Grillet kylling med blanchert hvitløk og sitron
Lær hvordan du lager saftig grillet kylling med smakfull blanchert hvitløk og sitron. En enkel og sunn oppskrift for alle middagsbord.
Foto av ajit shahu på Pexels
Ingredienser
- 2 hele kyllinger, ca. 900 g hver
- 2 små hvitløkhoder, delt i fedd og skrellet
- 0.6 dl fersk italiensk persille, hakket
- Kosher-salt
- Nykvernet hvit pepper
- 2 ss usaltet smør
- 1 stor sitron, saften av
Ingredienser
- 2 hele kyllinger, ca. 900 g hver
- 2 små hvitløkhoder, delt i fedd og skrellet
- 0.6 dl fersk italiensk persille, hakket
- Kosher-salt
- Nykvernet hvit pepper
- 2 ss usaltet smør
- 1 stor sitron, saften av
Slik gjør du:
- Del kyllingen i to, og fjern beina helt, men la det første vingeleddet være intakt.
- I en liten stekepanne, forvell hvitløksfeddene i kokende vann i 1 minutt. Sil av vannet. Skjær hvitløken i tynne skiver. Vend dem i en liten bolle med persille og litt salt og pepper.
- Fyll litt av hvitløkblandingen inn i lommene under skinnet på kyllingbrystene og lårene (ca. 2 ts per kylling). Overfør kyllingen til et stort fat, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- Varm opp en kull- eller gassgrill til middels varme.
- Grill kyllingen i 7 til 10 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt og rosa farge forsvinner. Ikke overstek.
- Varm smøret i en stekepanne, og stek deretter den resterende hvitløkblandingen forsiktig.
- Tilsett sitronsaft og krydre med salt og pepper etter smak.
- Fordel kyllinghalvdelene på 4 store, varme tallerkener.
- Topp med den stekte hvitløk- og persilleblandingen.
- Server med friske grønnsaker kokt al dente.
Om denne retten
Grillet kylling med blanchert hvitløk er en klassisk, men allikevel særegen rett som løfter grillet kylling til nye høyder. Oppskriften stammer fra Middelhavsområdet, der den har vært en favoritt i generasjoner takket være den fantastiske kombinasjonen av syrlig sitrus, krydrete urter og søt, nøtteaktig hvitløk. Denne retten passer perfekt både til en mellomstor familiemiddag eller til å imponere gjester i uformelle selskaper.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å blanchere hvitløken først – dette gjør den myk og mild i smaken, i stedet for å risikere at den blir bitter og sterk.
- 2Sørg for å fordele hvitløk-persille-blandingen jevnt under kyllinghuden, dette gir fantastisk smak i hver bit.
- 3Grill kyllingen forsiktig på middels varme, ikke for lenge, for å unngå at den blir tørr.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og nybakt focaccia eller ciabatta. Avslutt måltidet med et glass lett, tørr hvitvin for å kontrastere de fyldige, intense smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kylling med blanchert hvitløk og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling med blanchert hvitløk og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling med blanchert hvitløk og sitron?▼
Total tilberedningstid for Grillet kylling med blanchert hvitløk og sitron er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kylling med blanchert hvitløk og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling med blanchert hvitløk og sitron?▼
En porsjon av Grillet kylling med blanchert hvitløk og sitron inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
