag.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl olivenolje
- 1 bunt basilikum, kun blader
- 1 ts rød pepperflak, pluss en liten klype
- 5 hvitløksfedd
- 900 g tynne skiver kyllingbryst
- 900 g benfri, skinnfri kyllinglår
- 1.3 kg pølse, søt eller krydret
- 1 bunt brokkolirab
- 3 portobellosopp, skivet
- 2.4 dl kyllingkraft
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 italiensk brød
- 1 bunt ruccola, kun blader
- 10 cherrytomater, delt i to
- Skiver av provoloneost
Ingredienser
- 4.7 dl olivenolje
- 1 bunt basilikum, kun blader
- 1 ts rød pepperflak, pluss en liten klype
- 5 hvitløksfedd
- 900 g tynne skiver kyllingbryst
- 900 g benfri, skinnfri kyllinglår
- 1.3 kg pølse, søt eller krydret
- 1 bunt brokkolirab
- 3 portobellosopp, skivet
- 2.4 dl kyllingkraft
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 italiensk brød
- 1 bunt ruccola, kun blader
- 10 cherrytomater, delt i to
- Skiver av provoloneost
Slik gjør du:
- Bland 2.4 dl olivenolje, basilikum, rød pepperflak og 2 hvitløksfedd i en blender. Kjør til det er jevnt og tykt.
- Hell blandingen over i en lav, bred bakeform og legg i kyllingen. Vend kyllingen godt for å dekke den og la den marinere mens du fortsetter med retten.
- Kok opp en stor kjele med vann.
- Forvarm en grill eller grillpanne til middels varme.
- Varm opp en stor stekepanne. Knus 3 hvitløksfedd og sett til side.
- Varm opp 2.4 dl olivenolje i stekepannen. Tilsett hvitløken og stek til den er gyllen.
- Ta pølsen ut av skinnet og ha den i pannen. Stek pølsen til den er godt brunet.
- Blansjer brokkoliraben i det kokende vannet til den er akkurat myk, men fortsatt sprø.
- Overfør brokkoliraben til en bolle med isvann. Ta den opp og la den renne av på et papirhåndkle, og sett til side.
- Grill kyllingen til den er gjennomstekt og saften renner ut når du stikker i den.
- Tilsett sopp til den brunede pølsen og stek til soppen begynner å bli myk.
- Tilsett brokkoliraben, kyllingkraften og en klype rød pepperflak, og krydre med salt og pepper.
- Skjær brødet i skiver og legg det på et serveringsfat.
- Skje over litt av brokkolirab- og pølseblandingen, deretter legg på et kyllingbryst og et lår per tallerken.
- Topp med ruccola, tomater og skivet provoloneost.
- Hell deretter litt av brokkolirab-sausen over for å få ruccolaen til å visne, og server umiddelbart.
Om denne retten
Grillet kylling med brokkolirab og pølse er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, bunt basilikum, kun blader, rød pepperflak, pluss en liten klype og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kylling med brokkolirab og pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling med brokkolirab og pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling med brokkolirab og pølse?▼
Total tilberedningstid for Grillet kylling med brokkolirab og pølse er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kylling med brokkolirab og pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling med brokkolirab og pølse?▼
En porsjon av Grillet kylling med brokkolirab og pølse inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
