Grillet juleskinke med honning og krydder

Ingredienser

8porsjoner

1 (5-6 kg) ferdigkokt, benfri skinke, helst skankdel

2 ss lyst brunt sukker

1 ss kosher-salt

1 ss nykvernet svart pepper

2 ts malt spisskummen

2 ts malt ingefær

1 ts sennepspulver

1 ts malt kanel

1.2 dl smør

3 ss hakkede ferske timianblader

1.8 dl honning

0.6 dl eplecidereddik

Ingredienser

8porsjoner

1 (5-6 kg) ferdigkokt, benfri skinke, helst skankdel

2 ss lyst brunt sukker

1 ss kosher-salt

1 ss nykvernet svart pepper

2 ts malt spisskummen

2 ts malt ingefær

1 ts sennepspulver

1 ts malt kanel

1.2 dl smør

3 ss hakkede ferske timianblader

1.8 dl honning

0.6 dl eplecidereddik

Slik gjør du:

Trim skinken for overflødig fett, men la igjen ca. 0.5 cm fett på skinken. Skjær riller i fettet på toppen av skinken med en skarp kniv. Plasser skinken på et stort stekebrett.

Visp sammen brunt sukker, salt, svart pepper, spisskummen, ingefær, sennepspulver og kanel i en liten bolle. Sett til side 1 ss av den tørre krydderblandingen til glasuren. Krydre skinken med resten av den tørre rubben. Dekk skinken med plastfolie og sett den i kjøleskapet i 8 til 12 timer. Å la krydderet trekke inn i skinken over natten vil gi den en fyldigere smak.

Forvarm kullgrillen til 150 grader Celsius for indirekte varme.

Plasser stekebrettet med skinken på grillristen, med den flate siden ned. Dekk til grillen og la skinken koke i 2 timer.

Varm opp smør, timian, honning, eddik og den reserverte krydderblandingen i en middels stor kjele til smøret smelter. Rør godt sammen til det er jevnt.

Pensle skinken med glasuren, dekk til med grilllokket, og grill i ytterligere 30 minutter. Pensle skinken med glasuren hvert 10. minutt.

Ta skinken av grillen, la den hvile i 30 minutter, før den skjæres opp og serveres.

Julen er ikke jul uten den tradisjonelle juleskinken! Denne spesielle grillede juleskinken med honning og krydder kombinerer den klassiske smaken av jul med den herlige røyksmaken fra grillen. Resultatet er en festmiddag som bringer familiene sammen rundt bordet og skaper uforglemmelige minner.

Tips og Varianter

1- Sørg for å la krydderblandingen trekke inn i skinken over natten for en fyldigere smak.

2- Bruk et termometer for å sjekke at skinken når en innertemperatur på 70°C for en perfekt stekt skinke.

3- Pensle skinken jevnlig med glasuren for å få en deilig, gyllen og glansende overflate.

Serveringsforslag

Servér den grillede juleskinken med deilige, krydrede ristede poteter, en frisk salat med granateple og et glass god rødvin for den ultimate julestemningen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet juleskinke med honning og krydder?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet juleskinke med honning og krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet juleskinke med honning og krydder?▼

Total tilberedningstid for Grillet juleskinke med honning og krydder er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet juleskinke med honning og krydder vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet juleskinke med honning og krydder?▼

En porsjon av Grillet juleskinke med honning og krydder inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.