Grillet fisketaco med mahi-mahi eller tunfisk
Lær hvordan du lager deilige grillet fisketaco med friske ingredienser. Perfekt til sommermiddagen eller en lett kveldsmat.
Foto av Amy Farías på Pexels
Ingredienser
- 1 middels stor rødløk
- 0.5 dl eplesidereddik
- 0.25 dl sukker
- 7 ss fersk limejuice, delt
- 0.25 dl hakket koriander
- 1 ss olivenolje
- 570 g (2.5 cm tykk) uten skinn mahi-mahi-filet eller tunfisksteak, delt i 12 biter
- 2.5 dl majones
- 2.5 dl crème fraîche eller rømme
- 12 mais tortillas (15 cm diameter)
- 6 til 8 reddiker
- 1 til 2 (170 til 225 g) faste, modne avokadoer
- 9.5 dl tynnsnittet grønnkål (0.5 lite hode)
- Utstyr: en justerbar skivemaskin; 12 trespyd (15-20 cm), bløtlagt i vann i 30 minutter
- Tilbehør: limebåter
Ingredienser
- 1 middels stor rødløk
- 0.5 dl eplesidereddik
- 0.25 dl sukker
- 7 ss fersk limejuice, delt
- 0.25 dl hakket koriander
- 1 ss olivenolje
- 570 g (2.5 cm tykk) uten skinn mahi-mahi-filet eller tunfisksteak, delt i 12 biter
- 2.5 dl majones
- 2.5 dl crème fraîche eller rømme
- 12 mais tortillas (15 cm diameter)
- 6 til 8 reddiker
- 1 til 2 (170 til 225 g) faste, modne avokadoer
- 9.5 dl tynnsnittet grønnkål (0.5 lite hode)
- Utstyr: en justerbar skivemaskin; 12 trespyd (15-20 cm), bløtlagt i vann i 30 minutter
- Tilbehør: limebåter
Slik gjør du:
- Skjær løken i tynne skiver på tvers med en skivemaskin. Sett skivemaskinen til side.
- Varm opp eddik, sukker og 0.5 ts salt i en liten, tykk, ikke-reaktiv kjele til sukkeret har løst seg opp.
- Ta kjelen av varmen og rør inn løken. La det stå til det er klart til bruk (omtrent 25 minutter).
- I mellomtiden blander du sammen 4 ss limejuice, koriander, olje og 0.5 ts salt.
- Tilsett fisken og vend den forsiktig i marinaden. La den marinere ved romtemperatur i 15 minutter.
- Visp sammen majones, crème fraîche/rømme, 0.5 ts salt og de resterende 3 ss limejuice for å lage sausen.
- Forvarm en gassgrill med brennere på høy varme, dekket, i 10 minutter. Reduser deretter varmen til middels-høy.
- Tre hver fiskebit på et spyd (kast marinaden).
- Pakk den utsatte delen av hvert spyd inn i kraftig aluminiumsfolie for å beskytte den mot å bli brent.
- Pakk tortillalefser inn i to aluminiumsfoliepakker og varm dem på grillen, snu dem en gang, i ca. 3 minutter totalt.
- Pensle grillristen med olje.
- Grill fisken, dekket, og snu den en gang, til den er ugjennomsiktig og akkurat gjennomstekt (for mahi-mahi), ca. 6 minutter totalt; eller til den er lett rosa i midten (for tunfisk), ca. 4 minutter.
- Skjær reddikene i tynne skiver med skivemaskinen.
- Del, fjern steinen og skrell avokadoene, og skjær dem i 1.25 cm tykke skiver.
- La løken renne av.
- Server fisken med tortillalefser, crema-saus, løk og de resterende toppingene.
Om denne retten
Denne grillede fisketaco-oppskriften er et smakfullt møte mellom havet og bakken. Mahi-mahi- eller tunfiskbiter marineres i en frisk, tropisk blanding av limejuice, koriander og olje, før de grilles til perfeksjon. Resultatet er møre, saftige fiskebiter som nyter godt av den kremete, syrlige hjemmelagde sausen og det sprøstekte tortillabrødet. Denne retten bringer hele sommerfølelsen rett hjem på tallerkenen, uansett årstid!
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å ikke oversteke fisken – den skal bare akkurat være gjennomstekt.
- 2Skjær avokadoen rett før servering for best tekstur og smak.
- 3Bruk gjerne grovmalt svartpepper i marinaden for ekstra krydder.
Serveringsforslag
Denne fisketaco-oppskriften passer perfekt som en uformell, sosial middag med venner. Server med iskalde øl eller en frisk hvitvin for å komplettere de fyldige, tropiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet fisketaco med mahi-mahi eller tunfisk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet fisketaco med mahi-mahi eller tunfisk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet fisketaco med mahi-mahi eller tunfisk?▼
Total tilberedningstid for Grillet fisketaco med mahi-mahi eller tunfisk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet fisketaco med mahi-mahi eller tunfisk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet fisketaco med mahi-mahi eller tunfisk?▼
En porsjon av Grillet fisketaco med mahi-mahi eller tunfisk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø tunfisk-tostadas
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
