Grillet indrefilet av storfe og pepperboller med maismajones
Oppskrift på grillede skinnbrynje og pepper smørbrød med kremet maismajones, perfekt som lunsj eller middag for sommeren
Om denne retten
Denne grillede indrefileten av storfe er en sommer-delikatesse som kombinerer det beste av land og sjø. De saftige biffskivene balanseres perfekt av de sprø, syrlige pepperboller og den kremet, urterike maismajones. Retten er et smakfullt symbol på den norske grillkulturen og dens evne til å forvandle enkle ingredienser til noe ekstraordinært.
Ingredienser
- 0,8 dl majones
- 1 1/2 spiseskje rødvinseddik
- 1 spiseskje hakket fersk oregano
- 1 spiseskje hakket fersk basilikum
- 1 liten hvitløksfedd, presset
- 6 baguetteskiver på 4 tommer eller ett 450 grams ciabattabrod, delt horisontalt
- 2 maiskolber, pellet
- 2 små røde paprika, delt i fire på langs
- 1 stor rødløk, skåret i 1/3-tommers runde skiver
- 1 1/4 til 680 gram skinnbiff, kuttet på tvers i 6-tommers biter
- Olivenolje (til pensling)
Ingredienser
- 0,8 dl majones
- 1 1/2 spiseskje rødvinseddik
- 1 spiseskje hakket fersk oregano
- 1 spiseskje hakket fersk basilikum
- 1 liten hvitløksfedd, presset
- 6 baguetteskiver på 4 tommer eller ett 450 grams ciabattabrod, delt horisontalt
- 2 maiskolber, pellet
- 2 små røde paprika, delt i fire på langs
- 1 stor rødløk, skåret i 1/3-tommers runde skiver
- 1 1/4 til 680 gram skinnbiff, kuttet på tvers i 6-tommers biter
- Olivenolje (til pensling)
Fremgangsmåte
- 1Forbered grillen (høy varme). Visp sammen de fem første ingrediensene i en middels stor bolle. Sett til side. Trekk ut noe av innmaten i brødet, slik at du former tykke skall. Pensle mais, paprika, løk, de kuttede sidene av brødet og biffene med olivenolje. Strø over salt og pepper. Grill grønnsakene til de er brent og akkurat møre, og biffene til de er brent og kokt til medium-rare, ca. 15 minutter for mais, 8–10 minutter for paprika, og 5–8 minutter for løk, vend av og til, og 3 minutter per side for biffene. La biffene hvile i 5 minutter. Grill brødet, med den kuttede siden ned, til det er brent, ca. 2–3 minutter. Kutt maisen av kolbene; tilsett 1 kopp i bollen med majonesblandingen og rør for å dekke. Krydre etter smak med salt og pepper. Kutt biffene diagonalt mot fibrene i 1/3 til 1/2 tommers tykke strimler. Legg skivene av biff, paprika og løk over nederste halvdeler av brødet. Skje maismajonesen over. Topp med brødet, og press lett for å komprimere. (Hvis du bruker ciabatta, del i 6 smørbrød.) Kun 377 kalorier!
- 2Forbered grillen (høy varme). Visp sammen de fem første ingrediensene i en middels stor bolle. Sett til side. Trekk ut noe av innmaten i brødet, slik at du former tykke skall. Pensle mais, paprika, løk, de kuttede sidene av brødet og biffene med olivenolje. Strø over salt og pepper. Grill grønnsakene til de er brent og akkurat møre, og biffene til de er brent og kokt til medium-rare, ca. 15 minutter for mais, 8–10 minutter for paprika, og 5–8 minutter for løk, vend av og til, og 3 minutter per side for biffene. La
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, mør indrefilet for best resultat - dette sikrer en saftig og mørbradaktig konsistens.
- 2For å få perfekt sær på paprikaen, kutt den lengdedelt og pensle den rikelig med olivenolje før grilling.
- 3For en ekstra kremet maismajones, la den hvile litt før servering slik at smakene får utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér de grillede pepperboller, maisbiter og biffer som en smakfull sandwich mellom sprø ciabattaskiver. En frisk salat eller et kjølig glass hvitvin vil komplettere denne sommerlige grillretten utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet indrefilet av storfe og pepperboller med maismajones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet indrefilet av storfe og pepperboller med maismajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet indrefilet av storfe og pepperboller med maismajones?▼
Total tilberedningstid for Grillet indrefilet av storfe og pepperboller med maismajones er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet indrefilet av storfe og pepperboller med maismajones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet indrefilet av storfe og pepperboller med maismajones?▼
En porsjon av Grillet indrefilet av storfe og pepperboller med maismajones inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
