Grillet frukt med sitron-zabajone
Oppskrift på deilig grillede frukt servert med frisk sitron-zabaglione. Perfekt som dessert for sommerfesten eller en lett avslutning på dagen.
Om denne retten
Den grillede frukten med sitron-zabajone er en fornyet klassiker som bringer sommerens beste smaker sammen i en lekker og lett dessert. Kombinasjonen av søte, karamelliserte frukter og den luftige, kremete zabajonen gir en sanselig opplevelse som varmer hjertet og kjøler ned på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 0,8 dl pakket brunt sukker eller lønnesirup
- Saften av 2 appelsiner
- 2 nektariner eller fersken, delt i to og uten stein
- 3 plommer, delt i to og uten stein
- 2 bananer, delt i to på langs
- 1 ananas, skrelt, kjernet ut og skåret i biter
- Sitron Zabaglione
- Friske mynteblader, til pynt
Ingredienser
- 0,8 dl pakket brunt sukker eller lønnesirup
- Saften av 2 appelsiner
- 2 nektariner eller fersken, delt i to og uten stein
- 3 plommer, delt i to og uten stein
- 2 bananer, delt i to på langs
- 1 ananas, skrelt, kjernet ut og skåret i biter
- Sitron Zabaglione
- Friske mynteblader, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forbered en middels varm brann (ca. 220–230°C) i en vedfyrt grill. Rør sukkeret inn i appelsinjuicen til det er oppløst. Pensle den oppkuttede frukten med sukkerblandingen. Grill frukten, med snittflaten ned, i omtrent 5 minutter, eller til frukten er lett myk og godt merket. Flytt over til indirekte varme og fortsett å koke til ønsket konsistens er oppnådd. Ta av varmen og sett til side for å avkjøle. Skjær frukten i skiver og oppbevar hver sort i separate boller. La stå i romtemperatur i 30 minutter for å la smakene blande seg. Fordel et utvalg av fruktene i 6 boller. Topp med zabaglione og pynt med mynteblader.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at frukten er helt tørr før du pensler den med sukkerlaken - da får du den flotteste karamelliseringen på grillene.
- 2For ekstra fylde og smak, prøv å koke inn litt sitronzest i sukkerlaken.
- 3La zabajonen hvile i romtemperatur i 10-15 minutter før servering for at den skal få den perfekte konsistensen.
Serveringsforslag
Denne retten er en ypperlig avslutning på et sommerlig måltid. Server den sammen med en frisk, fruktdrevet hvitvin eller et glass mousserende cava for å løfte opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet frukt med sitron-zabajone?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet frukt med sitron-zabajone. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet frukt med sitron-zabajone?▼
Total tilberedningstid for Grillet frukt med sitron-zabajone er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet frukt med sitron-zabajone vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet frukt med sitron-zabajone?▼
En porsjon av Grillet frukt med sitron-zabajone inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
