Grillet kylling Caesar-salat – Enkel og smakfull oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

680 g skinnfrie, benfrie kyllingbryst

1.2 dl olivenolje

1 ts salt

0.75 ts svart pepper

2 hvitløksfedd, knust

3 ss fersk sitronsaft

2 ts Dijon-sennep

1 ts ansjospasta

2 pakker à 280 g hjertesalat av romaine

1.2 dl revet Parmigiano-Reggiano

3.6 dl naturell eller smakstilsatte krutonger

Ingredienser

4porsjoner

680 g skinnfrie, benfrie kyllingbryst

1.2 dl olivenolje

1 ts salt

0.75 ts svart pepper

2 hvitløksfedd, knust

3 ss fersk sitronsaft

2 ts Dijon-sennep

1 ts ansjospasta

2 pakker à 280 g hjertesalat av romaine

1.2 dl revet Parmigiano-Reggiano

3.6 dl naturell eller smakstilsatte krutonger

Slik gjør du:

Varm en grillpanne med litt olje over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.

Tørk kyllingen godt og dekk den med 1 ss olje. Strø over 0.5 ts salt og 0.25 ts pepper.

Grill kyllingen, snu den én gang, til den er akkurat gjennomstekt, totalt 14 til 16 minutter.

Overfør kyllingen til et skjærebrett og la den hvile i noen minutter.

Mens kyllingen grilles, lag dressingen: Bland hvitløk, sitronsaft, sennep, ansjospasta og resten av salt (0.5 ts) og pepper (0.5 ts) i en blender til det er godt blandet.

Med blenderen i gang, tilsett resten av olivenoljen (7 ss) i en jevn strøm, og blend til dressingen er emulgert og kremet.

Skjær den grillede kyllingen i 1.2 cm tykke skiver.

Vend kyllingskivene i 2 ss av dressingen i en stor bolle.

Tilsett romanosalat, revet ost, resten av dressingen og krutonger i bollen. Vend alt godt sammen.

Server umiddelbart.

Om denne retten

Sommerens perfekte hovedrett – en grillet kylling Caesar-salat som kombinerer den sprø, saftige kyllingen, den kremete, syrlige dressingen og den lekre romanosalaten på en måte som bare ber om å bli nytes ute i kveldssolen. Denne lette og smaksrike retten har sine røtter i den klassiske amerikanske Caesar-salaten, men har fått et løft med grillet kylling og en deilig, hjemmelaget dressing med ansjospasta som gir ekstra sødme og dybde. Det er en rett som passer like godt til enkle hverdagsmiddager som sommerfester på terrassen.

Tips og Varianter

1Sørg for at kyllingen er godt tørket før du legger den på den varme grillpannen, da dette bidrar til at den blir sprøstekt på utsiden.

2Lag dressingen i en blender for å få den ekstra kremet og emulgert – det gir en jevnere og mer velbalansert saus.

3Vend kyllingen i litt av dressingen før du blander den med salaten, slik at hvert kyllingstykke får en god overflatedekkende saus.

Serveringsforslag

Servér den grillede kylling Caesar-salaten med et glass kjølig hvitvin eller en frisk sommerlemonade for å balansere de syrlige og krydrete smakene. Et par skiver focaccia eller grove brød passer også utmerket som tilbehør.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet kylling Caesar-salat med hjemmelaget dressing?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling Caesar-salat med hjemmelaget dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling Caesar-salat med hjemmelaget dressing?▼

Total tilberedningstid for Grillet kylling Caesar-salat med hjemmelaget dressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet kylling Caesar-salat med hjemmelaget dressing vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling Caesar-salat med hjemmelaget dressing?▼

En porsjon av Grillet kylling Caesar-salat med hjemmelaget dressing inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.