Grillet foliepakke med chipotle-reker og grønnsaker
Enkel og smakfull oppskrift på grillede foliepakker med chipotle-reker og friske grønnsaker. Perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 680 g skrelte og rensede reker
- Olivenolje, til å dryppe over
- 1 ss chipotlepulver
- 1/2 ts kosher salt, pluss mer til grønnsakene
- 1/2 ts nykvernet svart pepper, pluss mer til grønnsakene
- 4.5 dl druetomater, delt i fire
- 4.5 dl squash, i terninger
- 2.5 dl småpoteter, i terninger
- 1/2 gul løk, skivet
- Friske korianderblader, til pynt
Ingredienser
- 680 g skrelte og rensede reker
- Olivenolje, til å dryppe over
- 1 ss chipotlepulver
- 1/2 ts kosher salt, pluss mer til grønnsakene
- 1/2 ts nykvernet svart pepper, pluss mer til grønnsakene
- 4.5 dl druetomater, delt i fire
- 4.5 dl squash, i terninger
- 2.5 dl småpoteter, i terninger
- 1/2 gul løk, skivet
- Friske korianderblader, til pynt
Slik gjør du:
- Varm opp en grillpanne på middels varme til den er varm.
- Fordel rekene jevnt på fire store aluminiumsfolieark som er store nok til å kunne brettes over og forsegles.
- Drypp rekene med olivenolje og krydre med chipotlepulver, salt og pepper. Juster mengden chipotlepulver etter hvor sterkt du ønsker det.
- Topp med tomater, squash, poteter og løk. Krydre grønnsakene med salt og pepper.
- Pakk rekene og grønnsakene godt inn i aluminiumsfolieposene.
- Grill posene til rekene er gjennomkokte og grønnsakene er lett møre, ca. 15 minutter.
- Server i folieposene og pynt med korianderblader.
Om denne retten
Disse grillpakkene med chipotle-krydrede reker er en smakseksplosjon av søt, sterk og røkfull marinade som smelter sammen med de saftige rekene og sprø grønnsakene. Oppskriften er inspirert av Mexico og gir en smaksrik, meksikansk-inspirert grillopplevelse som passer perfekt til varme sommerkvelder.
Tips og Varianter
- 1Bruk skrelte og rensede reker for best tekstur og smak.
- 2Prøv å erstatte chipotle med røkt paprikapulver for en litt mildere variant.
- 3Pass på ikke å pakke folien for tett – la litt plass til at dampen kan sirkulere.
Serveringsforslag
Server de dampende, duftende folieposene med avokadosalsa, limeskiver og iskald øl for å dempe den skarpe chipotle-smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet foliepakke med chipotle-reker og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet foliepakke med chipotle-reker og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet foliepakke med chipotle-reker og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Grillet foliepakke med chipotle-reker og grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet foliepakke med chipotle-reker og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet foliepakke med chipotle-reker og grønnsaker?▼
En porsjon av Grillet foliepakke med chipotle-reker og grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
