Grillet kylling med Alabama hvit BBQ-saus
Oppskrift på saftig grillet kylling servert med den unike alabama white bbq sausen. Perfekt for sommergrilling og sosiale anledninger.
Om denne retten
Denne grillede kyllingen med Alabama White BBQ-saus er et klassisk smakseksempel fra den amerikanske sørstas barbecue-tradisjon. Den sprø, krydrede huden og den kremet, tangy-søte sausen skaper en uimotståelig smakskombinasjon som garantert vil bringe sommerfølelsen inn i ethvert måltid.
Ingredienser
- ¾ kopp sukker
- ¾ kopp kosher-salt
- Én 2,3 kg kylling, delt i fire
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- Alabama White BBQ-saus, oppskrift følger
- 2,4 dl majones
- ¼ kopp eplesidereddik
- 1 spiseskje ferdig horseradish
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- Salt
Ingredienser
- ¾ kopp sukker
- ¾ kopp kosher-salt
- Én 2,3 kg kylling, delt i fire
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- Alabama White BBQ-saus, oppskrift følger
- 2,4 dl majones
- ¼ kopp eplesidereddik
- 1 spiseskje ferdig horseradish
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- Salt
Fremgangsmåte
- 1Bland sukker, salt og 3 kvart (12 kopper) vann i en stor plast- eller rustfritt stålvase. Legg kyllingkvartene i blandingen og la det ligge i kjøleskapet i minst 2 timer i saltlake.
- 2Sett et metallrist på et stekebrett. Ta kyllingen opp av saltlaken, tørk den forsiktig med papirhåndklær, og legg den deretter på risten i minst 1 time ved romtemperatur, selv om det er ideelt å gjøre dette over natten i kjøleskapet. (Hvis du velger å la den stå over natten, bør du ta den ut og la den komme til romtemperatur i omtrent en time før grilling.)
- 3Varm opp grillen til middels varme (ca. 180°C). I en stor bolle, vend kyllingen i maisstivelse og vegetabilsk olje.
- 4Grill kyllingen med skinnsiden ned i 15 minutter, pass på at skinnet ikke brenner seg. Snu kyllingen og kok den til den har en innvendig temperatur på 75°C, ca. 20 minutter. Ta den av grillen og la den hvile i minst 10 minutter. Server med Alabama White BBQ-saus.
- 5Rør sammen majones, eddik, horseradish, sennep og pepper i en middels stor bolle. Krydre med salt. Server med grillet kylling.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en tung, stekesikker stekepanne for å få den perfekte stekeskorpen.
- 2Har du ikke horseradish hjemme, kan du erstatte det med litt ekstra dijon-sennep for en liknende kremete, syrlig smak.
- 3La kyllingen hvile i 10-15 minutter før servering slik at kjøttsaftene forløses.
Serveringsforslag
Den grillede kyllingen og den friske Alabama White BBQ-sausen er best sammen med en sommerlig coleslaw og noen grillede maisskolber. Servér gjerne hele måltidet utendørs sammen med et glass kald, aromatisk hvitvin for den ultimate grillopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kylling med Alabama hvit BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling med Alabama hvit BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling med Alabama hvit BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Grillet kylling med Alabama hvit BBQ-saus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kylling med Alabama hvit BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling med Alabama hvit BBQ-saus?▼
En porsjon av Grillet kylling med Alabama hvit BBQ-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
