Grillet flankstek med smakfull hemmelig saus
Oppdag hvordan du lager saftig grillet flankkotelett med en smakfull hemmelig saus. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett, perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Grillet flankstek med en saus som bringer frem de beste smakene fra Middelhavet - dette er en eksklusiv norsk oppskrift som tar oss direkte til solkysste reiser langs kysten. Kombinasjonen av mør, rosa flankstek og den intense, lekre sausen av ansjos, hvitløk og sitron er rett og slett perfekt for en uformell, men likevel elegant middag sammen med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 4 ansjossfiléter
- 4. 1 teskje tørket oregano
- 5. 1/2 teskje knust rød pepper
- 6. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 2 teskjeer sitronsaft
- 8. 1 spiseskje fersk flatbladet persille, finhakket
- 9. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 10. 1 stykke flankestek (ca. 700–900 gram)
- 11. 1 spiseskje canola-olje
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 4 ansjossfiléter
- 4. 1 teskje tørket oregano
- 5. 1/2 teskje knust rød pepper
- 6. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 2 teskjeer sitronsaft
- 8. 1 spiseskje fersk flatbladet persille, finhakket
- 9. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 10. 1 stykke flankestek (ca. 700–900 gram)
- 11. 1 spiseskje canola-olje
Fremgangsmåte
- 11. Sett en middels stor sautépanne over middels-lav varme. Tilsett smør og olivenolje. Når smøret har smeltet, tilsett ansjosene og sautér til de begynner å brytes ned, omtrent 1 minutt. Tilsett oregano, knust rød pepper og hvitløk, og sautér i 2 til 3 minutter for å la ansjosene bli helt oppløst og hvitløken bli myk. Ta pannen av varmen og la den avkjøles i 2 til 3 minutter. Rør inn sitronsaft og persille. Smak til med salt og pepper etter ønske.
- 22. Varm opp en grill eller grillpanne til middels-høy varme. Krydre begge sider av flankesteiken med rikelig med salt og pepper. Pensle grillristene eller grillpannen med canolalolje. Grill steken i 3 til 4 minutter på hver side for medium rare. La den hvile i 5 minutter før du skjærer den opp. Skjær opp og legg saus over.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke rikelig med salt og pepper på flankesteiken - dette bringer frem den naturlige, dype kjøttsmaken.\nDet er viktig å ikke grille steiken for lenge, slik at den fortsatt er rosa i midten. La den hvile i 5 minutter før skjæring for at saftige og møre skiver.\nEr du ikke fan av ansjossmak? Prøv å bytte den ut med to spiseskjeer kapers for en annen salt, umami-preget saus.
Serveringsforslag
Denne grillede flankesteiken passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat, som for eksempel en enkel tomat- og avokadosalat. Avslutt måltidet med et glass rødvin fra Middelhavsregionen for å forsterke de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet flankstek med smakfull hemmelig saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet flankstek med smakfull hemmelig saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet flankstek med smakfull hemmelig saus?▼
Total tilberedningstid for Grillet flankstek med smakfull hemmelig saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet flankstek med smakfull hemmelig saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet flankstek med smakfull hemmelig saus?▼
En porsjon av Grillet flankstek med smakfull hemmelig saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
