Grillet fruktclafoutis
Oppskrift på grillet fruit clafoutis - en deilig og enkel dessert perfekt for sommeren. Lær hvordan du lager denne smakfulle fruktbaksten steg for steg.
Om denne retten
Denne grillede fruktclafoutisen er en unik og tradisjonell dessert med dype røtter i den norske matarven. Den kombinerer sødmen fra den karamelliserte grillede pæren og ananasen med den kremet custard-aktige konsistensen som er så karakteristisk for en clafoutis. Med enkle ingredienser og en innovative grillteknikk, blir dette til en rett som er perfekt for å avslutte en sommerkveld med venner og familie.
Ingredienser
- 1 medium pære, skrelt, kjernet og delt i to
- 1 (170 gram) skive fersk ananas, skåret i 1/2 tomme tykke skiver
- Olivenolje, til pensling av frukt og nederlandsk ovn
- 2 store egg
- 0,6 dl sukker
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl helmelk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1 medium pære, skrelt, kjernet og delt i to
- 1 (170 gram) skive fersk ananas, skåret i 1/2 tomme tykke skiver
- Olivenolje, til pensling av frukt og nederlandsk ovn
- 2 store egg
- 0,6 dl sukker
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl helmelk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: Pipefyr, all-naturlige kullbriketter og kjelegrill.
- 3Fyll en stor pipefyr med kullbriketter og tenn på. Når kullene er askehvite, overfør dem til en kjelegrill og fordel jevnt. Sett rist over kullene.
- 4Pensle forsiktig alle sider av frukten med olje og grill i 1 ½ minutt på hver side. Fjern fra grillen og legg på et skjærebrett, og kutt i 1/2-tommers biter. Pensle lett bunnen og sidene av den norske ovnen med olje, og fordel frukten jevnt over bunnen.
- 5I en middels stor bolle, visp sammen egg og sukker til det er skummende og lett i fargen, i 2 til 3 minutter. Tilsett mel og visp bare for å blande det inn. Tilsett melk og vanilje, og visp igjen. Hell røren over frukten og dekk med lokket. Forsiktig plasser 22 til 23 kull på lokket, og bare 18 til 19 kull under risten. Hvis du har flere kull enn dette, fjern dem fra grillen eller skyv dem til kantene slik at de ikke ligger direkte under den norske ovnen. Sett den norske ovnen på risten, 2 tommer over og rett over kullene. Stek i 20 til 25 minutter, eller til toppen er gyllenbrun og en kniv som settes inn i midten kommer ut ren. La clafoutisen avkjøle i 30 minutter før den fjernes fra den norske ovnen og settes på et serveringsfat. Skjær opp og server.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at kullene er jevnt fordelt under den norske ovnen for jevn varmefordeling.
- 2- Pensle frukten grundig med olje for en perfekt karamellisert overflate.
- 3- Ikke overfyll den norske ovnen - la det være nok plass for custarden til å heve seg.
- 4- Sjekk doneness med en tannpirker - den skal komme ut ren når retten er ferdig stekt.
Serveringsforslag
Den grillede fruktclafoutisen er utmerket å servere lun, med en skje lett pisket krem eller vaniljeis. Dens balanse av søt, karamellisert frukt og kremet custard gjør den til en perfekt avrunding på et sommerlig måltid, sammen med et glass mousserende vin eller et friskt, fruktig cocktail-forslag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet fruktclafoutis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet fruktclafoutis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet fruktclafoutis?▼
Total tilberedningstid for Grillet fruktclafoutis er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet fruktclafoutis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet fruktclafoutis?▼
En porsjon av Grillet fruktclafoutis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
