Grillet kalkunbryst med eddik og knust pepper
Lær hvordan du lager saftig grillet kalkunbryst med en smakfull eddik- og peppermarinade. En enkel og smakfull rett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne grillede kalkunretten er et herlig avbrekk fra den tradisjonelle ovnssteking. Kombinasjonen av den saftige kalkunen, den søtsure eddikssausen og det nøttete knuste pepperaromaet skaper en fantastisk smaksbalanse. Oppskriften stammer fra den amerikanske Sydstatskjøkkenet, hvor den var en populær sommerfavoritt, og nå fortjener den like stor oppmerksomhet hos oss.
Ingredienser
- 1. 1. 1020 gram rå kalkunbryst, skåret i tynne skiver
- 2. Salt og nykvernet svart pepper
- 3. Olivenolje til pensling
- 4. 7 1/2 spiseskjeer usaltet smør, kaldt
- 5. 2 mellomstore rødløk, hakket
- 6. 2,4 dl hvit eddik
- 7. 4,7 dl kalkun- eller kyllingkraft eller hermetisk buljong
- 8. 1 spiseskje knust svart pepper
Ingredienser
- 1. 1. 1020 gram rå kalkunbryst, skåret i tynne skiver
- 2. Salt og nykvernet svart pepper
- 3. Olivenolje til pensling
- 4. 7 1/2 spiseskjeer usaltet smør, kaldt
- 5. 2 mellomstore rødløk, hakket
- 6. 2,4 dl hvit eddik
- 7. 4,7 dl kalkun- eller kyllingkraft eller hermetisk buljong
- 8. 1 spiseskje knust svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Dekk kalkunskivene med plastfolie og bank dem flate. Strø over salt og pepper, pensle lett med olivenolje og sett til side.
- 22. Forvarm grillen eller ovnens grillelement.
- 33. Smelt 3 spiseskjeer av smøret i en middels stor stekepanne på lav varme. Kok løken med 1 ½ teskje salt, rør og rist i pannen ofte, til løken er gyllen, omtrent 15 minutter. Hell i eddiken, skru opp varmen til høy og la det koke inn til det er redusert til halvparten. Hell deretter i kalkun- eller kyllingkraft og la det koke inn igjen til det er redusert til halvparten.
- 44. Skjær det resterende kalde smøret i tynne skiver. Skru ned varmen til lav og visp inn smøret litt etter litt i sausen. Ta av varmen. Rør inn knust pepper.
- 55. Grill eller stek kalkunskivene i mindre enn ett minutt på hver side. Server over en seng av stekte grønnsaker, hvis ønskelig, med sausen over.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne rester av kalkunkraft eller buljong for å gi sausen ekstra dybde i smaken.
- 2Sørg for at kalkunskivene ikke er for tykke, slik at de får en jevn stekeskorpe.
- 3La smøret få god tid til å emulgere i sausen for en kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en sommerlig middag ute i hagen, servert over en frisk grønnsakssalat. En kjølig riesling eller et lett pilsner vil komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kalkunbryst med eddik og knust pepper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kalkunbryst med eddik og knust pepper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kalkunbryst med eddik og knust pepper?▼
Total tilberedningstid for Grillet kalkunbryst med eddik og knust pepper er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kalkunbryst med eddik og knust pepper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kalkunbryst med eddik og knust pepper?▼
En porsjon av Grillet kalkunbryst med eddik og knust pepper inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
