Grillet fete biter av blekksprut
Lær hvordan du griller store biter av blekksprut med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommergrillen eller en spesiell anledning.
Om denne retten
Sommerens sjømatfest når du trenger noe utenom det vanlige! Disse grillede fetebiter av blekksprut er en ekte smaksopplevelse som tar deg rett til Middelhavets varme. De fargerike tentaklene og den sprø, karamelliserte overflaten er et virkelig syn for øyet, og smakene av honning, chilipasta og frisk lime gjør denne retten uimotståelig.
Ingredienser
- 6 spiseskjeer honning
- 3 spiseskjeer rød chilipasta, for eksempel sambal
- 2 spiseskjeer riseddik
- 1 spiseskje lavsodium soyasaus
- Saften av 1/2 lime
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje fersk ingefær, finhakket
- 900 gram blekksprutkropper og tentakler, renset
- Ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Saften av 1 lime
- Friske mynteblader, til servering
Ingredienser
- 6 spiseskjeer honning
- 3 spiseskjeer rød chilipasta, for eksempel sambal
- 2 spiseskjeer riseddik
- 1 spiseskje lavsodium soyasaus
- Saften av 1/2 lime
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje fersk ingefær, finhakket
- 900 gram blekksprutkropper og tentakler, renset
- Ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Saften av 1 lime
- Friske mynteblader, til servering
Fremgangsmåte
- 1Ha de første syv ingrediensene i en liten bolle og rør sammen. Sett til side. Plasser en stor grillpanne på to kokeplater over middels høy varme, eller forvarm en utendørs gass- eller kullgrill, og gjør den veldig varm. Ta noen papirhåndklær og brett dem flere ganger for å lage en kvadrat. Tørk av en liten mengde olje på papirhåndklærne, og tørk deretter forsiktig og raskt av de varme grillristene (eller grillpannens riller) for å skape en non-stick overflate. Skyll blekkspruten under kaldt vann og tørk den forsiktig. Del tubene fra topp til bunn, og kutt dem deretter diagonalt slik at du får to trekanter fra hver blekksprut. Skjær lett i kjøttet i et diamantmønster. Tre en kjepp gjennom lengden av hver for å holde blekkspruten flat på grillen. Vend den i olivenolje og strø over salt og pepper. Legg blekkspruten på grillen og kok i 2 minutter på hver side. Server blekkspruten med chilisausen, sammen med resten av limesaften og myntebladene.
Tips og Varianter
- 1Tørk av grillristene godt før du legger på blekkspruten - dette forhindrer at den setter seg fast.
- 2Kutt blekksprutbitene i et diamantmønster så de får ekstra sprø kanter.
- 3Vær forsiktig så du ikke over-griller blekkspruten - den skal fortsatt være saftig inni når du tar den av.
Serveringsforslag
Servér de varme, grillede blekksprutbitene med den friske, søtlige chilisausen og en dryss av ferske mynteblader. En kjølig, sitrusaktig hvitvin eller et glass iskald øl er det perfekte følge til denne sommerdeilige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet fete biter av blekksprut?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet fete biter av blekksprut. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet fete biter av blekksprut?▼
Total tilberedningstid for Grillet fete biter av blekksprut er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet fete biter av blekksprut vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet fete biter av blekksprut?▼
En porsjon av Grillet fete biter av blekksprut inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
