Grillet kylling med brent sitron og gamle tomater
Lær hvordan du lager saftig grillet kylling med smakfull brent sitron og ferske arve-tomater. Perfekt for sommermåltidet!
Om denne retten
Grillet kylling med brent sitron og gamle tomater er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje Worcestershire-saus, til 2 klyper knuste rød pepperflak, bunt(er) vårløk, renset for røtter. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 3 dl ekstra-virgin olivenolje, pluss litt til pensling
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 til 2 klyper knuste rød pepperflak
- 2 mellomstore løk, skåret i 1/2 tomme tykke skiver
- 2 bunt(er) vårløk, renset for røtter
- 1 sitron, skivet
- 2 hele kyllinger, 2 1/2 til 1360 gram hver, delt i 8 stykker
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl hakket fersk persille
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 2 til 3 ansjoser, godt skylt, finhakket, valgfritt
- 4 til 6 skiver ciabattabrød
- 6 til 8 mellomstore, veldig modne arvegårds tomater eller saftige storfesteak-tomater, delt i båter
Ingredienser
- 3 dl ekstra-virgin olivenolje, pluss litt til pensling
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 til 2 klyper knuste rød pepperflak
- 2 mellomstore løk, skåret i 1/2 tomme tykke skiver
- 2 bunt(er) vårløk, renset for røtter
- 1 sitron, skivet
- 2 hele kyllinger, 2 1/2 til 1360 gram hver, delt i 8 stykker
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl hakket fersk persille
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 2 til 3 ansjoser, godt skylt, finhakket, valgfritt
- 4 til 6 skiver ciabattabrød
- 6 til 8 mellomstore, veldig modne arvegårds tomater eller saftige storfesteak-tomater, delt i båter
Fremgangsmåte
- 1Bland 1 kopp olivenolje, Worcestershire-saus, rød pepperflak, løk, vårløk og sitroner i en stor bolle eller en stor zip-lock pose. Tilsett kyllingbitene og vend godt slik at de dekkes av marinaden. Mariner i kjøleskapet i minst noen timer.
- 2Forbered kull på utendørsgrillen til middels varme eller varm opp en gassgrill. Hvis du bruker kull, bank dem til den ene siden av grillen slik at den ene siden er varm og den andre mindre varm.
- 3Ta kyllingen og grønnsakene ut av marinaden og overfør dem til to bakebrett. Kast marinaden. Krydre kyllingbitene godt med salt og pepper, og legg deretter kylling, løk, vårløk og sitroner på grillen. Du kan miste noen vårløk eller sitroner, men forhåpentligvis faller de fleste ikke gjennom grillristen!
- 4Sett på lokket for å øke varmen og kok kyllingen grundig. Grillen vil dampe kraftig, men prøv å motstå fristelsen til å åpne lokket i ca. 7 minutter. Åpne lokket, snu kyllingen og fortsett å koke, for det meste med lokket på, til kyllingen er gjennomkokt, omtrent 35 minutter totalt. Hvis kylling, sitron og løk blir for brent, reduser varmen eller flytt dem til en kjøligere del av grillen, og snu dem etter behov. Ta av grillen og la det hvile i 5 til 10 minutter før servering.
- 5I mellomtiden, bland sammen den resterende 1/4 kopp olivenolje, persille, eddik og ansjoser, hvis du bruker det.
- 6For å servere, pensle brødet med olivenolje og grill det på begge sider. Fordel kylling, sitron, vårløk og løk på serveringsfatene. Legg tomatbåter ved siden av og drypp over vinaigretten. Server med det grillede brødet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kylling med brent sitron og gamle tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling med brent sitron og gamle tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling med brent sitron og gamle tomater?▼
Total tilberedningstid for Grillet kylling med brent sitron og gamle tomater er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kylling med brent sitron og gamle tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling med brent sitron og gamle tomater?▼
En porsjon av Grillet kylling med brent sitron og gamle tomater inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
