Grillet kalkun- eller kyllingfilet med svartbønne-, mais-, tomat- og avokadosalsa
Oppskrift på smakfulle grillet kalkun- eller kyllingcutlets servert med frisk salsa av svartbønner, mais, tomat og avokado. Enkel og sunn middag for sommeren.
Om denne retten
Denne grillede kalkun- eller kyllingfileten med den fargerike og smaksrike svartbønne-, mais-, tomat- og avokadosalsa er en ren sommergledeopskrift. Den kombinerer de sprø, grillede filetene med den friske og sprudlende salsakontrasten - en perfekt balanse av smaker og teksturer. Opprinnelig fra Mexico, men tilpasset norske smaker, blir dette et festmåltid utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1 ss Dijon-sennep
- 2 ss rødvinseddik
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 4 kalkun- eller kyllingfileter (hver ca. 113–170 gram)
- 1 boks á 425 gram svarte bønner, drenert og skylt
- 2,4 dl ferske eller tint frosne maiskjerner
- 8 til 10 små cherrytomater, delt i fire
- 1 middels stor Hass-avokado, delt i to, fjernet steinen, skrelt og skåret i små terninger
- 0,6 dl lett pakket korianderblader
Ingredienser
- 1 ss Dijon-sennep
- 2 ss rødvinseddik
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 4 kalkun- eller kyllingfileter (hver ca. 113–170 gram)
- 1 boks á 425 gram svarte bønner, drenert og skylt
- 2,4 dl ferske eller tint frosne maiskjerner
- 8 til 10 små cherrytomater, delt i fire
- 1 middels stor Hass-avokado, delt i to, fjernet steinen, skrelt og skåret i små terninger
- 0,6 dl lett pakket korianderblader
Fremgangsmåte
- 1Visp ut sennep og eddik i en stor bolle, krydre med 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Rør gradvis inn olivenoljen. Krydre kyllingfiletene med litt salt og pepper, og legg dem i en stor, ikke-reaktiv glass- eller keramikkbolle. Hell omtrent en kvart kopp av dressingen over filetene og vend dem forsiktig slik at de blir jevnt dekket. Dekk til og la marinere i 15 minutter ved romtemperatur, eller i kjøleskapet i opptil 8 timer.
- 2Tilsett bønner, mais og tomater i den resterende dressingen. Krydre salsaen med salt og pepper, og vend forsiktig slik at alt blir jevnt dekket. Tilsett avokado og koriander, og bland forsiktig, pass på å ikke ødelegge avokadoen.
- 3Forvarm en komfyrgrill eller grillpanne på middels høy varme. La kyllingfiletene renne av, og grill dem til de er lett brune og faste å ta på, ca. 3 til 4 minutter på hver side. Server varme med salsaen.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke god, moden avokado for best mulig smak og tekstur i salsaen.
- 2Kjøp gjerne ferske mais og tomater for enda mer sommerfresh preg.
- 3For ekstra sprø kylling, la filetene ligge i marinaden en stund før du griller dem.
Serveringsforslag
Server de grillede kyllingfiletene med den fargerike salsaen på toppen. Legg gjerne noen friske korianderkvist over for ekstra friskhet. En kjølig, sitrusaktig hvitvin vil utmerket som ledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kalkun- eller kyllingfilet med svartbønne-, mais-, tomat- og avokadosalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kalkun- eller kyllingfilet med svartbønne-, mais-, tomat- og avokadosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kalkun- eller kyllingfilet med svartbønne-, mais-, tomat- og avokadosalsa?▼
Total tilberedningstid for Grillet kalkun- eller kyllingfilet med svartbønne-, mais-, tomat- og avokadosalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kalkun- eller kyllingfilet med svartbønne-, mais-, tomat- og avokadosalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kalkun- eller kyllingfilet med svartbønne-, mais-, tomat- og avokadosalsa?▼
En porsjon av Grillet kalkun- eller kyllingfilet med svartbønne-, mais-, tomat- og avokadosalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
