Grillet kylling Caesar-salat
Lær hvordan du lager en deilig grillet kylling caesarsalat. Perfekt for sommermåltidet eller en sunn middag. Enkelt og smakfullt!
Om denne retten
Sommerens perfekte hovedrett - en grillet kylling Caesar-salat som kombinerer den spreke, saftige kyllingen, den kremet, syrlige dressingen og den lekre romanosalaten på en måte som bare ber om å bli nyt ute i kveldssolen. Denne lette og smaksrike retten har sine røtter i den klassiske amerikanske Caesar-salaten, men har fått et løft med grillet kylling og en deilig, hjemmelaget dressing med ansjospasta som gir ekstra sødme og dybde. Det er en rett som passer like godt til enkle hverdagsmiddager som sommerfester på terrassen.
Ingredienser
- 1 1/2 lb skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvpar
- 1,2 dl olivenolje
- 1 teskje salt
- 3/4 teskje svart pepper
- 2 hvitløksfedd, knust
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1 teskje ansjospasta
- 2 pakker à 10 oz hjertesalat av romaine
- 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 3,6 dl naturell eller smakstilsatte krutonger
- Spesialutstyr: en godt innarbeidet stor (to-brenners) rutenettgrillpanne
Ingredienser
- 1 1/2 lb skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvpar
- 1,2 dl olivenolje
- 1 teskje salt
- 3/4 teskje svart pepper
- 2 hvitløksfedd, knust
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1 teskje ansjospasta
- 2 pakker à 10 oz hjertesalat av romaine
- 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 3,6 dl naturell eller smakstilsatte krutonger
- Spesialutstyr: en godt innarbeidet stor (to-brenners) rutenettgrillpanne
Fremgangsmåte
- 1Lett oppvarmet grillpanne med olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. I mellomtiden, tørk kyllingen godt og dekk den med 1 spiseskje olje, deretter strø over 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Grill kyllingen, snu den én gang, til den er akkurat gjennomstekt, totalt 14 til 16 minutter. Mens kyllingen grilles, blend hvitløk, sitronsaft, sennep, ansjospasta og resten av 1/2 teskje salt og 1/2 teskje pepper i en blender til det er godt blandet. Med motoren i gang, tilsett resten av 7 spiseskjeer olje i en jevn strøm, og blend til det er emulsifisert. Overfør kyllingen til et skjærebrett og skjær den i skiver som er 1/2 tomme tykke. Vend kyllingen i 2 spiseskjeer dressing i en stor bolle. Tilsett romanosalat, ost, resten av dressingen og krutonger, og vend alt godt sammen.
- 2Lett oppvarmet grillpanne med olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. I mellomtiden, tørk kyllingen godt og dekk den med 1 spiseskje olje, deretter strø over 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Grill kyllingen, snu den én gang, til den er akkurat gjennomstekt, totalt 14 til 16 minutter.
- 3Mens kyllingen grilles, blend hvitløk, sitronsaft, sennep, ansjospasta og resten av 1/2 teskje salt og 1/2 teskje pepper i en blender til det er godt blandet. Med motoren i gang, tilsett resten av 7 spiseskjeer olje i en jevn strøm, og blend til det er emulsifisert.
- 4Overfør kyllingen til et skjærebrett og skjær den i skiver som er 1/2 tomme tykke. Vend kyllingen i 2 spiseskjeer dressing i en stor bolle. Tilsett romanosalat, ost, resten av dressingen og krutonger, og vend alt godt sammen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen er godt tørket før du legger den på den varme grillpannen, da dette bidrar til at den blir sprøstekt på utsiden.\nLag dressingen i en blender for å få den ekstra kremet og emulgert - det gir en jevnere og mer velbalansert saus.\nVend kyllingen i litt av dressingen før du blander den med salaten, slik at hvert kyllingstykke får en god overflatedekkende saus.
Serveringsforslag
Servér den grillede kylling Caesar-salaten med et glass kjølig hvitvin eller en frisk sommerlemonade for å balansere de syrlige og krydrete smakene. Et par skiver focaccia eller grove brød passer også utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kylling Caesar-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling Caesar-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling Caesar-salat?▼
Total tilberedningstid for Grillet kylling Caesar-salat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kylling Caesar-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling Caesar-salat?▼
En porsjon av Grillet kylling Caesar-salat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
